ერთი
ბადრიჯანი იტალიურ ენაზე
შემადგენლობა: 4 servings: 3 ბადრიჯანი, 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი, 4 სტადიის. ჩილე სოუსით, 2 სტადიის. ლიმონის წვენი, 2 კბილი ნიორი, ½ tsp. ძმარი, 1 pinching დარიჩინი, 1 Bundle of Kinse, მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო დრო: 40 წუთი
როგორ საზ: თხელი დაჭრილი ბადრიჯანი 20 წუთის განმავლობაში დააყენა მარილიანი წყლის, მაშინ მათ სიმღერა და დააყენა საცხობი ფურცელი, გაფორმებულია პერგამენტთან და lubricated ერთად მცენარეული ზეთი. Send eggplants to ღუმელი, გაათბეთ მდე 180 გრადუსი, წუთი 30. ამისთვის სოუსით შეურიეთ ლიმონის წვენი, წვრილად peeled ნიორი, მცენარეული ზეთი, წვეთი ძმარი, pinch of დარიჩინის და ორი tablespoons of ჩილე სოუსით. სცემეს whisk. Baked Eggplants ცვლა შევიდა პან, ჩაასხით მკვეთრი სოუსით და დაამატოთ წვრილად დაჭრილი cings ერთად ნიორი. მიეცით კერძი ცოტა ტოვებს და ემსახურება მაგიდას, როგორც snack ან გვერდითი დისკი.
2.
ღვიძლის სახამებელი
შემადგენლობა: 4 Servings: 500 G ძროხის ღვიძლი, 1 კვერცხი, 1 სტადიის. სახამებელი, 2 ნათურები, 20 მლ მცენარეული ზეთი, 1 Kinse Bundle, მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო დრო: 1 საათი
როგორ საზ: ძროხის ღვიძლის ნათელი ფილმების და ვენების, წვრილად დაჭრილი, და შემდეგ დაასხით ქათმის კვერცხი, whipped ერთად კოვზი კარტოფილის სახამებელი. დატოვე ღვიძლის კვერცხის სახამებლის ნარევი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მარილი და პილპილი. ცალკე fry ოქროს ფერი ხახვი და აურიეთ ღვიძლში. მარილი, pee, დაამშვენებს დაჭრილი cilantro.
3.
იოგურტის ნამცხვარი ციტრუსის სიროპით
შემადგენლობა: 400 გრ ბუნებრივი იოგურტი, 5 კვერცხი, 100 გრ შაქარი, 3.5 სტადიის. ფქვილი, 1 ლიმონი, 1 ნარინჯისფერი გაფორმება. სიროპისთვის: 1 ჭიქა წყალი, 1 ფორთოხალი, 2 სტადიის. ლიმონის წვენი, 250 გ შაქარი.
სამზარეულო დრო: 1 საათი
როგორ საზ: კვერცხი yolks სცემეს შაქარი, დაამატეთ ბუნებრივი იოგურტი, ისევე როგორც ფქვილი, zest და ლიმონის წვენი. შემდეგ გააცნოს კვერცხის თეთრკანიანი ნარევი ცალკე. შეურიეთ კარგად, დაასხით ცომი ფორმაში და გააგზავნეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე, 50 წუთის განმავლობაში. იყიდება სიროფი წვენი და zest of ნარინჯისფერი, აურიეთ ლიმონის წვენი, და შემდეგ დაასხით შევიდა saucepan წყლით. დააყენა ცეცხლი, დაამატეთ შაქარი, მოუტანს boil, შემდეგ ჩამოაგდეს ცეცხლი და პატივისცემა, აღვივებს, გასქელება. შედეგად სიროფი გაჟღენთილი ციტრუსის ტორტი, დაამშვენებს ფორთოხლის ნაჭრებს.