ცივი სუპები: ეროვნული რეცეპტები

სვეკოლნიკი

შემადგენლობა: 4-5 პატარა beets, 3-4 ახალი კიტრი, 3-4 კვერცხი, 1 Bundle of Dill, ½ მწვანე ხახვი, 2 სთ. ლიმონის წვენი, მდოგვი, არაჟანი, მარილი, შაქარი.

სამზარეულო მეთოდი: Beets გაწმენდა და chuck ჩალის. 1.5-2 ლიტრი წყალი, რათა boil, დაამატოთ 1-1.5 ქ. ლ. შაქარი, მარილი, ლიმონის წვენი. განათავსეთ ჭარხალი და მზარეული მზადყოფნამდე. შემდეგ დეკორაცია მთლიანად მაგარი. კიტრი დაჭრილი თხელი ჩალის, მწვანილი წვრილად sever. განათავსეთ მწვანილი და კიტრი ჭარხლის decoction, აურიეთ კარგად და ამოიღონ 50 წუთი მაცივარში. კვერცხი boil და წართმევას კუბი. არაჟანი შერეული მდოგვის გემოვნებით. ჩაასხით ჭარხალი ფირფიტებზე, დაამატეთ დაჭრილი კვერცხი, შევსება მდგრადი მდ.

ბულგარეთის ტურატორი

შემადგენლობა: 400 მლ კეფირი (ან ბუნებრივი იოგურტი), 2 კიტრი, 3 კბილი ნიორი, ½ ჭიქა გაწმენდილი კაკალი, 1 bunch of dill, 1 tsp. მცენარეული ზეთი, 1 tsp. ძმარი, არაჟანი, 100 მლ მინერალური წყალი.

მეთოდი მომზადების მეთოდი: კიტრი დაჭრილი შევიდა straws, მწვანილი და ნიორი წვრილად კვებავს. შეაჩერე ყველაფერი თასი, მარილი, აურიეთ. თხილი ჩახშობის ბლენდერში. Kefir mix წყლით, დაასხით კიტრი მწვანილი. აურიეთ. Sprinkle ერთად კაკალი თავზე. სანამ ემსახურება, თქვენ შეგიძლიათ რამდენიმე ცალი ყინულის tarator.

ესპანური Gaspacho

შემადგენლობა: 1 კგ ხორციელი მწიფე პომიდორი, 2 კიტრი, 2 ბულგარელი წიწაკა, ნიორი 2 კბილი ნიორი, 1 ცალი თეთრი პური (გარეშე ქერქი), 1 სტადიის. ლ. ღვინის ძმარი, 1 სტადიის. ლ. ლიმონის წვენი, 2 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი, ½-1 სთ. შაქარი, ტაბასკო სოუსი. ფარდები: 4 ცალი თეთრი პური, 2-3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო მეთოდი: ერთად პომიდორი, ამოიღონ კანი და დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად. ერთად კიტრი ამოიღონ კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები, წიწაკა სუფთა და დაჭრილი შევიდა კუბურები. Slings of ნივრის crush ბინა მხარეს დანა. ბლენდერის ბლენდერში ბოსტნეული და ბლენდში. დაამატეთ პური და კვლავ წაიღე. დატოვე 10-15 წუთი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მკვეთრი სოუსით გემოვნებით, მარილი, დაასხით ძმარი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. მაცივარი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.

მომზადება კალმები: დაჭრილი თქვენი ქერქი პური, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ფრაის ოქროს ქერქი ზეითუნის ზეთი. ემსახურეთ წვნიანს.