სატელევიზიო მომხსენებელიდან ოლგა ბუზოვა
შემადგენლობა: 350 გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 6 სტადიის. ლ. ხორბლის ფქვილი, 2 სტადიის. ლ. შაქარი, მზესუმზირის ზეთი.
სამზარეულო: განათავსეთ ყველა კოტეჯი ყველი თასი და გავრცელდა იგი ჩანგალი ისე, რომ არ არსებობს დიდი სიმსივნის დარჩა. სასმელი კვერცხები, დაასხით შაქარი და შეურიეთ საფუძვლიანად. დაამატეთ კოტეჯი ყველის 5 tablespoons (ერთად slide) ფქვილი და ავურიოთ საფუძვლიანად. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ცოტა მეტი ფქვილი, მაშინ cheeesery გახდება უფრო მკვრივი. და თუ ფქვილი ნაკლებად, მაშინ ყველი გამოვა უფრო ნაზი.
განათავსეთ პან შუა ხანძარი და დაასხით მზესუმზირის ზეთი. ჩაასხით ცოტა ფქვილი ფირფიტაზე. იმისათვის, რომ რამდენიმე პატარა ბურთები შედეგად ხაჭო მასა და დააყენა მათ ფირფიტა. შემდეგ მიიღოს მონაცვლეობით აწარმოებს ხაჭო ბურთები ფქვილი, ეს არის პატარა ტირილი და დააყენა მას პან. Fry Cheesecakes 1-2 წუთით ადრე გამოჩენა ოქროს ქერქი. მე მიყვარს cheesecakes ერთად არაჟანი ან შედედებული რძე! ემსახურება მათ ცხელი და დილით იანვარში პირველი!
ტორტი "მედოვიკი" მსახიობიდან ანდრეი გიდულიანიდან
ანდრეი გოდულანი მისი მეუღლე დიანა
შემადგენლობა: 300-500 გრ ფქვილი, 200 გრ შაქარი, 100 გრ კარაქი, 2 სტადიის. ლ. თაფლი, 2 კვერცხი,
1 tsp. (სლაიდების გარეშე) სოდა. კრემი: 300 გრ კარაქი, 1 შეიძლება მოხარშული შედედებული რძე,
100 გრ კაკალი, ნუშის ფურცლები ან შოკოლადი დეკორატიული.
სამზარეულო: ცეცხლგამძლე თასში, კარაქი, შაქარი და თაფლი. წყლის აბაზანის და მწვავე თასის ჩასატარებლად, დაახლოებით 4-5 წუთი, სანამ ნარევი ერთგვაროვანია და შაქარი ნაწილობრივ დაიშალა. სოდა სოდა, შეურიეთ კარგად და მწვავე, აღვივებს, ერთი წუთით. ამოიღეთ თასი წყლის აბანოდან, დაამატეთ კვერცხები და სწრაფად აურიეთ ჰომოგენურობას. აიღეთ ფქვილი (300 გ) და აურიეთ. ამოიღეთ თასი მაცივარი ცომი 20-30 წუთით. მიიღეთ მაგიდა ფქვილი, წამოაყენე ცომი, ძალიან ბევრი გაჭრა პატარა ფქვილი. სწრაფად ჩამოყალიბდეს ცომი აღკაზმულობა და გაყოფა 8-9 თანაბარ ნაწილად. ცომი ცალი ჩქარობს ბურთები და ქმნის გამგეობის ან ფირფიტა puffy ფქვილი. უკან მოპირდაპირე მხარეს (თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს თითოეული ბურთი, როგორც თხელი ერთად სილიკონის mat ან პერგამენტის ქაღალდი). დაბრუნება იმისათვის, რომ ფირფიტა (მე გამოყენებული ბეჭედი ნამცხვარი ერთად დიამეტრი 21 სმ), მოსავლის ჭარბი ცომი ერთად დანა და თიხის for ჩანგალი ისე, რომ არ swell დროს საცხობი. Bake Cake არის 3-5 წუთით ადრე გამოიქცევიან ღუმელში preheated 200 ° C. Trimming (ყველა cortes) to fold შევიდა კონტეინერი და გადარჩენა - მათ უნდა დაამშვენებს ტორტი.
მომზადება კრემი. კრემისებრი კარაქი ოთახის ტემპერატურა ქმნის თასში და სცემეს მიქსერისთვის. 4-5 პროცენტებში დაამატეთ მოხარშული შედედებული რძე, სცემეს შეჩერების გარეშე. სცემეს კრემი ადრე homogeneity. კორეა ყურძნისგან ბლენდერში. კაკალი ასევე დაჭრილი ბლენდერში ან დაჭრილი დანა. ნახევარი კაკალი დაკავშირება გაანადგურა ქერქის cropping და mix (რჩება დარჩენილი თხილი). Korzh ქმნის გარეთ კერძი და ნაცხის ნაჭერი კრემი. გაანადგურა დაჭრილი კაკალი (რომლებიც გადაიდო). დაბრუნება მეორე Korzh და ა.შ. ამგვარად შეგროვება ტორტი. ზემო კორჟსა და ტორფის მხარეებს კრემის მოტყუება. Cake Sidewalls დაამშვენებს დაჭრილი Sandy-Nut Crumb (აკრიფეთ პალმის crumb, დააჭირეთ sidewall of ნამცხვარი, ჭარბი crumbs shake). ზედაპირზე ნამცხვარი დაამშვენებს ქვიშის კაკალი და, ნება, ნუშის ფურცლები. ტორტი ამოიღონ მაცივარი და მოდით ეს brew 6-12 საათი.
