Chalop - უზბეკეთის Okroshka
ეს წვნიანი მზადდება როდის რძის პროდუქტების საფუძველზე. Okroshka შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც chowder, არამედ როგორც სოუსით ან მსუბუქი snack.
შემადგენლობა: რამდენიმე ბურგუნდი ბაზილიკა, 1 ჭიქა რატკას, 500 მლ ცივი მოხარშული წყალი, 1 კგ კიტრი, 7 radishes, ½ Beam Kinse და მწვანე ხახვი, 1 სტადიის. ლ. ლიმონის წვენი, მარილი, ახალი შავი წიწაკა, ნიორი 1-2 კბილი.
სამზარეულო მეთოდი: მწვანილი არის წვრილად მკვებავი, ჭურჭლისა და გაბრაზება. შესუსტებას ნიორი და აურიეთ. კიტრი და radishes მოჭრილი შევიდა თხელი ჩალის და დაამატოთ გამწვანების. Kats და წყალი დააკავშიროთ და სცემეს სოლი. დაასხით ბოსტნეული და მწვანილი. მარილი, წიწაკა და დაასხით ლიმონის წვენი. ამოიღეთ 20 წუთი მაცივარი.
Matsnabrdosh - სომხური okroshka
სომეხი ოქროშკა მომზადებულია მაკენის საფუძველზე. და ხშირად ემსახურება არა როგორც წვნიანი, არამედ როგორც სასმელი სათვალეებში.
შემადგენლობა: 400 მლ მაკონი, ჭიქა გაზიანი წყალი, 3-4 კიტრი, ½ Beam Kinse, კამა და მწვანე ხახვი, რამდენიმე ფოთოლი ახალი პიტნის, რამდენიმე ახალი ბასილი ფოთლები, მარილი.
სამზარეულო მეთოდი: გამწვანება წვრილად crumble. ერთად კიტრი ამოიღონ კანის და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები ან straws. დაკავშირება მწვანილი და კიტრი, მარილი, აურიეთ. Maconi dilute მიერ gashed წყალი, სცემეს. ჩაასხით okroshka. თქვენ შეგიძლიათ ორივე ფირფიტებით და სათვალეებში.
Ovduh - აზერბაიჯანი Okroshka
Ovech refuel kefir, Ayran ან Maceni. სხვადასხვა სფეროებში, წვნიანი მზადდება სხვადასხვა გზებით: სადღაც ისინი მოხარშული საქონლის ხორცი და კვერცხები, და სადღაც მათ მწვანეთა და ბოსტნეულის ღირს. Kinza ხშირად შეცვლის რადიშ.
შემადგენლობა: 500 მლ Ayran, 500 მლ ცივი მოხარშული წყალი, 3 კიტრი, 1 კვერცხი, 300 გრ ძროხის, ½ მწვანე ხახვი, კამა და Cilantro, მარილი.
სამზარეულო მეთოდი: Boil ხორცი და მაგარი, boil და მაგარი კვერცხი. მწვანილი წვრილად დაჭრილი, მარილი, აურიეთ. ძროხის დაჭრილი პატარა კუბურები, კვერცხი - კვარტლები. Ayran mix წყლით და სცემეს. კიტრი, მწვანილი და ხორცი დაკავშირება, აურიეთ. დაასხით ისარა. სანამ ემსახურება თითოეულ ფირფიტას, დააყენა მეოთხე კვერცხები.