- ლაურა, თქვენ მსახიობი, სცენარისტი. ალბათ, ზოგჯერ დაივიწყე?
- Სამწუხაროდ კი. და ამ მომენტებში უმჯობესია, შეინარჩუნოს ცდუნებისგან - ტკბილი დესერტი და კარგი პიცა. (იცინის.)
- ახლა ყველას უყვარს სწორი კვება. Თქვენც ასევე?
- ძალიან თავშეკავებული. რა თქმა უნდა, მე ვცდილობ არ ჭამა ნებისმიერი ნაგავი, მაგრამ არა იმიტომ, რომ ჯანმრთელობისთვის ბრძოლა, არამედ ჩემი სხეულის პატივისცემა. მე ძალიან მიყვარხარ, და ღირს ჩემი საუკეთესო. მე ასევე არ ჭამა ხორცი. მაგრამ ეს ნამდვილად არ იმოქმედებს ფიგურაზე ან სახეზე. უბრალოდ, მეჩვენება, რომ ამ გზით მე არ ვატარებ ცხოველების მკვლელობას.
- სროლა ფართობი ჩვეულებრივ მოუტანს საკვები. თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა აირჩიოთ პროდუქცია, იმის გათვალისწინებით, რომ თქვენ არ ჭამა ხორცი?
- კომპლექტი საკვები არის ღირსეული, მაგრამ, რა თქმა უნდა, გურმანი შეუძლებელია მოვუწოდებთ მას. გარდა ამისა, ისინი დღეს დღეში ერთხელ გვყავს და სამუშაო ცვლა ხშირად დილით დილის შვიდიდან ორ საათამდე გრძელდება. ამიტომ მე ვცდილობ ჩემთან ერთად. სრულყოფილი ვარიანტი არის ადვილი საკვები და თანდათანობით, რადგან მძიმე მდიდარი ვახშამი იწყება ძილის კლონში და ეს არ არის საქმე მსახიობისთვის.
- და რაღაც უჩვეულო, ეგზოტიკური ჭამა ოდესმე?
- ალბათ ყველაზე ეგზოტიკური - ბაყაყი. ეს იყო დიდი ხნის წინ, სანამ მე შეწყვიტა ხორცი. ჩემი მეგობრები და მე პარიზის ცენტრში ვიყავი და საბოლოოდ საფრანგეთის დედაქალაქის ატმოსფეროს შეაღწიეს. მაგრამ ზოგიერთი სიამოვნება არ მქონდა განიცდიან.
Haltus საწყისი Laura Reznikova
შემადგენლობა: 2 Halibut Filllets, 100 გ ან მეტი mollusks ან mussels, 150 გ სოკო (ნებისმიერი), 20 გ კარაქი, 175 მლ Brut Champagne, 100 მლ თეთრი მშრალი ღვინო, 1 სტადიის. ლ. სქელი კრემი, Luke-Shalot 2 ხახვი.
სამზარეულო მეთოდი: Rinse mollusks ან mussels. ერთი ბოლქვი წვრილად დაჭრილი. ჩვენ წამოაყენეთ ის და მუსიკოსები სოუსით, ჩვენ ღვინის და მზარეულს საშუალოდ 15 წუთია. Mussels ჩვენ თბილი. წვენი არის ფილტრაცია. სერიოზულად მოჭრილი მეორე ბოლქვი, დაამატეთ შამპანური და boil ⅔ (15-20 წუთი). ჩვენ შამპანური შეურიეთ მუსელ სოუსით, მაინც მოვხარშოთ. ჩვენ დავამატებთ კრემი, ნელა თბილი. სოლიმი, წიწაკა. ჩვენ გამოვდივართ sieve. სოკოები გაჭრილია ფირფიტებით და 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გავაკეთებთ კონვერტებს ქაღალდის საცხობი, მათ შევსება მათში და მჭიდრო ჰერმეტულად. Bake in ღუმელი 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ mussels, სოკო და სოუსით. ყველა დაუბრუნდება ღუმელში თბილი.