ღორის ერთად თაფლი ვაშლი
შემადგენლობა: 1 კგ ღორის, 2 ანტონოვკა, 1 ბოლქვი, 2-3 ნიორი მარცვლეული, 2 სტადიის. ლ. თაფლი, 1 სტადიის. ლ. შაქარი, მარილი, წიწაკა, როზმარი, მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო მეთოდი: ნაჭერი ღორის ნამცხვარი, ქაღალდის პირსახოცი, წიწაკა და მარილი, როზმარინი და მცენარეული ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ მოკლას ნიორი ნაჭერი და პოლონური ნაჭერი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ღორის punctures უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ხორცი უკეთესია. დააყენა ხორცის ღრმა თასი, დაფარავს საკვები ფილმი და ამოიღონ მაცივარში 40 წუთი. In frying პან სითბოს მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. Fry ღორის ყველა მხრიდან დიდი ცეცხლი ოქროს ქერქი. აუცილებელია, რათა "ბეჭედი" ყველა წვენის შიგნით. და მაშინ ხორცი იქნება ძალიან წვნიანი. გემი ღორის შევიდა ცეცხლგამძლე ფორმაში. ღორის მარცხენა მხარეს, წვენი და ნავთობის ფრაის გამჭვირვალობა მშვილდი, დაჭრილი სემირებით და დაჭრილი ნიორი. Antonovka გაჭრა ძირითადი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. დაამატეთ მშვილდი და ნიორი. შაქარი შაქარი, აურიეთ. Stew ვაშლი სანამ შაქარი იწყებს დნება და გადაიქცევა კარამელის. დაამატეთ 3-4 ქ. ლ. ცივი წყალი და თაფლი. გაღვივება კარგად. როდესაც ყველაფერი boils, გამორთეთ ცეცხლი. ჩაასხით ზემოთ და ხორცის მხარეების შედეგად ხახვი Apple ნარევი. ყველაზე დასაფარავად კილიტა. ამოღება ფორმის შევიდა ღუმელი preheated 180 გრადუსი საათში. შემდეგ კილიტა ამოღებულია და მოუტანს ხორცის ფორმირებას appetizing ქერქი.
ქათმის ღვიძლი ანტონოვკა
შემადგენლობა : 500 გ ქათმის ღვიძლი, 1 ვაშლი, 1 ბოლქვი, 9 სტადიის. ლ. მშრალი თეთრი ღვინო, მარილი, წიწაკა, chopping ჩაქუჩით მშრალი ნიორი, კარაქი და მცენარეული ზეთი, Mayorran.
სამზარეულო მეთოდი: ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები. In Pan დაასხით ზოგიერთი მცენარეული ზეთი და დააყენა პატარა ნაჭერი ნაღების. Fry in ნარევი ოქროს ყავისფერი მშვილდი, დაამატოთ დაჭრილი ღვიძლი. Აურიეთ კარგად. წმინდა ვაშლის კანიდან და თესლიდან, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. განათავსეთ ღვიძლში. აურიეთ. ჩაასხით ღვინო, აურიეთ. მარილი, წიწაკა, დაამატეთ სანელებლები. Led ერთად lid და stew სანამ ღვიძლის მზად არის. გამორთეთ ცეცხლი, დააყენა ნაჭერი კარაქი შევიდა პან.
ღორის antonovka in ქოთნები
შემადგენლობა: 650 გ უცხიმო ღორის ღორის, 2 ვაშლი, 3 ნიორი კბილი, 1 ბოლქვი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, წყალი, მწვანილი.
სამზარეულო მეთოდი: დაჭრილი ხორცი პატარა ნაჭრები და fry on frying პან ერთად ოქროს ქერქი. აღმოფხვრა ხორცის ქოთნები, მარილი და პილპილი. წვენი, რომელშიც ხორცის შემწვარი, მოუტანს მშვილდი ოქროს ფერი. გავრცელება ხახვი ქოთნები. ვაშლი დაჭრილი ნაჭრებით და ქოთანებში დაიშალა. ჩაასხით შინაარსი წყლით ან ბოთლით, დაახლოებით 4 სტადიის. ლ. განათავსეთ თითოეულ ბანკში პატარა ლაურეს ფოთლები, დაფარავს სახურავს და ღუმელში 180 გრადუსამდე მწვავეა. სანამ მსახურობენ თითოეულ ბანკში, დააყენა დაჭრილი ნიორი და მწვანილი.