ქათმის ეკიპაჟის კრემი სოუსით
ეს დაახლოებით 50 წუთი დასჭირდება ამ კლასიკური ინდური კერძი მოსამზადებლად, მაგრამ უმჯობესია, რომ შუშის გაკეთება წინასწარ, რომ ქათმის საკმარისი დრო დაიჭიროთ სახლში დაფუძნებული საწარმოო სოუსით. გორდონ რამიზმის კარაქის ქათმის რეცეპტი კარგად არის შესაფერისი მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად.
შემადგენლობა
800 გ ქათმის გარეშე ძვლები და კანი, დაჭრილი ცალი 3-4 სმ
2 peeled და ჯარიმა დაჭრილი ნივრის clove
2 სმ კოჭა, გაწმენდილი და წვრილად გახეხილი
½ ჩაის კოვზი ზედაპირული ზღვის მარილი
½ ჩაის კოვზი წიწაკა წიწაკა
1 ½ კოვზი ლიმონის წვენი
75 მლ ბუნებრივი იოგურტი
½ Teaspoon Garam Masala (შერეული ინდური სანელებლები)
½ ჩაის კოვზი ტურმერი
1 ჩაის კოვზი ადგილზე
1-2 ფურცელი მცენარეული ზეთი
1 ½ კოვზი მგზნებარე ნავთობის
Kardamona 1 Pod
2 CARNAGE
275 მლ ტომატის პიურე
100 მლ 20% კრემი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ქინძი ამშვენებს
მომზადება ქათმის ერთად curry ნაკლები საათში
ფოტო: Unsplash.com.
როგორ საზ
მომზადება ამ რეცეპტი curry ქათმის, განათავსეთ ქათმის თასი ნიორი, Ginger, მარილი, chili ფხვნილი და ლიმონის წვენი. აურიეთ, დაფარავს კვების ფილმს და მაგარი 30 წუთის განმავლობაში. აურიეთ იოგურტი, სანელებლები Garam Masala, turmeric და cumin და დაამატოთ ქათამი, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ თითოეული ნაჭერი კარგად არის დაფარული ნარევი. დაფარავს სახურავს და მაგარი 3-4 საათის განმავლობაში. Preheat ღუმელი 180 ºc. წამოაყენე პიკელებული ქათმის ცალი გრეილის გრილზე, რომელიც დაინსტალირებულია და 8-10 წუთის განმავლობაში. Lubricate ქათამი ცალი მცირე რაოდენობით ზეთი და გადაბრუნება. კიდევ 10-12 წუთი დაიბანეთ, სანამ კერძი მზადდება.
იყიდება სოუსით: სითბოს გაყინული ზეთი ან ზეთი პანში და დაამატეთ ნიორი და კოჭა. Fry დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ დაამატეთ cardamom, carnation, ქინძი, garam masala, turmeric და ჩილე ფხვნილი. შეურიეთ კარგად და Fry 1-2 წუთი სანამ ისინი გახდებიან სასიამოვნო სუნამო. სანიშნეს ტომატის პიურე და ლიმონის წვენი და საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ქათამი ცალი სოუსით და აურიეთ ისე, რომ ისინი დაფარული სოუსით. საბოლოოდ, დაამატეთ ნავთობისა და ნაღების და აურიეთ მუდმივად, სანამ ნავთობის დნობის, და სოუსით არ გახდება ერთგვაროვანი. დააყენა თბილი კერძები და ემსახურება კერძი ცხელი, გაფორმებული დაჭრილი ქინძი.
შოკოლადის ბლინები
ბლინები გორდონ რამზი არის ლაღი დელიკატესი, რომელიც მთელი ოჯახი მიმართავს! ისინი სავსეა გაჯერებული შოკოლადის გემოთი და იდეალურია ნაყინისთვის. შაქრის ფხვნილით დაასხით, ემსახურეთ დაჭრილი ნუშის და უყურეთ მას რამდენიმე წამის შემდეგ გაქრება. ეს ბლინები იდეალურია არა მხოლოდ კარნავალი, არამედ როგორც რეცეპტი მოდუნებული შაბათ-კვირას.
შემადგენლობა
100 გრ ხორბლის ფქვილი
25 გ კაკაოს ფხვნილი
¼ h. ლ Ზღვის მარილი
2 საშუალო კვერცხი, ოდნავ whipped
1 კოვზი მდუმარე ნავთობის
300 მლ მყარი რძე
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
100 გრ მუქი შოკოლადი (დაახლოებით 70%)
15 გრ დაუზუსტებელი ზეთი
1 ½ კოვზი თაფლი
250 მლ ორმაგი კრემი
2-3 სტადიის. ლ. შაქრის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
4 tablespoons ოდნავ შემწვარი ნუშის
Tsukati საწყისი ფორთოხალი zest (სურვილისამებრ)
დესერტი შაბათ-კვირას უნდა იყოს
ფოტო: Unsplash.com.
