მანამდე, შესაძლებელი იყო პიურეზე პიურეზე, და ყველას ბედნიერია. ახლა, როდესაც ჩვენ მიჩვეული სადილად რესტორნები და გადაზიდვის კერძები დაველოდოთ მინი კონტეინერებს დეკორით, უბრალოდ შესანახი საკვები მაგიდასთან არ იმუშავებს. ამ მასალაში ჩვენ გითხრათ შესახებ კერძების დეკორატიული ძირითადი წესების შესახებ, რათა მათ რესტორანში მსახურობენ.
ასე რომ, არსებობს რამდენიმე მარტივი წესები, რომელიც ემსახურება კერძი:
1. თავიდან ავიცილოთ გადატვირთვის ფირფიტები. შენი კერძი არ იქნება მიმზიდველი, თუ ხორცი და ბოსტნეულის garnish იქნება კუთხეში ოკეანის სოუსით. არ შეგეშინდეთ ცარიელი ადგილების ფირფიტებზე - ის ხელს შეუწყობს შემადგენლობას. გახსოვდეთ, რომ ნაკლებად არის უკეთესი, ასე რომ, თუ თქვენ გადატვირთეთ ფირფიტა ძალიან ბევრი ნაწილი, თქვენ საკვები ნაკლებად მიმზიდველი გამოჩენა.
არ უნდა დააყენოს მთის საკვები ფირფიტაში
ფოტო: Unsplash.com.
2. ალტერნატიული ფორმები და მოცულობები. სცადეთ შერევით ნათელი და რბილი, დიდი და პატარა, მუქი და ნათელი ელემენტები. ნახეთ, თუ როგორ დესერტი ამშვენებს კერძო თონეებს - ისინი კომბინირებულნი არიან მუსი ტექსტურით და "ხავსის" ბისკვიტისგან, სოუსით და შოკოლადის ნაჭრებით. ემსახურება დამატებით სოუსს კერძი ან პატარა ელეგანტური jar მხარეს. დაჭრილი ბოსტნეული და ხილი გამოყენებით სხვადასხვა საოცარი კომბინაციები მომზადება ბრწყინვალე მხარეს კერძი.
3. იფიქრეთ თამაშის შესახებ კონტრასტებისა და ყვავილების მიერ. შეცვალეთ ფირფიტის გამოჩენა მოხარშული კერძების ფერის გამო ან დაამატეთ ნათელი დეკორატიული ელემენტები. პომიდორი ალუბლის ან გამხმარი პომიდორი არის კარგი ელემენტი, რათა დაამატოთ პატარა წითელი. სცადეთ ახალი ბალახის თხელი, მაგალითად, ზარაფხანა მწვანე ფერის აქცენტით. მანქანები "ბლანშინგი" სასარგებლო იქნება ძირითადი კერძებისთვის, რადგან ის საშუალებას იძლევა შეინარჩუნოს ბოსტნეულის ნათელი ფერი: და შემდეგ ყინულის წყალში.
4. დავაკვირდეთ მანძილი ნახევარ ან მეტი პროდუქტისა და ზღვარზე შორის. მოათავსეთ ძირითადი ელემენტი ფირფიტის ცენტრში - მაგალითად, სტეიკი გრილიზე გაჩერდა. მისგან დაშორებით, მხარეს კერძი და სოუსით ჩამოსხმის შემდეგ.
5. გამოიყენეთ ერთჯერადი ფორმები. სალათი "ოლივიე" ან "Mimosa" გამოიყურება უფრო მიმზიდველი, თუ მოთავსებულია ფორმის კილიტა ფენების, და შემდეგ ამოიღონ იგი ემსახურება. ნუ დაივიწყებთ სალათებს, რომ სულ მცირე, რამდენიმე საათის განმავლობაში გამოვიყენოთ.
6. დაივიწყეთ დედის საბჭოები. დაამშვენებს კერძი კამა, გააკეთეთ მაუსები კვერცხებიდან ან სალათის ჩიპიდან - უკვე დიდი ხანია მოაქცია. შთაგონების შთაგონების პრეზენტაცია რესტორნებში ან ვიდეოს კვების ბლოგერებში, რომლებიც ინდუსტრიის ტენდენციებს მიჰყვებიან და ტრადიციულად არ დაიცვან.
ემსახურება საკვები ლამაზი ფირფიტები
ფოტო: Unsplash.com.
7. შეიძინეთ ლამაზი კერძები. არსებობს საკმარისი ბებია ფირფიტები და ვნანობ ფულს მაღალი ხარისხის კერძების კომპლექტისთვის. ახლა მოდის, ბინა ფირფიტები მაღალი კიდეები, ტექსტურის მსგავსად უხეში ქვის ტიპის გრანიტი. ასევე, ბევრი რესტორანი ემსახურება საკვები კლასიკური თეთრი კერძები - ეს ვარიანტი ასევე შესაძლებელია.