შემადგენლობა: 1 ფენა puff trimming ცომი, 2-3 სტადიის. კოვზი კიბოს კოვზი in მარილწყალში, 2 კვერცხი, 1 yolk, დიდი სხივი ოხრახუში, 200-250 მლ თევზის ბულიონი, 110 მლ კრემი, 60 მლ Vermouth, 1 სტადიის. კოვზი ფქვილი, chopping ახალი შავი წიწაკა, ¼ h. კოვზი ზღვის მარილი.
სამზარეულო მეთოდი: ღუმელი Preheat 200 გრადუსი. თევზი ბულიონი და Velm დაასხით შევიდა პატარა saucepan, მოვხარშოთ boil და პატივისცემა შუა ნაწილამდე იყვნენ, მაშინ ზემოთ. Petrushka ძალიან წვრილად დაჭრილი. სანიშნეს კვერცხები და ოხრახუში კიბოს ნამცხვრები, მარილი ოდნავ, წიწაკა და აურიეთ. ფქვილი ფქვილი, გააფართოვოს ცომი და გაჭრა moulds საცხობი mugs. Yolk დამარილებული, დაასხით 1 სთ. კოვზი კრემი და აურიეთ for ჩანგალი. ტესტი mugs ხშირად ფუნტი ჩანგალი და lubricate yolk მასა. Moulds რათა დამაგრება ქაღალდი საცხობი და დააყენა ცომი წრეების მათ, ფორმირების ფრენები. გააგზავნეთ ფორმები ცომი ერთად preheated ღუმელი 5-7 წუთი. დაასხით 70-100 მლ კრემის კვერცხები კვერცხით, აურიეთ, შემდეგ თევზის ბულიონი ერთად ვერმუტით, ისე, რომ შევსება არ მუშაობს ძალიან თხევადი და აურიეთ ეს ყველაფერი. სროლა კიბოს კისერზე ერთად souce ფორმის ერთად shedding ტესტი. Bake tarts in preheated ღუმელი 15-20 წუთის ოქროს ქერქი.