თქვენ დაგჭირდებათ: 140 გ ცივი კარაქი, 250 გრ ფქვილი, 2 სთ. კოვზი ახალი thyme, 1 yolk, 1 სტადიის. კოვზი რძე, ½ h. კოვზი ზღვის მარილი.
შევსების მიზნით: 150 მლ კრემი, 250-300 გ ქათმის ღვიძლი, 1 კვერცხი, 1 სტადიის. კოვზი კონიაკი, 2 სტადიის. კოვზი პორტვიუ, 1 მშვილდი-შრომა, 1 ნივრის ქსოვილი, ნიადაგის ნაკეთობა დანა თივის წვერი, thyme twig, ზღვის მარილი, ახალი შავი წიწაკა.
მომზადება პროცესი: ღუმელი Preheat 200 გრადუსი. Cut კუბურები ცივი კარაქი, დაამატეთ ფქვილი, thyme, yolk, რძე და მარილი და knead ქვიშიანი ცომი. როკ ცომი ბურთი, გადაიტანოთ ფილმი და გააგზავნეთ ცივი ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გააფართოვოს ცომი, როგორც თხელი, რაც შეიძლება გაიზარდოს საპოხი ზეთი ფორმის, რაც მხარეს, და ფორმის 20 წუთის საყინულე. წამოაყენა გაცივებული ცომი ქაღალდი საცხობი, დაეცემა ეძინა ბარდა და bake 15 წუთი, მაშინ Peas ქაღალდი ამოიღონ.
სცემეს ბლენდერი ღვიძლის, კრემი, კვერცხი, დაჭრილი chalot და ნიორი, ციმციმები of thyme, კონიაკი, პორტი, nutmeg, chopping მარილი და პილპილი.
ამოიღეთ ტემპერატურა ღუმელში 100 ° C. შეავსეთ გამომცხვარი Korzh ღვიძლის მასა და bake დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, მაშინ ზემოთ.