ორაგული ყველის ტორტი nastrithic მომღერალი
ანასტასია კრაინოვი
შემადგენლობა: 2 სტადიის. კარაქი, 1 სტადიის. ადგილზე პაპრიკა, 2 ლუკ-შალატი, 75 გრ გახეხილი რუსული ყველი, 3 კვერცხი, მარილი, წიწაკა, 1 სტადიის. გრძელი თეთრი ბრინჯი, 2 სპირტი ოხრახუში, 1 tsp. მშრალი მდოგვი, 1 სტადიის. რძე, 250 გრ ორაგული თავის წვენში, 2 სტადიის. ფქვილი.
სამზარეულო: ხახვი სუფთა და ჩახშობის. ბრინჯი rinse და შევიდა საცხობი ფორმის, დაამატოთ დაჭრილი ხახვი და pinch მარილი. ჩაასხით 2 ჭიქა ცხელი წყალი და მიკროტალღოვანი 12 წუთის განმავლობაში სრული მოცულობით. დაამატეთ 1 სტადიის. ლ. კრემი ზეთი და 1 კვერცხი, აურიეთ. მჭიდროდ დააჭირეთ შედეგების ნარევი დანა. ორაგული დაიშალა პატარა ნაჭრებად და დააყენა ფიგურა. დნობის დარჩენილი კარაქი მიკროტალღური ღუმელში. დაამატეთ ფქვილი, მდოგვი და პილპილი. მოამზადეთ 1 წუთი სრული ძალით. დაამატეთ რძე, შეურიეთ და მიკროტალღოვანი ღუმელი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში დაბრუნდეს. სანიშნეს სოუსით გაანადგურა ოხრახუში, გახეხილი ყველი და ოდნავ whipped კვერცხები. შეურიეთ და ნაზად დაასხით ბრინჯი და თევზი. ზემოდან paprika ერთად. სამზარეულო 5 წუთი სრული ძალაუფლება. შემდეგ შეამციროთ ძალა 70% -მდე და კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.
მომღერალი ტატიანა კოტოვას ეხლა
ტატიანა კოტოვა.
შემადგენლობა: 1-1.5 კგ Veal ან Lamb, Beshbarmak- ის ნამცხვრები (უმჯობესია გააკეთონ ცომი, როგორც noodle), სტაფილო, ხახვი, მარილი, წიწაკა, ნიორი და პატარა ზღვისპირა ქაბაბების, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი.
მომზადება: დაჭრილი ხორცის საშუალო ცალი. ყაზანში ან სოუსით (რომელშიც ის არ სვამს) ფრაის ცალი ხორცის (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი უცხიმო), დაამატეთ ნარჩენების სტაფილო დიდი grater - 3-4 ცალი, დაჭრილი ხახვი (არ არის წვრილად) - 2-3 დიდი ხელმძღვანელები და მცენარეული ზეთი, მარილი, სურათის გასინჯვა. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით წყალი. შემდეგ დაამატეთ 2-3 კბილი ნიორი (უნდა იყოს მსუბუქი ნიორი გემო) და ხორცის სუნელი, მაგრამ ცოტა. Stew სანამ მზადყოფნა. Pellet Boil in დამარილებული წყალი, შერწყმა წყალი, შევიდა დიდი ბინა კერძი მაღალი მხარეს, და თავზე decompose ცხელი ხორცი მთელ თვითმფრინავზე. მიიღეთ 3-4 პაკეტი მაიონეზი, squeeze ნიორი მას, აურიეთ და ოდნავ lubricate ხორცი სოუსით (ეს არ უნდა იყოს ბევრი). ჩვენი კერძი მზად არის და ცხელი უნდა იყოს!
ქათმის ფეხები მომღერალი ნასტია კუდრი მომღერალი
ნასტია კუდრი
შემადგენლობა: 350 G Champignons, 700 გ Puff საკონდიტრო, 10 ქათმის ფეხები, 1 ხახვი, 1 სტაფილო, მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო: Grind და fry on ხახვი on მცენარეული ზეთი. დამატება გახვეული სტაფილო, მაშინ წვრილად დაჭრილი სოკო. მარილი, წიწაკა და fry evaporate სითხე.
სხვა frying პან, fry ქათმის ფეხები ruddy ქერქი.
