შემადგენლობა: 500 გრ ნედლი მოხარშული shrimp, 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი, 2 კვერცხი, 2 ბოლქვები, ½ სტაფილო, ¼ ლიმონი, პატარა სხივი ოხრახუში, 1 მწვანე ხახვი ბუმბული, 2-3 ღვიის კენკრა, 150 მლ თეთრი მშრალი ღვინო, 1 სტადიის მშრალი ღვინო, 1 სტადიის . კოვზი ზეთისხილის ზეთი, 1 ტ. კრემის ნავთობის კოვზი, სხვადასხვა ტიპის წიწაკის რამდენიმე ბარდა.
სამზარეულო მეთოდი: Shrimp სუფთა (ჭურვები, ხელმძღვანელები და კუდები არ გადაყარეთ!). პატარა saucepan, დნება კარაქი და ქმნის გარეთ ჭურვები, ხელმძღვანელები და კუდები shrimp. სტაფილო და 1 ბოლქვი სუფთა და დიდი დაჭრილი. დაამატეთ სტაფილო, ხახვი, ოხრახუში, ღვიის, ბარდა წიწაკა, ლიმონი, ღვინის ღვინო, აურიეთ და მოვხარშოთ. მიეცით ალკოჰოლს ცოტა აორთქლება, დაასხით 200-300 მლ მდუღარე წყალი და საზ 10-15 წუთი. გაწმენდა მეორე ბოლქვი და chop ძალიან წვრილად. მძიმე ღრმა frying პან სითბოს ზეითუნის ზეთი და fry ხახვი ადრე გამჭვირვალობის. ჩაასხით ბრინჯი და, აღვივებს, fry დაახლოებით ერთი წუთით, სანამ ეს ხდება გამჭვირვალე. დასრულებული ბულიონი საწყისი ჭურვები შტამი, დაასხით შევიდა პან ერთად ბრინჯი და მზარეული, გარეშე დაფარვის lid, დაახლოებით 20 წუთის სანამ ბრინჯი მზად არის. თუ ბულიონი აორთქლდება, დაასხით ცხელი წყალი ან თეთრი მშრალი ღვინო. დასრულდა ბრინჯი დაამატეთ გაწმენდილი shrimps, mix და მისცეს მათ თბილი. გაწყვეტის კვერცხები, სუფთა და დაჭრილი ნაჭერი. მწვანე ხახვი გაჭრა მხატვარს. წილი ბრინჯი ერთად კერძი, დაამშვენებს დაჭრილი კვერცხები და ხახვი.