- Renat, Sweet Stove - თქვენი შვილების ოცნება?
- ბავშვობიდან, კულინარიული ხელოვნების ოცნებობდა. ჩემი ოჯახი, ყველას მიეძღვნა სამზარეულო: მამა მუშაობდა რესტორანში მანქანაში, დედა უბრალოდ მომზადებული ძალიან გემრიელი, და მისი ბებია პასუხისმგებელი ტკბილეული. და მე უბრალოდ წავიდა მისი კვალდაკვალ: მე ზრუნავს საცხობი და desserts ახალგაზრდა ასაკიდან. დედა უთხრა, რომ ბავშვობაში, ორი წლის, მე ეძინა ერთად ხორცის grinder - თქვენ იცით, რომ ასეთი ბრალია მაგიდასთან. მე არ ვიყავი ძილის გარეშე. როდესაც მშობლებმა პირველი ფული მისცეს, მე შეიძინა მიქსერი. მე მიტოვებდი მას. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ ფული ისე, რომ მე შეიძინა ჩემი ტანსაცმელი თავს ...
- და როდის გააკეთე შენი პირველი ნამცხვარი?
- ჩემი კონტექსტის გზა შვიდი წლის განმავლობაში დაიწყო. ამ ასაკში, მე გამომცხვარი ჩემი პირველი cupcake. ეს მოხდა პატარა სამზარეულოში ხრუშჩში, სადაც მხოლოდ გაზის ღუმელი იყო ჩემს განკარგულებაში, სადაც ტემპერატურის კონტროლერის ნაცვლად - მხოლოდ რამდენიმე რეჟიმი "1", "2", "3". და მე მივიღე ეს! მას შემდეგ, მე მუდმივად მომზადებული რაღაც, იყოს ეს პური ან ბლინები. რა თქმა უნდა, თავდაპირველად ცომი დამეხმარა დედაჩემის გაკეთება, და მე თვითონ გავიგე.
Yana Rudkovskaya Cake
- თქვენ ისწავლეთ არა მხოლოდ ღუმელი, არამედ ვარსკვლავებთან კომუნიკაცია, რომელიც, როგორც მოგეხსენებათ, ძალიან capricious მომხმარებელს ...
- რატომღაც ბევრი ფიქრობს, რომ მხატვრების და შოუს ბიზნესის წარმომადგენლებთან ერთად უფრო რთულია მუშაობა. მე არ ვარ ეს არ არის. ბევრი ვარსკვლავი, ჩვენ უკვე ნაცნობი მრავალი წლის განმავლობაში, ვინმესაც კი მეგობრებიც და ჩვენ რეგულარულად ვხვდებით. ყველა ურთიერთობა ძალიან თბილი და სანდო - და, Pah-Pah-Pah, ხოლო ყველაფერი წავიდა შეუფერხებლად. როგორც წესი, ყველა მათგანი დაკავებულია ხალხზე, ამიტომ ისინი წესრიგს ქმნიან ჩემს გემოვნებას. მაგალითად, როდესაც მე მივიღე ნამცხვარი Yana Rudkovskaya on "მაკნატუნის" შოუ, მისი სურვილები ჩანდა მსგავსი რამ: "Renat, ჩვენ გვჭირდება რაღაც" მაკნატუნა "- სპეკულაცია თავს." ეს არის მთელი ბრძანება. მე ეს გავაკეთე ჩემი გემოვნების - ყველას დაკმაყოფილდა.
- თქვენ გააკეთეთ ნამცხვრები წამყვანი "სახლები -2" ბუზოვა და ბოროდინა, რომლის შესახებაც კი ხუმრობდნენ ...
- მე ძალიან სწრაფად ვიპოვე საერთო ენა მათთან. ტორტი ოლგა Buzova გახდა სიურპრიზი მისი - მან ვერ ვხედავ ესკიზის. მისი მხოლოდ მისი სურვილი შეშფოთებულია ფერი: მას უნდოდა ტორტი თეთრი წითელი ტონა. აქ პირველად მივმართეთ "ცემის გულის" ტექნოლოგიას - ეს არის ელექტრო განათების კომპლექსური მრავალ დონის სისტემა. შიგნით ყველა "გული" იყო განათება, ისევე როგორც შიგნით ნამცხვარი, სპეციალური მილის ელექტრო მილსადენების დამონტაჟდა. მთელი განათების სისტემა კონტროლირებადი დისტანციური. და ნათურები, რომლებიც გაფორმებული სადღესასწაულო ტორტი - აფეთქდა, საწყისი კარამელი.
ტორტი olga buzova
და Ksenia Borodina- ის ნამცხვარი, მე პირველად გამოიყენა კარამელის მბზინავი ფერების ეფექტი. როდესაც Ksenia მიმართა ჩემთვის ბრძანებით ტორტი ჩემი დაბადების დღე, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ თოვლის თეთრი დესერტი კარამელის ყვავილები, და შიგნით ღეროვანი იყო პატარა LED. სხვათა შორის, ეს ფუძეთა სინათლის ნათურა იყო ტორტის ერთადერთი საკომუნიკაციო კომპონენტები.
- თქვენ საოცარი ნამცხვარი ფილიპ კირკოროვისთვის საიუბილეო თარიღისთვის. როგორ გამოეხმაურა მომღერალმა როდის დაინახავ შენს შექმნას?