ცომი გააფართოვოს და მოჭრილი მოედნებზე. თითოეულ კვადრატულ ადგილზე ცოტა შემწვარი ბოსტნეული და ერთი ფეხი. ცომი აგროვებს გარშემო ფეხები სახით ტომარა, და ისე, რომ ეს არ არის გატეხილი, ჰალსტუხი ღეროვანი მწვანე მშვილდი.
განათავსეთ ფეხები ცომში სახით საცხობი და გააგზავნეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში. დასრულებული ფეხები შეიძლება დაუყოვნებლივ მსახურობდეს მაგიდაზე.
Baked Goose სატელევიზიო წამყვანის Ayza Anokhina
აიზა ანოხინა
შემადგენლობა: 2.5 კგ კარკასის ბატი, 3-4 ვაშლი, 2 სტადიის. თაფლი, 2 სტადიის. სოიოს სოუსი, 2 სტადიის. Worcester სოუსით. იყიდება Marinada: 1.5 ლ წყლის ან ბოსტნეულის ბულიონი, 1.5 სტადიის. მშრალი კოჭა, 5 სტადიის. შაქარი, 2 სტადიის. მარილები, 70 მლ. სოიოს სოუსი, 80 მლ ვაშლი (ან ბრინჯის ძმარი), 2 ვარსკვლავიანი Badyan, 1 tsp. Sichuan Pepper, 1 tsp. ნარევები წიწაკა, ½ tsp. დარიჩინი.
სამზარეულო: ჩამოიბანეთ კარკასის ბატი და გარეთ, და შიგნით, წაშალეთ მშრალი. შემდეგ მდუღარე წყალში (1 ლიტრი), რომელიც ფრინველის ყურძენზე ჩაიძირა, რის შემდეგაც ის კვლავ კარგად არის დაჭრილი. ამოღება ჩაშლის.
შეურიეთ ინგრედიენტები marinade წელს ladle და pecking დაახლოებით 5 წუთი. ჩამოკიდებული ბატი ცხელი marinade დიდი მოცულობა. Goose არის საუკეთესო საზღვაო ფართო თასი ან saucepan რომელშიც იგი შეარჩიო 1-2 დღის განმავლობაში მაცივარში ან აივნით. ბატი დროდადრო უნდა გადავიდეს (3-4-ჯერ), რათა კარკასი თანაბრად გაჟღენთილია სოუსით.
თქვენ კვლავ უნდა გააკეთოთ notches მთელი ზედაპირზე მკერდის. ჭარბი ცხიმი გაათავისუფლებს მათ მეშვეობით, რომელიც საშუალებას მისცემს კანს გახდეს მიწა, და ქერქი კიდევ უფრო appetizing.
თუ მშრალი გზით მარგალიტდება, დრო ღირს 2-3 დღის განმავლობაში: კვების კინოთეატრში კარკასის გადატანა და აივანი ან მაცივარში.
ადრე საცხობი ბატი, ჩვენ უნდა გვქონდეს 2-3 საათი ოთახის ტემპერატურაზე.
იყიდება ბატი, მჟავე და მჟავე ტკბილი ვაშლი ძალიან შესაფერისია (ისინი ასევე მიიღებენ დამატებით ცხიმს). გაჭრა ვაშლი ნახევარი და შეავსოთ მათ მუცლის ბატი. ფრინველი შეიძლება იყოს შეკერილი, და ჰალსტუხი ფეხები. დაწყებული ფრინველის რეკომენდირებულია, რომ ასეთი გზა, რომ ადგილი რჩება, - მაშინ გაჟღენთილია არომატი და ცხიმიანი ხორცი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კომშის.
Preheat ღუმელი. განათავსეთ ქვედა დონეზე დაბალი წყალი წყლით. ყველა ცხიმი დაიწია იქ, მადლობა, რომლითაც ის არ იწვის.
ზემოთ მოპირდაპირე მხარეს მოაწყოს ცხაური, რომელზეც ბატი იქნება გამომცხვარი. გამართავს ფრინველის ერთად კილიტა და bake 15 წუთის ტემპერატურაზე 200 გრადუსი. შემდეგ შეამციროთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე და 45-60 წუთი დააყენა. თუ ფრთები ბატი არ არის შემცირებული, მათ უნდა გახვეული ერთად კილიტა, რადგან მათ შეუძლიათ დაწვა. ფრინველის შეცდომაში შეიყვანოს თაფლის ნარევი, Worcester და სოიოს სოუსი - ის იდეალურია tanned ქერქი და დამატებითი გემრიელი აქცენტი (ვარიანტი - თაფლი და მდოგვი, ასევე ძალიან გემრიელი). Bake კიდევ 30-40 წუთი ტემპერატურაზე 170 გრადუსი. რამდენჯერმე შეიძლება დამატებით lubricated ერთად ნარევი. ალტერნატიული გზა - ოპოზიციისგან ზეთოვანი წყალი.
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ კერძები მზად არის, ფეხი ფეხის არეალს: თუ გამჭვირვალე წვენი გამოდის, გამორთეთ ღუმელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, bake ცოტა მეტი დრო.