სამზარეულო მეთოდი
ბლინების მომზადებისთვის, ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და მარილი თასში და დაამატეთ შაქარი. ჩადება არდადეგების ცენტრში და დაამატოთ whipped კვერცხები შევიდა, ქაფი ზეთი, რძე და ვანილის ექსტრაქტი. გაიღვიძეთ ინგრედიენტები და ჩამოყალიბდეს ერთგვაროვანი ცომი, მაგრამ ცდილობენ არ overdo იგი. დავდგეთ მინიმუმ 30 წუთი.
შოკოლადის სოუსით, შოკოლადის შოკოლადის პატარა ნაჭრებად და სითბოს რეზისტენტულ თასში მდუღარე წყლის saucers. სანიშნეს ნავთობისა და თაფლი და მოდით დაითხოვოს, აღვივებს დროდადრო. ამოღება ცეცხლიდან და თანდათანობით წამყვანი რძე, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან სოუსს. საჭიროების შემთხვევაში, ოდნავ თბილი სოუსით მაგიდაზე მსახურებამდე.
კრემი, მიიღოს კრემი თასი ნაღების შაქრის ფხვნილი და ვანილის ექსტრაქტი რბილი მწვერვალები. დაფარავს სახურავს და მაგარი ადრე.
მომზადება ბლინები, დააყენა საცხობი ფურცელი ბლინები ერთად არასამთავრობო ჯოხი საფარი შუა ხანძარი და დაამატოთ ზოგიერთი ზეთი. როდესაც იგი დნება, დაიხურება frying პან ისე, რომ ნავთობის დაფარული ბაზა. ჩაასხით პატარა lifeline თხევადი ცომი მასზე და აურიეთ თანაბრად დაფარავს ბოლოში frying პან ერთად თხელი ფენა. მომზადება დაახლოებით 1.5 წუთი, ხოლო ცომი არ გაყინავს და არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი. ჩართეთ ბლინი, რომ მეორე მხარეს მეორე მხარეს საზ. გაიმეორეთ იგივე დანარჩენი გამოცდა.
სანამ ემსახურება, ვრცელდება ფენის კრემის ნახევარზე ნახევარი თითოეული ბლინი, sprinkled რამდენიმე fasched ნუშის კაკალი. დააყენა ერთი ბლინი ერთად შევსების თითოეული ფირფიტა და sprinkle ეს შოკოლადის სოუსით. Sprinkle ერთად მრავალჯერადი Stuffed ნუშის კაკალი და, თუ გინდათ, sprinkle ნარინჯისფერი ceulum.
ყვავილოვანი კომბოსტო კრემი წვნიანი
ეს ლაღი ყვავილოვანი წვნიანი რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს სწრაფად და მარტივად! შესანიშნავი დათბობის წვნიანი, რომელიც შეიძლება შეჭამოს ლანჩზე საოცრად თბილი crispy პური, არის სრულყოფილი დასრულება ხანგრძლივი ფეხით ცივი დღეში. სჭირდება მხოლოდ 30 წუთი, რომ მოამზადოს ეს მშვენიერი წვნიანი, და ეს არის სრულყოფილი, თუ გსურთ ჭამა რაღაც უჩვეულო ლანჩზე ან როგორც snack to დამაკმაყოფილებელი კვება. რომელმაც სცადა კრემის წვნიანი გორდონ რამი, ყვავილოვანი კომბოსტოდან, ისევ და ისევ.
შემადგენლობა
1 დიდი ან 2 საშუალო ფერადი კომბოსტო, დაახლოებით 1.2 კგ
25 გრ კარაქი
1 კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დიდი კარტოფილი, დაახლოებით 250 გ, peeled და დიდი დაჭრილი
1 ბოლქვი, დაჭრილი და დაჭრილი
1.2 ლიტრი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
400 მლ მყარი რძე
100 მლ ორმაგი კრემი
2 tablespoons ზეითუნის ზეთი ან goose fat
2 ნაჭერი პური, დაახლოებით 50 გ Cucting შევიდა კუბურები
სამზარეულო მეთოდი
ამოიღეთ ღეროვანი ყვავილოვანი კომბოსტო და გაჭრა inflorescences. სითბოს კრემისებრი და ზეითუნის ზეთი დიდი saucepan, შემდეგ დაამატოთ ყვავილოვანი კომბოსტო inflorescences, კარტოფილი და ხახვი. ერთად 10 წუთი სუსტი სითბოს, პერიოდულად აღვივებს, სანამ ბოსტნეული გახდება რბილი, მაგრამ არ გახდება მოხატული. ჩაასხით ბულიონი და მოვხარშოთ. დაამატეთ რძე სანელებლებით და გაზრდის ფირფიტის ძალას. ახლა მოვხარშოთ ნელი სითბოს გარეშე 10-15 წუთი, ხოლო ყველა ბოსტნეული რბილია. დამატება კრემი და ჩახშობის წვნიანი პიურე დახმარებით ბლენდერი ერთგვაროვანი მასა.
იყიდება superstars, სითბოს ზეითუნის ზეთი frying პან საშუალო სითბოს. სანიშნეს პური კუბურები და roasts სანამ ოქროს და crisp, ხშირად გარდამტეხი დასრულდა.
ჩაასხით წვნიანი preheated bowls, sprinkle ერთად მცირე რაოდენობით truffle ზეთი და ჩახშობის რამდენიმე superstars ზემოთ.