მომხიბლავი სატელევიზიო წამყვანის ამ დროს წავიდა უყვარდა მოგზაურობა აზიაში. მოგზაურობისას, დილბარ ფაიზიევმა არა მხოლოდ კერძების დაგემოვნება, არამედ შიგნიდან ეროვნული სამზარეულოს სწავლა. ეს არის ერთი რამ - ვხედავ და ცდილობენ, სრულიად განსხვავებული - გავიგოთ, რა და როგორ ყველაფერი მოხარშული. "ჩვენ გვინდა ვიცოდეთ, რას ჭამთ! ამ მიზეზით, ბალინური სამზარეულოს მასტერკლასტულ კლასში მივდივართ: მე ვარ მისაღები სამზარეულოსთვის და პავლე უკვე ჩემს ხელშია და მზად არის პროცესის ამოღება ", - ამბობს დილბარი.
დღეს, იგი იზიარებს რეცეპტი ცხარე საჭმლის "Sambal Matakh" ან სხვა "Sambal Mata". ეს არის სრულყოფილი მათთვის, ვინც არ ეშინია ლუკას და უყვარს მკვეთრი. Sambal ჩვეულებრივ ჭამა სუფთა, ასე რომ საზ ეს უფლება ადრე გამოყენება.
სამზარეულო 200 გრ. საჭმელები დასჭირდება:
- Chalot 100 გრ
- ლემონტი (ლიმონის ბალახი, კიდევ ერთი სახელი - ლიმონის სორგო) 10 ცალი;
- ცაცხვი - 2 ცალი;
- ჩილე Pepper - 2 ცალი;
- shrimp პასტა - 2 გრამი;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- მარილი გემოვნებით.
მწვავე snack "Sambal Matakh"
შეურიეთ shrimp პასტა მარილი. დაამატეთ thinly დაჭრილი chalot, წვრილად დაჭრილი შიდა ნაწილი Lemonongrass (ეს ქარხანა უფრო ცნობილია, როგორც ლიმონის Sorghum და დღეს გაიყიდება ბევრი ჩვენი მაღაზიები), squeeze იქ სინათლის თასი და აურიეთ. ცაცხვი ამ კუნძულზე არ არის მარტივი, მისი ადგილობრივი chefs მოვუწოდებთ "sexy lime" - არომატი მას მართლაც საინტერესო ...
ჩვენ გავაგრძელებთ. შემდეგი, ჩვენ ამოიღონ თესლი ჩილე, Pods არის thinly cut. შეურიეთ ყველაფერი. სანამ shalot შეცვლის ფერი. ჩვენ დავამატებთ მცენარეულ ზეთს და აურიეთ. მხოლოდ 10-15 წუთი - და მწვავე snack aputecizing მზად არის. Chili წიწაკის ოდენობა შეიძლება დამოუკიდებლად მორგებული იყოს.
ბასილ მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს, ჩვენ მოვამზადეთ ორივე ვარიანტი.
Გემრიელად მიირთვით! ეს და სხვა Dilbar რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ დღიურში "on კოვზი" (@po_lozhke).