- ფილიპ კირკოროვის ნამცხვარი ხელოვნების რეალურ საქმიანობას წარმოადგენდა. თავად თავად იდგა baguette, რომელიც იყო ზუსტი ასლი baguette, adorning ფერწერა ლუი XIV Veraille. Upstairs ტორტი იყო დიდი წერილი "I", და ცენტრში - უზარმაზარი სამეფო გვირგვინი, რომელიც overflowing ყველა ფერები emeralds საწყისი კარამელი და კარამელის ბრილიანტები. გვირგვინი იყო ყველა დაფარული კრისტალი rhinestones საწყისი კარამელი, აბსოლუტურად გამჭვირვალე. როდესაც მისი ღერძის გარშემო გვირგვინის დარბაზში ნამცხვრების მოხსნისას ამ კულინარიული შედევრის განმავლობაში მუშაობდა დაახლოებით ორასი ადამიანი ერთი თვის განმავლობაში, ხოლო ტორტი თავად იყო გამომცხვარი ერთი დღით ადრე ღონისძიება. ყველა ერთი დეტალი ფილიპმა პირადად განაცხადა. როდესაც მან დაინახა მზა ნამცხვარი, პირველი რამ ჰკითხა: "კორონის საკვები?" (Smiles.)
ფილიპ კირკოროვის საიუბილეო თარიღისთვის
- ამბობენ, ერთ დღეს თქვენ გამომცხვარი ... ციხე?
- მომენტში, ჩემი ყველაზე დიდი პროექტი არის საქორწილო ტორტი "Zwinger Castle". მე მას ჩემი ახლო მეგობარი გავხდი. პროექტში 12 ხელშემკვრელი ორგანიზაცია მონაწილეობდა! ნამცხვრის სიმაღლე 3.5 მეტრია, სიგრძე 7 მეტრია და წონა 4 ტონაა. ერთხელ, მრავალი წლის წინ, მე ვთხოვე, თუ მე შემიძლია რაღაც ბაროკოს სტილში. დავიწყე სხვადასხვა ფოტოების დათვალიერება და პირველი, რაც დავინახე, იყო Zwinger. მე შემიყვარდა მასთან და ფიქრობდა, როგორ განახორციელოს იგი. ამ პროექტს წელიწადში შევძელი სამი თვის განმავლობაში. შედეგად, აღმოჩნდა თეთრი შოკოლადის ციხის საკვები განლაგება, რომელიც ჩვენ ათი უზარმაზარი ეკრანებით მოვახდენთ, რომლებიც პატარძლისა და groom- ის გადაცემას აპირებენ ერთმანეთს და მათი პირველი ცეკვის ვიდეო. ნამცხვარი აშენდა გემის გამონაბოლქვი ვენტილაციაში ისე, რომ მონიტორები არ დაწვა ...
Renata - ტორტი "Zwinger Castle", დესერტის სიმაღლე სამი და ნახევარი მეტრი, სიგრძე - შვიდი მეტრი, წონა - ოთხი ტონა
- Renat, ჩარჩოში ჩანს თქვენი მძიმე ხასიათი. არის თუ არა ეს სპეციალურად გამოგონილი გამოსახულება პროგრამისთვის ან თქვენ ცხოვრებაში მკაცრი ხელმძღვანელი ხართ?
- არავის არ ვთამაშობ პროექტზე: რა არის სიცოცხლე, ასეთი და ეკრანზე. მე მაქვს საკუთარი პერსონალის მართვის სისტემა. მე არ მივიღებ კონდიციონერებს ან დიზაინერებს, მაგრამ მე ვაკეთებ მათთან, ვინც ჩემთან ერთად იგივე ტალღაა, რომელიც კულინარია ხელოვნებას. და პროფესიონალური ქცევის მქონე, ხშირად უფრო რთულია მუშაობა. აქედან გამომდინარე, მე აბსოლუტურად ინტუიციურად გაატარებ თანამშრომლებს - დაწყებული ჭურჭლის სარეცხი მანქანებით, რომელთანაც მე პირადად ინტერვიუ პირადად. ეს საშუალებას გვაძლევს, რომ გუნდში ბევრი პრობლემა თავიდან იქნას აცილებული.
რენათის ზოგიერთი ტკბილეულიც გახდა დისკები. ერთ-ერთი ნამცხვარი ანდრეი მალახოვის სტუდია
- საინტერესოა, რა არის შენი შვილი შენი შვილიდან?
- შვილი ყოველდღე უფრო მეტად მომწონს. ის მუდმივად ითხოვს კითხვებს: "რატომ?" "ან" მე არ დავტოვებ სანამ არ მითხარი ". და ჩემი ხასიათი არსებობს იგივე! მაგალითად, როდესაც მივდივარ მოწინავე სასწავლო კურსებზე, თუ მე არ მესმის რაღაც, მე არასდროს არ ერიდება აუდიტორიას კითხვების დასმა. და ახლა, თვალს შვილი, მე მესმის, რომ ის არის იგივე. რაც შეეხება კულინარიულ ხელოვნებას, მე არ მოვიზიდოთ იგი სამზარეულოში, რადგან სახლი თავად თითქმის დაიჭირეს. მიუხედავად იმისა, რომ მე შემიძლია საზ, განსაკუთრებით უზბეკური Pilaf.
- ითვლება, რომ კონდიციონერები თავად არ ჭამენ ...
- მე ახლა მივუთითე ინტერვიუ, და ჩემთან ერთად - სამი შავი შოკოლადის ფილები თხილისგან. და მე ვაპირებ ჭამა მათ დღის განმავლობაში. ამიტომ, დიახ, მე მიყვარს. მაგრამ მე არ ჭამა ნამცხვრები და ნამცხვრები.