ძროხის meatballs ერთად Beetle "დიდი ცვლილება"
4 servings: 500 გ Beef, 400 გ Beets, 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი, 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი, 1 ნათურა, 1 სტაფილო, 50 გრ ტომატის პასტა, მარილი, შავი წიწაკა.
დრო ემზადება: 1 საათი.
Grind in ხორცის grinder ½ ხახვი, და შემდეგ ჭარხალი. Grinded ჭარხალი (დატოვე ცოტა სოუსით) ჩარევა ძროხის minced ხორცი, მარილი-წიწაკა, დაამატოთ მოხარშული ბრინჯი და დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ და ჩამოყალიბდეს meatballs საწყისი mince. შემდეგ შედეგად ბურთები fry in frying პან დიდი რაოდენობით ნავთობის. მცირე რაოდენობით წყალი, ჯიშის ტომატის პასტა, დაამატეთ ჭარხლის ცალი. შემდეგ დაასხით ტომატის ჭარხლის სოუსით შევიდა frying პან და დაამატოთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ხსნის ხორცის ქვეშ მყოფი სახურავი, სანამ მზადდება და შემდეგ ემსახურება მაგიდას.
კაუფტა-ბოცბაშმა "კავკასიური ტყვე". .
Kyufta-Bozbash "კავკასიური ტყვე" (barpuss წვნიანი ერთად melligents)
6 servings: 400 გრ ცხვრის ნეკნები, 400 გრ RAM, 1.5 ლიტრი წყალი, 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი, 2 სტადიის. მოხარშული PEA თხილის, 3 სთ. მშრალი ზარაფხანა, 2 ბასილი ფუძეთა, 1 ტარჰუნის თვალები, 7 ზაფრანა სტერსი, 6 ქლიავი, 2 ბოლქვები, 50 გ ქურთნი სალა.
დრო ემზადება: 1 საათი + დრო, რათა მოამზადოს ბულიონი და chickpea.
ამ წვნიანი მოამზადოს, ჩაყრის ბარები უნდა იყოს შერეული მოხარშული ბრინჯი და სანელებლები: მშრალი პიტნის, ზაფრანა, მარილი, წიწაკა, ისევე როგორც ხახვი გაანადგურა ხორცის საფქვავი. ჩამოყალიბდეს დიდი ხორციანი ხორცისგან, ალეხის ან ქლიავის თითოეული ნაწილის ცენტრში. დასრულებული ხორცის ბურთები გამოტოვებთ ყაზარმებში ბულიონი, გააკეთა ნეკნები. ასევე არის მოხარშული (ან დაკონსერვებული) ბარდა. წუთი სამიდან მზადყოფნაში Meadowel დააყენა შევიდა პან ხახვი, წინასწარ შემწვარი on kurdychnyaya იყიდება. Bozbash ერთად სურნელოვანი მწვანილი: Tarkhun, Mint და Basil. ცალკე ემსახურება ცხვრის ნეკნები, რომელზეც ბულიონი ემზადებოდა.
ცხარე ბოსტნეულის სალათი "სერვის რომანი". .
ცხარე ბოსტნეულის სალათი "სერვისი რომან"
4 servings: ½ კოჩანა თეთრი კომბოსტო, 2 კორპუსის ღეროვანი, 1 კიტრი, 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, 1 წითელი მშვილდი, 2 სტატია. მცენარეული ზეთი, 1 სტადიის. ვაშლის ძმარი. საწვავისთვის: 3 სტადიის. მცენარეული ზეთი, 2 სთ. კრემისებრი ცხიმის, მარილი, წიწაკა.
დრო ემზადება: 30 წუთი.
წვრილად დაჭრილი კომბოსტოს, ჩარევა, მარილი, sprinkle ერთად ძმარი და მცენარეული ზეთი, შერწყმა ჭარბი წყალი. ცალკე თასში, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ბულგარეთის წიწაკა, ნიახური ღეროვანი, კიტრი და წითელი ხახვი. იყიდება სოუსით Bowl Mix Hell, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი. გააკეთეთ ბოსტნეული, შემდეგ კომბოსტოსთან ერთად. Pretty Mix ყველა, მარილი და პილპილი.
"Baryshnya და კულინარია", TVC, კვირა, 10:00