დღესდღეობით, კომპოტს ეწოდება ცალკე დესერტი, ვიდრე სასმელი სადილად. და ბევრი ზოგადად კითხვის ნიშნის ქვეშ მყოფი ამ პროდუქტის მიზანშეწონილობა. მიუხედავად ამისა, ადამიანების უმრავლესობას არ წარმოადგენს მათი ცხოვრება ბერის ბერის გარეშე. მან აღმოაჩინა ამბავი წარმოშობის კომპოტი და აღმოაჩინა რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები.
Compote, როგორც ჩვენ წარმოგიდგენთ დღეს, მოამზადეთ დაახლოებით 200 წელი. მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში XVIII საუკუნეში, მსგავსი სასმელები უწოდებენ Uzvar ან პარიკებს. "შემდუღებელი" მოდის სიტყვა "Brew". ჩვენი წინაპრები მოხარშული იყო, უფრო სწორად, მათ ხელი მოუტანეს მწვანილი, კენკრა და ხილი. ყველაზე ხშირად, Uzvar მსახურობდა საშობაო შობის ღამე, როგორც სპეციალური მკურნალობა. ზოგჯერ გარღვევა დაემატა ისე, რომ სასმელი იყო უფრო წვნიანი. XVIII საუკუნეში, ჩვენს ქალაქში "Compote" გამოჩნდა, ფრანგულიდან გადაღებული. დღემდე, ეს სასმელი აღმოსავლეთ ევროპაში ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულია.
შედგენა gooseberry
შემადგენლობა: 1 კგ ბაიბერი, ზარაფხანა, 300 გრ შაქარი, წყალი.
სამზარეულო მეთოდი: Gooseberry გავლა და ამოიღონ კუდი კენკრა. Დაიბანეთ კენკრა თანაბრად გავრცელება სტერილიზებული ბანკების, თითოეული პიტნის თითოეულ sprig. წყლის გაზრდა. ჩაასხით თითოეული jar ერთად მდუღარე წყალი. საფარის ერთად lid და მეცხოველეობა 15-20 წუთი. წყლის cans შერწყმა შევიდა საერთო პან, დაამატოთ შაქარი (100-150 გ 3 ლიტრი), მოუტანს boil. ჩაასხით მდუღარე Berry სიროფი. ბანკების როლი.
შედგენა ზღვის buckthorn
შემადგენლობა : 2 კგ კენკრა, 1 ლ წყალი, 400 გრ შაქარი.
სამზარეულო მეთოდი: შაქრის სიროფი. კენკრა გაიაროს, გაწმენდა კარგად და დაამატეთ. შემდეგ დაასხით მათ სუფთა სართულზე ლიტრი ბანკები, დაასხით სიროფი. სტერილიზაცია ბანკების 10-12 წუთი.
Compote შეიძლება შედუღებამდე Pumpkins და კიდევ zucchini
ფოტო: pixabay.com/ru.
არაჩვეულებრივი ქლიავი კომპოტი
შემადგენლობა: 300 გრ სანიაღვრე, 300 გრ zucchini, 500 გ შაქარი, წყალი.
მომზადების მეთოდი: ქლიავი დაიბანეთ და ამოიღეთ ძვლები. დაიბანეთ zucchini, სუფთა, ამოიღონ თესლი მათგან და დაჭრილი შევიდა კუბურები. სტერილიზებული ბანკები თანაბრად დაიშლება ქლიავი და zucchini. დაასხით მდუღარე წყალი. დაწერილი 10-15 წუთი. წყლის შერწყმა შევიდა საერთო პან, დაამატოთ შაქარი და მოუტანს boil. მდუღარე სიროფი დაასხით ბანკები და როლი.
გოგრის შედგენა
შემადგენლობა: 1 კგ გოგოს ხორცი, 1200 გრ შაქარი, 4 სტადიის. ვაშლის ძმარი, 2 ლ წყალი, არის ლიმონი, carnation, დარიჩინი.
მეთოდი მომზადების მეთოდი: Pumpkin Pulp დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაასხით ვაშლის ძმარი. გოგრა 2 საათის განმავლობაში. მაშინ apetic სითხე არის შერწყმა და გოგრა ჩაასხით შაქრის სიროფი. ამის გაკეთება, დაამატოთ 400 გრ შაქარი ლიტრი წყალი, pecking სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. გოგრა მზარეული სიროფი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გაგრილება ცალი მჭიდროდ არის ნახევარი ლიტრი ბანკებში და დაასხით სიროფი 800 გრ შაქრისა და 1 ლიტრი წყალი. დაამატეთ ლიმონის წვენი ბანკებში, აურიეთ. დააგემოვნეთ დარიჩინი და კარნაცია. სტერილიზაცია ბანკების 20-25 წუთი.