რეცეპტი "ნაძვის ხე"
1 cupcake:
- შაქრის Mastic 70 გ;
- როლი ორცხობილა 50 გ;
- შაქრის სიროფი 30 გ;
- კრემი "მუსლინი" 50 გ;
- Belkovo- ნახაზი მასა 20 გ
პროტეინის ხატვის მასაზე:
- კვერცხის თეთრკანიანი 1 კომპიუტერი;
- შაქრის ფხვნილი 100 გ;
- ლიმონის წვენის რამდენიმე წვეთი.
მუსლინის კრემი:
- კარაქი კრემისებრი 300 გ;
- კრემი "Patisier" 500 გ;
- Meringa იტალიური 200 გ;
- ვანილი 50 გ
იყიდება "Patisier" კრემი:
- რძე 500 მლ;
- შაქარი 125 გ;
- ფქვილი 20 გ;
- Starch 20 გ;
- კვერცხი 1 კომპიუტერი;
- კვერცხი yolk 2 ცალი;
- ვანილი დანა დანით.
ალექსანდრე სელეზნეევი. .
მუსლინის კრემი
კრემისებრი ნავთობის სცემეს შევიდა აყვავებულ ერთგვაროვანი მასა. თანდათანობით დაამატეთ გაცივებული "patisier" კრემი, გაცივებული იტალიური meringue და ვანილი. შეურიეთ სწრაფად.
კრემი "Patisier"
სცემეს კვერცხი და კვერცხი yolks შაქრის ერთად ერთგვაროვანი მასა. დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი და სცემეს კიდევ ერთხელ ერთგვაროვან მასაზე. რძე და ვანილი მოუტანს boil და თხელი მიედინება, აღვივებს, დაასხით შევიდა კვერცხის მასა. აურიეთ და საზ სანამ გაბრწყინება წყლის აბანო.
Belkovo- ნახაზი მასა
სცემეს ცილის. დაამატეთ ლიმონის წვენი და თანდათანობით შაქრის მცირე ნაწილი. Whipped მასა უნდა იყოს სქელი და არ ვრცელდება. მასობრივი შეიძლება squeezed საკვები საღებავები, ჭარხალი ან სტაფილო წვენი, spinach წვენი.
ალექსანდრე სელეზნევმა მთელი წიგნი "საახალწლო ტკბილეული" გამოაქვეყნა. .
Ნამცხვარი: საწყისი საჭე ბისკვიტის, დაჭრილი წრეების mold. Soak წრეების შაქრის სიროფი და წებო ერთად turret ერთად კრემი "muslin". შედეგად cupcake დაფარული შაქრის mastic თეთრი. ამოიღეთ მაცივარი გაყინული. Belkovo- ნახაზი მასობრივი მიაპყროს საშობაო ტორტი. ხატვა ნაძვის ხის საღებავით მწვანე, მხარეებს მიაპყროს წვეთები და ნება გაყინული.
ალექსანდრე სელეზნეევი