მწერალმა იულია შილოვამ თავისი დედისგან ბრენდირებული ბლინების საიდუმლოებები ისწავლა და ბავშვობიდანაც გაიხსენა. და როგორ ერთი დღე გაუქმდა მეშვეობით კოცონი, მისი ქურთუკი.
"ჩემი Maslenitsa მოდის ბავშვობიდან, როდესაც ეს არის წრე თოვლი, გაყინვა, და სახლი სუნი ბლინები. Mom დღესასწაული ყველა დროის გამომცხვარი ბლინები და განაცხადა, რომ სახლი უნდა soak ამ სუნი, რადგან ის scares ყველაფერი unslean სახლიდან, არ ვიცი - ნამდვილად თუ არა, მაგრამ ბავშვის რწმენა in divo ჩემთვის მაინც. და მაშინაც კი, თუ მე არ ჭამა ბლინები, მაშინ კარნავალი აუცილებლად bake. მაშინ ეს სუნი ავსებს ბინას, ჩვეულებრივ დღეს, მე დაარღვიე, თუ ჩემგან ბლინები სვამს და აქ მჯერა, რომ "ჭუჭყიანი" კუთხეები გაწმენდილია.
ჩემი ბავშვობა გავიდა პატარა ქალაქში, სადაც ყველამ იცოდა ერთმანეთი დაინტერესდა. ჩვენ მოკრძალებულად ვცხოვრობდით, მაგრამ არტემის მთავარ მოედანზე დღესასწაულებზე შეხვდა და კარნავალი იყო ძალიან სახალისო. მახსოვს, დიდი კოცონი განქორწინდა მავთულხლართებს და ყველა სურვილს შეეძლო გადადით მასზე, რათა გაწმენდა და აზრები უარყოფითი. და მე, როგორც ყველა ჩემი მეგობარი, გადავწყვიტე ჩემი ბედნიერება. მაგრამ, როგორც ჩანს, წარუმატებელი წარუმატებელი, ვერ ხტომა მეშვეობით კოცონი და მან ჩანდა პატარა ჩემი ქურთუკი. ეს იყო მხიარული, მაგრამ არა ჩემი დედა. ეს არ იყო ადვილი რამ, ასე რომ ჩემი ხანგრძლივი ქურთუკი შემდეგ კარნავალი გახდა მოკლე, მაგრამ მე გავიდა მასში სანამ გაზაფხულზე. მაგრამ, სხვათა შორის, მე მქონდა ხალხური დღესასწაული. მე არ ვარ მარტო, რამდენიმე ჩემი მეგობარი ასევე გაფუჭდა ჩემი ნივთები, "იხსენებს მწერალი.
"დედა რეცეპტები ჩემთვის მემკვიდრეობით. ბლინები ჩვენ გადავიტანოთ რულონები. ცომი სრულიად ჩვეულებრივია. მარჯვენა ცომი დაამატოთ ზოგიერთი მცენარეული ზეთი, ისე, რომ იგი შემდგომში ასხამს ნაკლებად frying პან. ან თუნდაც bake გარეშე. როდესაც ბლინები მზად არიან, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა გზა, თუნდაც ხიზილალით. მთავარი ის არის, რომ გააფართოვოს თხელი ბლინები მილის და მილის გადაიქცევა ბეჭედი, ჩამოსხმის როლი ყველით. თემა ან pigtail არის გაყიდული ნებისმიერი საკვები მაღაზია. თუ ვინმეს სურს გაოცება და ამავე დროს შესანახი თქვენი მეგობრები და ოჯახი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინი ტორტი. ეს შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე ბლივითიდან; იყიდება შევსების, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა წითელი ხიზილალა, ზოგიერთი ორაგული და ორი მოხარშული კვერცხი.
იყიდება ტორტი, ჩვენ უნდა მოჭრილი თევზი თხელი ფირფიტები და ჩახშობის კვერცხი. ბლინები თბილია ერთი ბინის კერძი: ალტერნატიული შევსება ფენების, ხიზილალა-თევზის კვერცხებით. და მაგიდა იკვებება არაჟანი. არაჩვეულებრივი კერძი არის ჩვეულებრივი ბლინების ნამცხვარი ", - თქვა შილოვამ.
იულია ბერეტა. ფოტო: ლილია შარლოვსკაია.
მაგრამ ყოფილი სოლისტი arrow ჯგუფი Yulia Beretta, და ახლა Solo მომღერალი Maslenitsa ემზადება წინასწარ და გამომცხვარი Buckweathe ბლინები:
"მე უბრალოდ adore buckwheat ფაფა და მე შემიძლია ჭამა მას დილით, დღის მეორე ნახევარში, საღამოს - როდესაც თქვენ გთხოვთ და არაფერი. აქედან გამომდინარე, წიწიბურა ბლინები დაუყოვნებლივ დაიპყრეს. მომზადება მათ არ არის იმდენად რთული, და ინგრედიენტები ყველა ცნობილია, ამიტომ ცდილობენ - თქვენ მომწონს! სხვათა შორის, ისინი საკმაოდ ცხიმიანი აღმოჩნდებიან. ჩემი ბლინები თქვენ უნდა მიიღოს:
500 გრ. ხორბლის ფქვილი, 20 გრ. წიწიბურას ფქვილი, პატარა ნაღების ზეთი, ჭიქა ერთად ცხენოსნობა არაჟანი, 30 გრ. საფუარი, რამდენიმე კვერცხი, 50 გრ. შაქარი, 250 მლ რძე, მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით და 20 გრ. კაკალი.
მას შემდეგ, რაც ცომი იქნება საფუარი, მაშინ ჩემი ბლინები უნდა მომზადდეს წინასწარ ისე, რომ ცომი აქვს დრო "ლიფტით". ასე რომ ჭიქა თბილი წყალი, გადამისამართება საფუარი, დაამატოთ წიწიბურა ფქვილი და აურიეთ კარგად. დააყენა ცომი თბილი ადგილი და დაიცვას, როდესაც Opara მზად არის. სხვა კერძები, knead არ არის ძალიან სქელი ცომი საწყისი ხორბლის ფქვილი და არაჟანი, დაამატოთ შეარბილა კარაქი და whipped კვერცხის თეთრკანიანი. ეს ცომი ასევე აუცილებლად უნდა გამოიწვიოს.
როდესაც "წიწიბურა Opara" არის შესაფერისი, მას უნდა ასხამს შევიდა კერძები ერთად ხორბლის ცომი, იქ დაამატოთ რძე შაქარი და მარილი, გატეხილი კვერცხი yolks და ხალხმრავალ კაკალი. დასრულებული ცომი აურიეთ ძალიან კარგი, და შემდეგ bake ბლინები, ეს არის უკეთესი არ არის დიდი ზომის, როგორც ყოველთვის - on ცხელი frying პან. ბლინები წარმოუდგენელია, საინტერესო გემოთი და წიწიბურა-თხილის არომატი მხოლოდ რაღაც ჯადოსნური! "
სხვა ვარსკვლავი რეცეპტები Barnos წაკითხული აქ.