დიასახლისი რეცეპტები
კავოხი
შემადგენლობა: 2 იხვი ფრთები, 2 იხვი ფეხები, 1 იხვი უკან, 1 ბოლქვი, 1 სტაფილო, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 300 გრ მრგვალი თეთრი ბრინჯი, 2 ლურჯი ფურცლები, 2 კბილი ნიორი, 1 bunch of dill, 1 სხივი, 1 სხივი ოხრახუში, მარილი, სურნელოვანი წიწაკა.
სამზარეულო პროცესი: იხვი ფრთები, ფეხები და ზურგი მოჭრილი პატარა ნაჭრები, ხახვი - სემინარი, სტაფილო - ჩალის. გაიაროს ხახვი სტაფილოზე მცენარეული ზეთი, შოკი saucepan, დაამატოთ იხვი. Stew 30-40 წუთი. დააყენა გარეცხილი ბრინჯი, სურნელოვანი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. დაასხით წყალი 7-10 სმ-ზე ზემოთ ბრინჯით. მზარეული 40 წუთით ადრე მზადყოფნამდე. Მარილი წიწაკა.
როდესაც კვებავს sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
Kulesh. .
Beefroganov ახალგაზრდა კარტოფილი
შემადგენლობა: 1 კგ ძროხის Tenderloin, 4 ბოლქვები, 200 მლ მცენარეული ზეთი, 180 გრ ფქვილი, 350 მლ არაჟანი, მარილი, წიწაკა. მხარეს კერძი: 1 კგ ახალგაზრდა კარტოფილი, 2 ჩანთები კამა, 150 გ კარაქი.
სამზარეულო პროცესი: დაჭრილი ხორცით ნაჭერი, მოგერიება და დაჭრილი ზოლებით. ხახვი დაჭრილი შევიდა სემინარი და fry on მცენარეული ზეთი. დამატება ხორცი, fry ყველა ერთად მზადყოფნაში.
ცალკე პანში, მშრალი ფქვილი, შევა არაჟანი, 5-7 წუთი. ჩაასხით ხორცი სოუსით, stew ყველაფერი ერთად 7 წუთი. Მარილი წიწაკა.
მხარეს კერძი, მოვხარშოთ კარტოფილი ფორმაში, ფრაის ნავთობის ოქროს ქერქი. როდესაც ბარძაყები sprinkle ერთად მწვანილი.
Beefstrogen ახალგაზრდა კარტოფილით. .
შეფ რეცეპტები
ახალი kulesh
ინგრედიენტები. იყიდება ბულიონი: 1 იხვი, 2 შებოლილი ქათმის ფრთები, 1 სტაფილო, 1 მშვილდი, 1 ვაშლი, 1 ნიახური ღეროვანი, 50 მლ ზეთისხილის ზეთი. წვნიანი: 1 იხვი მკერდის, 300 გრ თეთრი ბრინჯი, 300 გრ ხელთაა.
სამზარეულო პროცესი: დაჭრილი მკერდის იხვი, დარჩენილი ნაწილები fry in saucepan on მცენარეული ზეთი. ფრაის ხახვი, სტაფილო და ნიახური. ჩააგდოს უკან ბოსტნეული on sieve ამოიღონ ჭარბი ცხიმი. ჩაასხით წყალი, დაამატეთ ქათმის ფრთები და ვაშლი. მზარეული ნელი სითბოს 2-3 საათის განმავლობაში. Მარილი. დაძაბვა მეშვეობით sieve.
მკერდზე, გააკეთე კრუქფორული ჭრილობები კანის მხრიდან, ფრაის ამ მხარეს ruddy ქერქი, შემდეგ ჩართოთ და fry სანამ მზადყოფნა, შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. იმავე frying პან, Fry ხელთაა. რაისმა boil, მაშინ ოდნავ fry.
ფირფიტაზე გამოყენებისას, ბრინჯი, ეს არის ძუძუს და სოკო. ჩაასხით ბულიონი.
ახალი kulesh. .
Labefstroganov ერთად სურნელოვანი კარტოფილი
შემადგენლობა: 700 გ Beef Tenderloin, 3 Thyme Twigs, 1 ნივრის ხელმძღვანელი, 50 მლ ზეთისხილის ზეთი, მარილი, წიწაკა. იყიდება სოუსით: 300 გრ თეთრი სოკო, 2 ლუკა-შალატი, 200 გ არაჟანი, pitching turmeric. მხარეს კერძი: 400 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი, 5 twigs of thyme, 1 ნიორი clove, 400 გ შეირყა ზეთი.
სამზარეულო პროცესი: ძროხის Tenderloin Salting და Pepper. ცხელი ზეითუნის ზეთი, რათა fry twigs of thyme და კბილი ნიორი, ამოიღონ მათ. იმავე frying პან, fry ერთად ძროხის clipping 2 წუთის თითოეულ მხარეს. მოიტანეთ ღუმელში მზადყოფნა.
იყიდება სოუსით Fry Pre-Welded თეთრი სოკო, დაამატეთ დაჭრილი leak-shallot, არაჟანი და pinch of turmeric for ფერი.
იყიდება garnish მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი, მშრალი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და fry in ცხელი fled ნავთობის thyme. Bottoms Grab ნიორი, დასაკეცი კარტოფილი და shake კარგად იქ.
Labefstroganov ერთად სურნელოვანი კარტოფილი. .
"დრო Dine", პირველი არხი სამუშაო დღეებში, 14:20