მომზადება ახალი წელი: "ოლივიე" მზარეულიდან

თქვენ დაგჭირდებათ:

- ქათამი ძუძუს (ripples ან quails) - 2 ცალი (Quail 4);

- მოხარშული კარტოფილი ფორმაში - 3 ცალი;

- პიკელებული კიტრი - 4-5 ცალი (პლუს წყვილი კიტრი რეგისტრაციისთვის);

- ფურცელი სალათი - 4-5 ფურცლები;

- Capers - 2 საათი;

- მწვანე ბარდა - 3-4 ქ. (არ შეინახოთ ბარდა, კარგი ახალგაზრდა ბარდა);

- ზეთისხილი - 6 ცალი (სურვილისამებრ);

- Quail Eggs - 5 ცალი (ან ქათამი - 2 ცალი);

- წითელი ხიზილალა - 2 CHL L;

- Crayfish - 3 ცალი (თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დაკონსერვებული კიბოს Civis);

მაიონეზი:

- 1 yolk;

- 1 tsp. მდოგვი;

- 12 სტადიის. მცენარეული ზეთი;

- 1 tsp. Tvorchester სოუსით.

ძუძუს ფრაის, კარტოფილი, crayfish და კვერცხები boil და სუფთა. გახსოვდეთ, რომ ძუძუს არ შეიძლება ცეცხლსასროლი იარაღით - არა უმეტეს 12 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მშრალი გახდებიან, არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, ყველაფერი, რაც კუბურები შევიდა. სანიშნეს დაჭრილი კიტრი, მწვანე ბარდა, capers. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ზეთისხილი, მაგრამ მე ნამდვილად არ მომწონს ოლივიე, ასე რომ ფოკუსირება თქვენი გემოვნების.

მომზადება მაიონეზი, შერევით კვება yolk ერთად მდოგვი და თანდათან დასძინა მცენარეული ზეთი და მკვეთრი სოუსით. შეავსეთ სალათი.

სალათი თასი, დააყენა ბოლოში სალათის ფოთლები, ჩვენ olivier თავზე, გაფორმებული ძირეული და ხიზილალა. მიირთვით გაცივებული, თბილი ოლივიე ნაკლებად გემრიელია.

სხვა რეცეპტები ჩვენი შეფ შეხედეთ Facebook გვერდზე.