ძროხის Lulle-Keef
4 servings: 1 კგ ძროხის უმნიშვნელო, 1 სტადიის. სახამებელი, 2 ხახვი, 1 სტადიის. ადგილზე ქინძი, 1 სტადიის. Utso-sunnel, 1 სტადიის. Hvel-sunnels, 1 tsp. Dried Barberry, მწვანეთა (Kinza, კამა, ოხრახუში).
დრო ემზადება: 1 საათი.
მიიღეთ მზა ძროხის mince, ჩაერიოს მასში კოვზი სახამებელი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ასევე წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ნიადაგის, უცხოსა და ხმელის სენსელი, ისევე როგორც ბარბერი. მაშინ minced გზა მოგერიება და დატოვონ "დაისვენოთ". დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, დამზადებული შემწვარი ძეხვიდან დამონტაჟებული skewers და გაგზავნას შემწვარი ბეღელში.
Sacebeli. .
Sacebelშემადგენლობა: 1 კგ პომიდორი, 1 მკვეთრი წიწაკა, 1 კისრის 1 პაკეტი, ½ ნივრის ხელმძღვანელი, 1 სტადიის. Hvel-sunnels, 1 სტადიის. სახმელეთო ქინძი, მარილი, წიწაკა.
დრო ემზადება: 40 წუთი.
წმინდა პომიდორი საწყისი ტყავი, წვრილად chop, დააყენა პან და გააგზავნეთ მოპარვა პატარა ცეცხლი. წვრილად დაჭრილი ნივრის შემდეგ, ასევე ქინდის მარცვლებისა და ჰოპ-სენსელის კოვზი. წვრილად დაჭრილი cilantro, მწვავე წიწაკა, მარილი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად და ყურადღებით appease ქვეშ lid. თუ სასურველია, სოუსით შეიძლება გაანადგურეს ბლენდერში ერთგვაროვნება. Sacebel Sauce მისცემს რაიმე კერძი ქართული სამზარეულოს ნათელი გემო.
ჭარხალი და ხაჭო სლაიდები. .
ტკბილი ხაჭო გორკი
4 servings: 300 გრ კოტეჯი ყველი, 2 ფილიალი, 2 კბილი ნიორი, 2 სტადიის. მაიონეზი, 2-3 მოხარშული ჭარხალი, 2 მოხარშული კარტოფილი, 1 მკვეთრი წიწაკა, ძვლების გარეშე ზეთისხილი.
დრო ემზადება: 30 წუთი.
შეურიეთ ხაჭო ჯარიანი დაჭრილი კამა და ნიორი. დაამატეთ მაიონეზი. მოხარშული და გაწმენდილი ქურთუკი დაჭრილი თხელი ფირფიტები. თითოეულ ფირფიტაზე, დააყენა ხაჭო-ნივრის მასა. იყიდება garnish, მოხარშული კარტოფილი თვითნებურად დაჭრილი და აურიეთ წვრილად დაჭრილი მკვეთრი წიწაკა და ზეთისხილი თესლის გარეშე, დაჭრილი რგოლები. შეურიეთ ყველაფერი, შეავსეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.