უნგრეთის მწყემსი, გრძელვადიან საძოვრებზე ტოვებს, მათთან ერთად ნაშთები და ძროხის ხმელი ან ცხვრის ხმელი. როდესაც საჭიროა საკვები მოამზადოს, ისინი ხორცის და სანელებლების ცალი და მდუღარე წყალში. მოხარშული chowder სანამ ხორცი არ დაეცა, და ბულიონი არ გახდა სქელი. მოგვიანებით, მწყემსებმა წვნიან, შემდეგ კარტოფილზე ფქვილი დაემატა. დღემდე, ტრადიციული goulash მზადდება ძროხის შებოლილი heap, ხახვი, პაპრიკა და კარტოფილი. ჩვენს ქვეყანაში, gulash ითვლებოდა მეორე კერძი და შეტანილი იქნა სხვადასხვა garnish. ახლა მსოფლიო სამზარეულოს შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები ფეხით ქათმის და მწვანე ბარდა, ღორის და სოკო, საწყისი თევზი და კიდევ მჭლე.
Goulash ტრადიციული
შემადგენლობა: 600 გ ძროხის, 2 ბოლქვები, 2 სტაფილო, 2 სტადიის. ლ. ფქვილი, 3 სტადიის. ლ. ტომატის პასტა, ½ h. Papriks, მარილი, მზესუმზირის ზეთი, 1 Laurel Leaf, 1-2 Clove of ნიორი (სურვილისამებრ), 2 ჭიქა წყალი ან ბულიონი.
სამზარეულო მეთოდი: ძროხის დაჭრილი კუბურები. პანში თბილი პატარა მზესუმზირის ზეთი და ფრაის ხორცის ოქროს ქერქი დიდი ცეცხლით. ხახვი წვრილად დაჭრილი და დაამატეთ ხორცი, ფრაის სანამ რბილი ხახვი. Carrot დაჭრილი შევიდა თხელი სიმსივნის ან grate დიდი grater. დამატება ხორცი, fry სანამ რბილი. ხორცის ბოსტნეულით, დაასხით ფქვილი, აურიეთ კარგად და რამდენიმე წუთში. ჭიქაში, წყლით განზავებით (ან ბულიონი) ტომატის პასტა, დაასხით ხორცი. დაამატეთ დანარჩენი თხევადი. შენახვა, წიწაკა, squeeze clove ნიორი, ჩააგდოს Laurel. დაფარავს სახურავს და საათნახევრის ჩაქრობას. ადრე კვების, შეგიძლიათ sprinkle ერთად მწვანილი.
100 გრ გოგულოში 110 კკალში
Goulash მომზადებული უნგრეთის მწყემსები, ტოვებს ხანგრძლივი საძოვრები
ფოტო: pixabay.com/ru.
Goulash ერთად ლობიო
შემადგენლობა: 700 გ ძროხის, 1 ჭიქა ლობიო, 1 ბოლქვი, 2 სტაფილო, 1 სტადიის. ლ. პაპელელები, მარილი, მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო მეთოდი: ლობიო დუმს ღამით და შემდეგ მზარეული თითქმის მზადდება. ძროხის დაჭრილი კუბურები. სითბოს ღრმა პან ან ბანკში სქელი ქვედა პატარა ზეთი და ფრაის ხორცი ოქროს ქერქი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ ხორცი და ფრაის გამჭვირვალობა. Grind სტაფილო on უხეში grater და დაამატოთ პან. ფრაის სანამ რბილი სტაფილო. დაამატეთ ლობიო. აურიეთ. დაასხით წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს ხორცი. მარილი, დაამატეთ პაპიკი. დაფარავს სახურავს და მზადდება მზადყოფნაში. სურვილისამებრ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა.
Goulash 150 კკალში 100 გრ