თქვენ დაგჭირდებათ:
- იხვი ღვიძლი - 600 გრამი;
- ხახვი, საფონდო - 3 პატარა ბოლქვები;
- ნარინჯისფერი 1 კომპიუტერი;
- 1 ლაურული ფურცელი;
- nutmeg pinch;
- იხვი ცხიმი ან კარაქი - 30 გრამი;
- მარილი, წიწაკა გემოვნებით.
ფორთოხლის ჟელე:
- 1 დიდი ფორთოხალი;
- შაქარი 1 სტადიის. ლ;
- ჟელატინი.
გაწმენდა ღვიძლის ფილმებისა და სავარძლებისგან, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ისე, რომ მათი სისქე არ არის 2 სმ.
გამოიყურება ფორთოხლის წვენი და სოდა zest. ღვიძლის წვენი წვენში 1 საათის განმავლობაში.
Fry წვრილად დაჭრილი ხახვი on იხვი ცხიმი ან კარაქი. დაამატეთ დასაწყისში frying zest of ფორთოხალი. კარგად, თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ shallot მშვილდი, შემწვარი ეს ძალიან ნაზად ერთად ღვიძლში.
ჩამოაგდეს წვენი, მშრალი ნაჭერი ღვიძლის ერთად ხელსახოცი და დააყენა მას frying პან, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და nutmeg. Fry თითოეულ მხარეს მზადდება. Fry ღვიძლის, მარილი და სანელებლები, ისევე როგორც ცხიმი, დარჩენილი frying, grind ბლენდერი. თუ ცხიმი დარჩა, დაამატეთ შეარბილა (მაგრამ არ მდნარი) კარაქი. მოათავსეთ pate კერამიკული კერძები და მაგარი ქვემოთ.
თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ plows ფორთოხლის ჟელე.
სამზარეულო ჟელე, squeeze წვენი საწყისი ფორთოხალი. 150 მლ წლამდე, ჟელატინი. აურიეთ და დატოვონ 10 წუთი შეშუპება.
სითბოს წვენი, მაგრამ არ მოუტანს boil, მუდმივად აღვივებს, სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. მიეცით პატარა მაგარი და დაასხით პაიტი ზემოდან. დაამშვენებს ნაჭერი ფორთოხალი და დატოვონ ღამით მაცივარი.
სხვა რეცეპტები ჩვენი შეფ შეხედეთ Facebook გვერდზე.