თქვენ დაგჭირდებათ:
- იხვი ფეხები 6 ცალი;
- Duck fat საწყისი ფეხები + დამატებითი 500 გრ (თუ არა, შეცვალოს მცენარეული ზეთი);
- მარილი, წიწაკა, როზმარი, თიმი;
- shallot bow - 1 ცალი (საკვებისთვის);
- ნიორი - 5 კბილები;
- მცენარეული ზეთი;
- შავი Peas წიწაკა.
ფეხი ფუტკრისგან, მაგრამ დატოვეთ კანი. ფეხები ფეხებს ნიადაგის, თიმის, მარილის ნარევით 12 საათის განმავლობაში.
Fat დნება ძალიან პატარა ცეცხლი (თუ თქვენ შეგიძლიათ დამატებით იხვი ცხიმი, დაამატოთ იგი), დაამატეთ დახვეწილი მცენარეული ზეთი, რადგან მხოლოდ ცხიმის ფეხები იქნება პატარა. ცხიმი უნდა მოიცავდეს ფეხებს.
სქელი ნაწარმი ერთად lid მჭიდროდ პოზიციონირება ფეხები, ნიორი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დააყენა რამდენიმე ბარდა წიწაკა (და thyme thyme და rosemary, თუ რაიმე), დაასხით მომზადებული ცხიმი, დაფარავს ერთად lid და დააყენა ღუმელში , 150 გრადუსამდე, 4 საათის განმავლობაში.
როდესაც აღრეული მზად არის, ამოიღონ ნიორი და ფილიალები ცხიმიდან. სხვათა შორის, ცხიმი შეიძლება გაერთიანდეს jar ერთად lid, შენახული მაცივარი და კიდევ ერთხელ.
ძალიან კარგი იხვი ჩაშუშული კომბოსტოებით. შეურიეთ სუფთა და შურისძიების კომბოსტოს კომბოსტოს 1-დან 1-მდე. კლასიკური ითვლება წვრილად დაჭრილი ხახვი წვრილად დაჭრილი ტალახით.
სხვა რეცეპტები ჩვენი შეფ შეხედეთ Facebook გვერდზე.