"თეთრი სიკვდილი" - ე.წ. შაქრის adepts ჯანსაღი კვების. მართლაც, ჭარბი შაქრის გამოყენება ხდება სიმსუქნის მიზეზი, მეორე ტიპის დიაბეტი, ჰორმონალური ჩავარდნები და სხვა შედეგები ერთმანეთთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის ძირითადი ზიანი, პირველ რიგში, მისი მაღალი calorie შინაარსი, და არა აზრი არ აქვს სხეულის, ჯერ კიდევ თეთრი შაქარი შეიძლება გამოიგონა უფრო სასარგებლო ალტერნატივები. ეს მასალა ამ პროდუქტებზე საუბრობს.
სტივიამ
Stevia არის ბუნებრივი sweetener, რომელიც მზადდება ფოთლები სამხრეთ ამერიკის shrub, რომელიც ცნობილია, როგორც Stevia Rebaudiana. ეს ბოსტნეულის დაფუძნებული sweetener შეიძლება ამოღებულ იქნას ერთი ორი ქიმიური ნაერთები - Stevioside და Rebaudioside A. ყველას არ შეიცავს კალორია, ეს შეიძლება იყოს 350 ჯერ sweeter ვიდრე შაქარი და ცოტა განსხვავდება მისგან. Stevia Rebaudiana ფოთლები სავსეა ნუტრიენტები და ფიტოქიმიური ნაერთები, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ Sweetener- ს აქვს გარკვეული ჯანსაღი თვისებები. დადასტურდა, რომ სტივიოზიდმა, სტივიაში ტკბილი კავშირი, ამცირებს არტერიულ წნევას, სისხლში შაქრის დონეს და ინსულინის დონეს.
Xylitis
Xylitis - ალკოჰოლი სიტკბოსთან, შაქრის სიტკბოს მსგავსად. იგი ამოღებულია სიმინდის ან არყისგან და შეიცავს ბევრ ხილსა და ბოსტნეულის. Xylitis შეიცავს 2.4 კალორია თითო გრამი, რაც 40% -ით ნაკლებია, ვიდრე შაქარი. რა ხდის xylitis- ს შაქრის პერსპექტიულ ალტერნატივას, ასე რომ ეს არის ფრუქტოზის არარსებობა, რაც შაქრის მავნე ზემოქმედების უმრავლესობის მთავარი ინგრედიენტია. შაქრისგან განსხვავებით, Xylitis არ გაზრდის სისხლის შაქრის ან ინსულინის დონეს, კვლევის მიხედვით. ზომიერი გამოყენება, Xylitis ჩვეულებრივ კარგად გადაიტანა ხალხს, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს ძალიან ტოქსიკური ძაღლებისთვის. თუ თქვენ გაქვთ ძაღლი, შეინახეთ Xylitis ცხოველთა მიღმა.
Erythritol
Xylitol- ის მსგავსად, ერითრიტი შაქრის ალკოჰოლია, მაგრამ ის შეიცავს ნაკლებად კალორიებს. 1 გრამი პროდუქტის 0.24 კალორია, რომ არის, Erythritol შეიცავს 6% calorie ჩვეულებრივი შაქარი. Erythritol არ გაზრდის სისხლში შაქრის, ინსულინის, ქოლესტერინის ან ტრიგლიცერიდების გაზრდას. Erytrite ჩვეულებრივ ითვლება ადამიანის მოხმარების უსაფრთხო შაქრის შემცვლელი, მაგრამ erytrite- ის კომერციული წარმოება ბევრ დროს იღებს და ძვირია, რაც ფასზე ნაკლებად ხელმისაწვდომი ვარიანტია.
კონტროლი შაქრის მოხმარების რაოდენობა
ბერი
ხილის Sweetener დანაღმულია ნაყოფის ნაყოფიდან - სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში პატარა მრგვალი ხილი. შაქრის ეს ბუნებრივი ალტერნატივა შეიცავს ნულოვანი კალორია და 100-250-ჯერ ტკბილი, ვიდრე შაქარი. ბერი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, როგორიცაა ფრუქტოზა და გლუკოზა, მაგრამ ის თავის სიტკბოს ანტიოქსიდანტებს იღებს, მოუწოდა მოგრევსს. MOPROSSES- ის დამუშავებისას, ისინი გამოყოფილია სუფთა წვენიდან, წაშლა ფრუქტოზა და გლუკოზა sweetener. კვლევებმა აჩვენა, რომ ბერების მიერ ტკბილეული სასმელები მინიმალურ გავლენას ახდენენ კალორიების ყოველდღიური მოხმარების, სისხლის გლუკოზის დონისა და ინსულინის დონის ყოველდღიური მოხმარების შესახებ. თუმცა, ხილის ბერის ექსტრაქტი ხშირად შერეული სხვა ტკბილეულს, ამიტომ დარწმუნდით, რომ წაიკითხოთ ეტიკეტების გამოყენება.
სიროფი Nakona
Nakon სიროფი დანაღმულია Yacón მცენარეთა, რომელიც იზრდება სამხრეთ ამერიკაში და სამეცნიერო თვალსაზრისით ცნობილია როგორც Smallanthus Sonchifolius. ეს გემოვნების ტკბილი, მუქი ფერისა და სქელი თანმიმდევრულობაა, როგორც მოლაზებს. Yacon სიროფი შეიცავს 40-50% fruitoligosaccharides, რომლებიც სპეციალური ტიპის შაქრის მოლეკულა, რომელიც ადამიანის სხეულის ვერ დაიჯესტს. მას შემდეგ, რაც ეს შაქრის მოლეკულები არ არის digested, სიროფი nap შეიცავს ერთი მესამედი ჩვეულებრივი შაქარი ან დაახლოებით 1.3 კალორია თითო გრამი. ნაქონის სიროფის მაღალი შემცველობის მაღალი შემცველობა ბევრ ჯანმრთელ უპირატესობას აძლევს. კვლევები აჩვენებს, რომ მას შეუძლია შეამციროს გლიკემიური ინდექსი, სხეულის წონა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი. უფრო მეტიც, ერთი კვლევა აჩვენა, რომ FruitoLigosaccharides შეიძლება გააძლიეროს განცდა satiety, რომელიც დაგეხმარებათ უფრო სწრაფად. ისინი ასევე შესანახი სასარგებლო ბაქტერიების თქვენს ნაწლავებში, რომლებიც წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ჯანსაღი ნაწლავის ბაქტერიების არსებობა დაკავშირებულია დიაბეტისა და სიმსუქნის რისკის შემცირებით, ასევე იმუნიტეტისა და ტვინის გაუმჯობესებით. Yacon სიროფი, როგორც წესი, უსაფრთხოდ ითვლება, მაგრამ მისი გამოყენება დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს გადაჭარბებული გაზის გათავისუფლება, დიარეა ან ზოგადი საჭმლის მომნელებელი აშლილობა.
ბუნებრივი sweeteners
რამდენიმე ბუნებრივი ტკბილეული ხშირად გამოიყენება შაქრის ნაცვლად საზოგადოებრივ ჯანმრთელობაზე. ესენია: ქოქოსის შაქარი, თაფლი, ნეკერჩხალი სიროფი და ნიმუში. შაქრის ეს ბუნებრივი ალტერნატივები შეიძლება შეიცავდეს რამდენიმე ნუტრიენტს, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ თქვენი სხეული კვლავ შთანთქავს მათ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ზემოაღნიშნული ბუნებრივი ტკბილეული კვლავ შაქრის ფორმირებებია, რაც მათ მხოლოდ ცოტათი "ნაკლებად მავნე", ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი.