დიასახლისი რეცეპტები
ღორის რუსულ ენაზე გამომცხვარი ვაშლი
შემადგენლობა: 1.5 კგ ღორის, 1 ლ რძის, 2 სტაფილო, ნიახური ფესვი, 1 ნივრის ხელმძღვანელი, 50 გ ბეკონი, 3 ლაურეს ფურცლები, 2 სტადიის. ფქვილი, 70 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, წიწაკა, ჯავზი. მხარეს კერძი: 4 ვაშლი, 20 გ კარაქი, 100 გ შეწყვიტა ლინერები.
სამზარეულო პროცესი: აურიეთ ფქვილი მარილი, წიწაკა და ჯავტი. დაჭრილი ღორის მთელი ნაჭერი და fry in მცენარეული ზეთი ოქროს ქერქი. სროლა saucepan, დაფარავს ერთად lid და მისცეს დანარჩენი.
სტაფილო და ნიახური დაჭრილი კუბი, ბეკონი - ჩალის, ნივრის გამანადგურებელი. In პან მდნარი ბეკონი, დაამატოთ root და ნიორი, ოდნავ fry. გადაცემის ბოსტნეული ხორცი, დაასხით თბილი რძე, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. ღუმელში 180 გრადუსზე 2-3 საათის განმავლობაში ღუმელში ჩავარდება.
მხარეს კერძი, ვაშლი გაჭრა ძირითადი, დააყენა steer lingonberry შიგნით. კარაქით ვაშლის მოტყუება, უჯრაზე დაასხით წყალი და ხვალ ღუმელში, სანამ რბილია.
Vologda Flyer. .
Vologda Rogulki
შემადგენლობა: 500 მლ კეფირი, 1 კგ ფქვილი, 3 კვერცხი, 150 გ არაჟანი, 100 გრ კარაქი, მარილი. შევსების მიზნით: 250 გრ კარტოფილის კარტოფილი, 1 კვერცხი, 250 გრ ხაჭო, 250 გ ბერი ნარევი.
სამზარეულო პროცესი: დნება კრემისებრი ზეთი, დაამატეთ მარილი, კეფირი, ერთი კვერცხი. თანდათანობით, slumbering sifted ფქვილი, knead unroced ცომი. ცომი მაგიდაზე მაგიდაზე, ფქვილთან ერთად, 10 წუთის განმავლობაში შესვენება. ფორმის როლიკებით საწყისი ცომი, დაჭრილი შევიდა ცალი ზომა ქათმის კვერცხი. Roll თხელი მრგვალი ნამცხვრები. შუა ნაწილში სხვადასხვა სახის შევსება: ხაჭო კვერცხი, კენკრა, კარტოფილის კარტოფილი. მიიღეთ ზღვარი. განათავსეთ flyer on საცხობი ფურცელი, lubricated ერთად ზეთი. სცემეს ორი yolks ერთად არაჟანი, lubricate შევსების. Bake ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსი ადრე დახურეს. მზად flyer lubricate ერთად კარაქი.
შეფ რეცეპტები
ბრაზილიელი ღორის ლობიო. .
ბრაზილიელი ღორის ერთად ლობიო
შემადგენლობა:
300 გრ წითელი ლობიო, 150 გრ შებოლილი იხვი ძუძუს, 100 გრ ძეხვი "ჩორიზო", 300 გრ ღორის პირები, 300 გრ ღორის ნეკნები, 200 გ ხახის, 3 კბილი ნიორი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, 3 გ Kumin (Zira), 3 გ დარიჩინი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი.სამზარეულო პროცესი: ჩაასხით ლობიო წყლით, მოუტანს boil და საზ 1 საათი. Fry ღორის ნეკნები, დაამატეთ ლობიო (გადადების რამდენიმე საჩივარი), დაჭრილი კამათელი Duck მკერდის. აიღე ნახევარი საათის განმავლობაში.
Chorizo ძეხვი დაჭრილი შევიდა კუბი და fry in frying პან. ფრაის ღორის დანა. დამაგრებითი ყველაფერი saucepan ერთად ლობიო. Stew კიდევ ერთი 1 საათი.
ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭრილი, იმავე frying პანზე, დაამატეთ ლობიო. გადაადგილება mashed კარტოფილი. სროლა Saucepan, დაამატოთ გამოინიშნება, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი, დაფარავს სახურავი და Stew კიდევ ერთი 1 საათი. ემსახურება მოხარშული ბრინჯი და ფორთოხლის ნაჭრებით.
კარტოფილის ქათამი ბრაზილიაში. .
კარტოფილის ნამცხვრები ქათმის ბრაზილიაში
შემადგენლობა: 300 გრ კარტოფილი, 2 კვერცხი, 400 გრ ფქვილი, 200 მლ რძე, 300 გრ ქათმის ფილე, 20 მლ მცენარეული ზეთი, 2 კბილი ნიორი, 100 გრ მშვილდი, 100 გ ფილადელფიის ყველი, 1 სხივი ოხრახუში, 2 ლ ბოსტნეულის ზეთი, მარილი წიწაკა.
სამზარეულო პროცესი: კარტოფილი ნათელი, მზარეული, შტამი პიურე, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, წიწაკა და რძე. Pick out sifted ფქვილი, knead ელასტიური ცომი. მიეცით ტესტი, რათა დაისვენოთ მაცივარში.
Chicken დაჭრილი შევიდა პატარა კუბი, fry ერთად მშვილდი და ნიორი. ზემოთ, შეურიეთ კრემი ყველით და დაჭრილი ოხრახუში. მაგარი მაცივარი.
ცომიდან და ბრმა pies- ის შევსება პირამიდების სახით. დაჭრილი ფქვილი და ფრაის ღრმა Fryer 3-4 წუთის განმავლობაში.
"დრო, რომ Dine!", არხი სამუშაო დღეებში, 14:20