შემადგენლობა: 400 მლ რძე, 200 მლ კრემი (20%), 150 გრ ყავისფერი შაქარი, 6 yolks, ½ h. კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
კარამელისთვის: 6 გარგარი, 20 გ ყავისფერი შაქარი, 1 სტადიის. კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი ან თხევადი თაფლი, 1 სთ. კოვზი კრემის ზეთი, 4 კარამომ პოდები.
სამზარეულო მეთოდი: რძე და ნაღები დაასხით დიდი saucepan, დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, მოუტანს boil და დაუყოვნებლივ ამოიღონ ცეცხლი. Yolks whip ერთად მიქსერის, დაასხით შაქარი და სცემეს ყველაფერი სქელი მსუბუქი მასა. ცხელი რძე კრემით დაასხით yolk-შაქრის მასის და ნაცხის სოლი. მოათავსეთ რძე yolks on წყლის აბანო და აურიეთ სოლი სანამ ნარევი thickens, მაშინ ზემოთ. გააგზავნე ბევრი 4-6 საათის საყინულე და პერიოდულად სცემეს მიქსერის ან გამოიყენოთ მანქანა სამზარეულო ნაყინის. გარგარი ცალკე ძვლებიდან. Cardamom Pods ჩახშობის და ამოიღონ მარცვალი. სითბოს ნავთობის პანში, დაამატეთ შაქარი, კარამომის ფილიალები, დაასხით ნეკერჩხლის სიროფი, ნახევარი გარგარი და კარამალიზაცია. ემსახურება ნაყინის კარამელიზებული გარგარი.