Souffle საწყისი ყველი - რეცეპტი ვალერიზაციის ხაზი, ერთადერთი ადამიანი ჩვენს გამარჯვებულებს შორის: "წარმოგიდგენთ ჩვენი საყვარელი ოჯახის რეცეპტი თქვენი კონკურსი, რადგან ჯერ ბებიას."
ყველის Souffle
სამზარეულო: ფრანგული
კატეგორია: ცხელი
სამზარეულო დრო: 1 საათი 15 წუთი
კერძი გამოითვლება: 6 ადამიანი (ა)
თქვენ დაგჭირდებათ: კრემისებრი ზეთი 4 სტადიის 3 სტადიის 3 სტადიის. ასეთი მდოგვის 0.5 ჩ. L. Cheddar ყველი 2 ჭიქა 1.5 მინის 5 ცალი. ცირკი 2 სტადიის 1 საათი ლ.მოლოთი წითელი წიწაკა 1/8 tsp
სამზარეულო მეთოდი:
ერთი
კრემისებრი ნავთობის დნება frying პან, აურიეთ ფქვილი, მარილი, მდოგვი და პილპილი მასში, დაასხით რძე, აურიეთ სანამ ის boils. ამოიღეთ ცეცხლი სუსტი და მისცეს boil სითხის 5 წუთი. ყველი და ჩარევა სანამ ყველი მდნარი.
2.
სცემეს კვერცხის yolk yolks შევიდა ნაღმტყორცნებიდან, წინასწარ გამოყოფის მათ ცილების, და დაასხით შევიდა ყველის სოუსით თხელი, მუდმივად აღვივებს კოაგულაციის თავიდან ასაცილებლად. დაამატეთ კონიაკი და მისცეს სოუსით 10 წუთის განმავლობაში.
3.
სცემეს კვერცხის თეთრებმა ჰაერის ფორმირების დაწყებამდე, მაგრამ არ მშრალი ქაფი, ყურადღებით დაასხით მათ ყველის სოუსით.
ოთხი
გაზიარება ორ ლიტერატურაში და დააყენა წინასწარ კარგად მწვავე (მდე 190 გრადუსი) ღუმელი 40 წუთი ან დატოვონ იქ, სანამ ზედა არის ჩამოყალიბებული გემრიელი, appetizing ქერქი. ჭუჭყიანი ცხელი.