"Damn არ არის სოლი, მუცლის არ გაყოფილი," ამბობს რუსეთის ანდაზა.
რა არის მთავარია ბლინები? ეს არის სწორი ბლინი თხევადი ცომი!
ბლინი ცომი შეიძლება მომზადდეს კეფირში, რძით, გაჟღენთილი წყალი, ლუდი, გაზავებული არაჟანი, იოგურტი, მჟავე რძე, როგორც ბოლო კურორტი, მარტივი წყალი. მე პირადად მე პირადად, როგორც ბლინები კეფირში, მათ აქვთ ძალიან ნაზი გემო და მჟავა და ტკბილეულის კომბინაცია. ნებისმიერ შემთხვევაში, kefir, რძე, იოგურტი, და კიდევ უფრო მეტად არაჟანი, ზოგადად, ყველა რძის უნდა განზავდეს წყლის ნახევარი.
ასე რომ, ჩვენ შევაჯამებთ საჭირო პროდუქტებს:
ფქვილი - 1 ჭიქა + 2 tablespoons,
თხევადი - 2 სათვალე,
კვერცხი - 2 ცალი.,
მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები ცომში, პლუს ზეთი frying,
მარილი - ½ teaspoons,
შაქარი არ არის 3 TBSP- ზე მეტი. კნოზონები
სოდა (ან საცხობი ფხვნილი) - 1 სთ. კოვზები.
ძმარი სოდა მოსავლისთვის, თუ ტესტში მჟავა კომპონენტი არ არის.
არსებობს ბევრი რეცეპტი, სადაც არის მითითებული "რამდენად გათიშეთ გრამი", მაგრამ ჩვენ ვიყენებთ ზუსტ ფორმულას: 1 ჭიქა და 2 სტადიის. ფქვილი + 2 ჭიქა თხევადი + 2 კვერცხი + მარილი, შაქარი + 3 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი + კოვზი სოდა ან საცხობი ფხვნილი. ამ რაოდენობისგან 12 ბლინი გამოდის.
ასე რომ, ფქვილის ერთად ორი კვერცხი, მარილი, შაქარი, საცხობი ფხვნილი ან სოდა, ძმარი ძმარი, თანდათან ჩაასხით თხევადი (კეფირი, რძე და ა.შ.), მცენარეული ზეთები, კარგად ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები. უმარტივესი გზა, რათა მას მიქსერი.
ფქვილი სასურველია მიიღოს უმაღლესი კლასის, თუ ფქვილი არ არის ძალიან კარგი, შეიძლება საჭირო იყოს ცოტა მეტი.
თუ თქვენ იყენებთ Kefir, არაჟანი ან იოგურტი, ანუ, თხევადი მჟავე საშუალო, შემდეგ დაამატეთ მხოლოდ სოდა. თუ მჟავები ტესტის შემადგენლობაში არიან, ძმრით სოდა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფხვნილი.
ახლა frying პან. არ მჯერა, რომ ბლინები, რომ ბლინები შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ კულინარიული ტექნოლოგიების ამ სასწაულზე. ბლინები შეიძლება ჩაიწეროს კიდეც აუზში, თუ მას აქვს გლუვი ზედაპირი - მთავარია, რომ კარგი ცომი და სწორად გაახსენოთ, არ დაიბანეთ ბლინები ყველაზე დიდი სანთელით, ისინი შუალედში იქნება impenetrable და დაიწყოს დაიცვას ცენტრში frying პან. ზეთები პანში არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, მაშინ თქვენი პირველი Damn არ იქნება კომ. იმ შემთხვევაში, თუ ნავთობის გადაყრილი ძალიან ბევრი, სანიაღვრე ჭარბი პირდაპირ ცომი და აურიეთ.
ჩაასხით ცომი საწყისი halter ან დიდი კოვზი და tilt frying პან სხვადასხვა მიმართულებით ისე, რომ იგი ვრცელდება მასთან ერთად გლუვი ფენა. როგორც კი ხედავთ, ცომი აგრძელებს - გადაბრუნდება.
თუ სასურველი, მზა ბლინები ზემოდან შეიძლება გაიზარდოს კარაქით.
სხვა რეცეპტები ჩვენი შეფ შეხედეთ Facebook გვერდზე.