კლასიკური ჟანრის არის ჭიქა ყავა დილით საუზმე ერთად croissant ან scrambled კვერცხები. გარდა ამისა, წყლის ბალანსის აღსადგენად - ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი უნდა იყოს წესების მიხედვით. ყავის მოყვარულები აფასებენ სასმელს tart გემოვნების მიღმა და მხიარულობას, რომელიც მას აძლევს. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს მათ, ვინც არ იბადება სასმელი ჭიქა ძილის წინ? ჩვენ გვეუბნებიან ალტერნატიული ვერსიის შესახებ - დეკემბრის ყავა.
რა არის ყავა კოფეინის გარეშე და როგორ?
"DECAF" არის "ყავის გარეშე კოფეინის გარეშე". ეს არის ყავის მარცვალი, რომელშიც მინიმუმ 97% კოფეინს ამოიღეს. არსებობს ბევრი გზა, რათა ამოიღონ კოფეინს მარცვალი. მათი უმრავლესობა შეიცავს წყლის, ორგანულ გამხსნელებს ან ნახშირბადის დიოქსიდს, ჯანდაცვის მასალების მიხედვით. ყავის ლობიო გარეცხილია გამხსნელში, სანამ კოფეინს ამოღებულია, მაშინ გამხსნელი ამოღებულია. კოფეინს ასევე შეუძლია მოიხსნას ნახშირორჟანგი ან ქვანახშირის ფილტრაციის მეთოდი, რომელიც ცნობილია შვეიცარიის წყლის პროცესში. ადრე შემწვარი და სახეხი, ლობიო გაწმენდილია კოფეინს.
კოფეინის გარეშე ყავის კვების ღირებულება უნდა იყოს თითქმის იგივე, რაც ჩვეულებრივი ყავისაგან, კოფეინის შინაარსის გარდა. თუმცა, გემოვნება და სუნი შეიძლება გახდეს პატარა რბილი, და ფერი შეიძლება შეიცვალოს დამოკიდებულია მეთოდით.
მაშინაც კი, ასეთი სასმელი რჩება კოფეინს
რამდენი კოფეინი ამ ყავას?
თქვენ გაგიკვირდებათ, მაგრამ ყავის გარეშე კოფეინის გარეშე არ არის სრულიად თავისუფალი. სინამდვილეში, იგი შეიცავს სხვადასხვა რაოდენობას კოფეინს, ჩვეულებრივ დაახლოებით 3 მგ თითო თასზე. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ყოველი 6 უნცია (180 მლ) ყავის ყავა კოფეინის გარეშე შეიცავდა 0-7 მგ. მეორეს მხრივ, ჩვეულებრივი ყავის საშუალო თასი შეიცავს დაახლოებით 70-140 მგ კოფეინს, რაც დამოკიდებულია ყავის ტიპის, სამზარეულოს მეთოდით და თასის ზომაზე. ყავა კოფეინის გარეშე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ნუტრიენტებით.
ვინ უნდა ურჩევნია ყავა კოფეინის გარეშე?
როდესაც საქმე ეხება ტოლერანტობას კოფეინს, არსებობს მრავალი ინდივიდუალური თვისება. ზოგიერთი ადამიანი, ერთი ჭიქა ყავა შეიძლება იყოს გადაჭარბებული, ხოლო სხვები შეიძლება გრძნობენ ჯარიმა, სასმელი მეტი. მიუხედავად იმისა, რომ ინდივიდუალური ტოლერანტობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, ჯანსაღი მოზარდები უნდა თავიდან იქნას აცილებული 400 მგ კოფეინს დღეში. ეს არის დაახლოებით ოთხი ჭიქა ყავა. გაზრდილი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის წნევის ზრდა და ძილის ნაკლებობა, რომელიც გულის დაავადების რისკის გაზრდას შეუძლია. ჭარბი კოფეინს ასევე შეუძლია ჩაიშალოს ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობა, გამოიწვიოს შფოთვა, შფოთვა, პრობლემები საჭმლის მონელების, გულის არითმია ან მგრძნობიარე ხალხის პრობლემებზე.
ადამიანები, რომლებიც კოფეინს ძალიან მგრძნობიარეა, შეიძლება ჰქონდეთ ჩვეულებრივი ყავის მოხმარების შეზღუდვა ან ყავისთვის კოფეინის ან ჩაის გარეშე. გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანებმა შეიძლება ჰქონდეთ დიეტა კოფეინის შეზღუდვით. ეს მოიცავს ადამიანებს, რომლებიც მიიღებენ რეცეპტებს, რომლებიც კოფეინთან ურთიერთქმედებას შეუძლიათ. გარდა ამისა, ორსული და ლაქტაციის ქალები ურჩია კოფეინის მიღების შეზღუდვა. ბავშვები, მოზარდები და პირები, რომლებიც დიაგნოზირებულია შფოთვა ან ძილის პრობლემებით, ასევე რეკომენდირებულია ამის გაკეთება.
დღეში დღეში 400 მგ კოფეინს არ ღირს
ჯანმრთელობა ყავის გამოყენება
ძირითადი ანტიოქსიდანტები ჩვეულებრივი ყავის და ყავის გარეშე კოფეინის გარეშე hydrocorineic მჟავა და პოლიფენოლები. ანტიოქსიდანტები ძალიან ეფექტურია, როდესაც გამანადგურებელი ნაერთების ნეიტრალიზება უფასო რადიკალებს უწოდებენ. ეს ამცირებს ოქსიდატურულ დაზიანებას და ხელს უწყობს დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა გულის დაავადებები, ტიპი კიბოს და ტიპი 2 დიაბეტი. ანტიოქსიდანტების გარდა, ყავა კოფეინის გარეშე ასევე შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობას ნუტრიენტებით. ერთი ჭიქა შედუღებული ყავის გარეშე კოფეინის გარეშე 2.4% რეკომენდირებული ყოველდღიური მაგნიუმის განაკვეთი, 4.8% კალიუმის და 2.5% Niacin ან ვიტამინი B3.
ყავის გამოყენება, როგორც ჩვეულებრივი და კოფეინის გარეშე, ამცირებს ტიპის 2 დიაბეტის რისკს. ყოველ ყოველდღიური თასი შეიძლება შეამციროს 7% -მდე.
ყავის ეფექტი ღვიძლის ფუნქციაზე კოფეინის გარეშე არ არის შესწავლილი, როგორც ჩვეულებრივი ყავის ეფექტი. თუმცა, ერთი ძირითადი სადამკვირვებლო კვლევის ყავა კოფეინის გარეშე მცირდება ღვიძლის ფერმენტის დონეზე, რაც გულისხმობს დამცავი ეფექტი.
ადამიანის უჯრედების კვლევები ასევე აჩვენებს, რომ ყავის გარეშე კოფეინს შეუძლია დაიცვას ტვინის ნეირონები. ეს ხელს შეუწყობს ნეიროდეგენერაციული დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება და პარკინსონი. ერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ეს შეიძლება იყოს ჩლოროგენური მჟავასთან ყავის, და არა კოფეინთან. თუმცა, კოფეინს ასევე უკავშირდება დემენციისა და ნეიროდეგენერაციული დაავადებების რისკის შემცირებას. ბევრი კვლევა აჩვენებს, რომ ადამიანები, რომლებიც სვამენ ჩვეულებრივ ყავას, აქვთ ალცჰეიმერის დაავადებების და პარკინსონის განვითარების დაბალი რისკი, მაგრამ საჭიროა დამატებითი კვლევა, განსაკუთრებით ყავის გარეშე კოფეინის გარეშე.