ყველაზე ნახშირწყლები, მაგალითად, ლობიო, მაკარონები და კარტოფილი სახამებელია. ზოგიერთი სახეობის სახამებელი მდგრადია საჭმლის მონელების მიმართ, აქედან გამომდინარე, ტერმინი "სტაბილური სახამებელი". თუმცა, მხოლოდ რამდენიმე პროდუქტი შეიცავს რეზისტენტული სახამებლის დიდი რაოდენობით. გარდა ამისა, მუდმივი სახამებელი საკვები ხშირად განადგურებულია დროს სამზარეულო.
რატომ არის რეზისტენტული სახამებელი სასარგებლო?
სტაბილური სახამებელი აქტები, ისევე როგორც ხსნადი ფერმენტირებული ბოჭკოვანი. იგი ხელს უწყობს სასარგებლო ბაქტერიების შესანახი ნაწლავში და ზრდის მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების წარმოებას, როგორიცაა butirate. მოკლემეტრაჟიანი ცხიმოვანი მჟავები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჯანმრთელობაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ.
მაგალითად, ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ისინი ხელს უშლიან კოლონის კიბოს თავიდან ასაცილებლად. კვლევებმა აჩვენა, რომ რეზისტენტული სახამებელი შეიძლება დაეხმაროს წონაში და გულის ჯანმრთელობის გაძლიერებას. მას ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლის შაქრის დონე, ინსულინის მგრძნობელობა და საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა. საინტერესოა, სახამებლის შემცველი პროდუქციის მომზადების მეთოდი გავლენას ახდენს მათი შინაარსით, მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ან გათბობა ანადგურებს ყველაზე სტაბილურ სახამებელს.
სახამებელი არ არის უარესი ბოჭკოვანი
ფოტო: Unsplash.com.
თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ დააბრუნოთ სტაბილური სახამებელი ზოგიერთ პროდუქტში, რაც მათთვის გაეცანით სამზარეულოს შემდეგ. ქვემოთ მოცემულია 7 პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით რეზისტენტული სახამებლის.
1. შვრია.
შვრია - ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი გზა, რათა დაამატოთ რეზისტენტული სახამებელი მისი დიეტა. ასი გრამი მოხარშული შვრიის შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 3.6 გრამი Starchy Parch. შვრია, მყარი მარცვლეული, ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. მიეცით მოხარშული ovs to cool რამდენიმე საათის განმავლობაში - ან ღამით - მას კიდევ უფრო გაზრდის რეზისტენტული სახამებელი.
2. მოხარშული და გაცივებული ბრინჯი
რაისი არის კიდევ ერთი იაფი და მოსახერხებელი გზა დაამატოთ რეზისტენტული სახამებელი თქვენს დიეტაში. ერთ-ერთი პოპულარული სამზარეულოს მეთოდი არის მთელი კვირის განმავლობაში დიდი ლოტების მომზადება. ეს არა მხოლოდ დაზოგავს დროს, არამედ ზრდის სტაბილური სახამებლის შინაარსს, როდესაც ბრინჯი დროთა განმავლობაში. ყავისფერი ბრინჯი შეიძლება სასურველი იყოს თეთრი ბრინჯით, რადგან მასში ბოჭკოვანი უმაღლესი შემცველობაა. ყავისფერი ბრინჯი ასევე შეიცავს უფრო კვალი ელემენტებს, როგორიცაა ფოსფორის და მაგნიუმის.
3. სხვა მარცვალი
ზოგიერთი სასარგებლო მარცვლეული, როგორიცაა სორგო და ქერი, შეიცავს დიდი რაოდენობით Starchy Parch. მიუხედავად იმისა, რომ მარცვალი ზოგჯერ შეცდომით ითვლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო, ბუნებრივი მთელი მარცვალი შეიძლება იყოს გონივრული გარდა თქვენი დიეტა. ისინი არ არიან მხოლოდ ბოჭკოვანი შესანიშნავი წყარო, არამედ შეიცავს მნიშვნელოვან ვიტამინებსა და მინერალებს, როგორიცაა ვიტამინი B6 და სელენი.
4. ლობიო და ლეგები
ლობიო და ლეგები შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და სახამებლის სახამას. ორივე უნდა იყოს მოუხერხებელი და სრულიად მწვავე ლექცის და სხვა ანტი-ნიტრისტებს. ლობიო ან ლეგები შეიცავს დაახლოებით 1-5 გრამი Starchy Parch ყოველ 100 გრამი შემდეგ სამზარეულო. კარგი წყაროები:
Pinto ლობიო
Შავი ლობიო
სოიოს მარცვლები
ბასის ბაღი
5. Raw კარტოფილის სახამებელი
კარტოფილის სახამებელი არის თეთრი ფხვნილი მსგავსი ჩვეულებრივი ფქვილით. ეს არის Starchy Parch- ის ერთ-ერთი ყველაზე კონცენტრირებული წყარო, ხოლო დაახლოებით 80% -იანი სახამებელი სტაბილურია. ამ მიზეზით, თქვენ უნდა მხოლოდ 1-2 tablespoons დღეში. კარტოფილის სახამებელი ხშირად გამოიყენება როგორც thickener ან დაემატა:
სიმბოლო
შვრია.
იოგურტი
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიბანოთ კარტოფილის სახამებელი. ამის ნაცვლად, მომზადება კერძი, და შემდეგ დაამატოთ კარტოფილის სახამებელი, როდესაც კერძი ენერგია კლებულობს. ბევრი ადამიანი სარგებლობს Crude Potato სახამებელი, როგორც დანამატი გაზრდის შინაარსი რეზისტენტული სახამებელი მისი დიეტა.
6. მოხარშული და გაცივებული კარტოფილი
თუ კარტოფილი სათანადოდ მომზადდება და მისცემს გაგრილებას, ის გახდება მშვიდი სახამებლის კარგი წყარო. უმჯობესია მოამზადონ ისინი დიდი რაოდენობით და მათ მაგარი მინიმუმ რამდენიმე საათში. სრული გაგრილების შემდეგ, მომზადებული კარტოფილი შეიცავს ვარსკვლავის სახამებლის მნიშვნელოვან რაოდენობას. კარტოფილი არ არის მხოლოდ კარგი წყარო ნახშირწყლების და რეზისტენტული სახამებელი, არამედ შეიცავს ნუტრიენტები, როგორიცაა კალიუმის და ვიტამინი C. გახსოვდეთ, რომ კარტოფილი არ შეიძლება warmed up. ამის ნაცვლად, ჭამა მათ ცივი, როგორც ნაწილი სახლში კარტოფილის სალათები ან სხვა მსგავსი კერძები.
მწვანე ბანანებში ბევრი რეზისტენტული სახამებელი
ფოტო: Unsplash.com.
7. მწვანე ბანანი
მწვანე ბანანი არის ვარსკვლავის სახამებლის კიდევ ერთი შესანიშნავი წყარო. გარდა ამისა, ორივე მწვანე და ყვითელი ბანანი არის ჯანსაღი ნახშირწყლების ფორმა და შეიცავს სხვა ნუტრიენტები, როგორიცაა ვიტამინი B6, ვიტამინი C და ბოჭკოვანი. როგორც ბანანის ripens, რეზისტენტული სახამებელი იქცევა მარტივი შაქარი, როგორიცაა:
ფრუქტოზა
გლუკოზა
Sakhares
ამდენად, თქვენ უნდა შეიძინოთ მწვანე ბანანი და ჭამა მათ რამდენიმე დღეში, თუ გსურთ მდგრადი სახამებლის მოხმარების მაქსიმალურად გაზრდა.