მაგრამ რამდენიმე წლის წინ, როდესაც ეს დახვეწილი დელიკატესი უკვე დაიპყრო ყველა ევროპის დედაქალაქში, მოსკოვში მოსკოვში მაკარუნის მომზადება ვერავინ ვერ მოახერხა.
ეს იყო მაშინ, რომ Nikita Stake- ის უფროსის უფროსი მოვიდა Dakuaz Cookies- ის სახლის შექმნის იდეა. ტექნოლოგიის შესანარჩუნებლად, ექსპერიმენტების ხანგრძლივი სერია და სამშობლოს სამშობლოში მოგზაურობა, საფრანგეთში. შედეგად, ნიკიტა მოახერხა ნუშის დელიკატესის დელიკატური სტანდარტის შექმნა. ასე რომ, ბმულების სახლი "Dakuaz" გახდა ადგილი, სადაც საკონდიტრო ნაწარმი დაიბადა.
ნიკიტა კადრები: "სინათლის" კალთები "ნაზი მაკარუნისგან ჩვენ ვამზადებთ ორგანული ნუშის ფქვილისგან, რომელიც ჩვენ ესპანეთში. იქ, ნუშის მზე ხმელი, და არა ცეცხლოვანი ღუმელი, ასე რომ კაკალი შენარჩუნდება მათი ბუნებრივი გემო. ნუშის, რომელიც ტენდერის ფხვნილის მდგომარეობას გაანადგურა, ნუშის ფქვილი, ჩვენი ქუქი-ფაილების საფუძველია. თითოეული პატარა ნამცხვარი ყურადღებით შექმნა ხელით, სითბო და ზრუნვა. აქედან გამომდინარე, ყველა მათგანი იდეალურია.
ჩვენ გვჯერა, რომ ტკბილეულის წყალობით ცხოვრება პატარა ბედნიერია და ჩვენ ვცდილობთ, რომ ყველასთვის ხელმისაწვდომი იყოს დახვეწილი დესერტი. ამიტომ, სიამოვნებით, ჩვენ გაგიზიარებთ ჩვენს რეცეპტს. "
"მაკარუნუნი შოკოლადი ახალი მალინა" Dakuaz Cookies- ის რეცეპტის შესახებ
შემადგენლობა cookies:
ნუშის ფქვილი - 110 გრ,
შაქრის ფხვნილი - 225 გრ,
Sugarforn - 50 გრ,
კაკაო - 25 გრ,
კვერცხი (ცილის) - 4 ცალი
შემადგენლობა შევსების მიზნით:
კრემი (ცხიმი) - 30 გრ,
შაქარი - 125 გრ,
კრემისებრი ყველი - 125 გრ,
ახალი ჟოლო - 50 გრ.
აურიეთ ნუშის ფქვილი, შაქრის ფხვნილი და კაკაო. შედეგად მიღებული ნარევი უნდა იყოს გამხმარი. ამის გაკეთება, ჩაუყარა მას საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტის ქაღალდი. საცალო დააყენა 5 წუთი ღუმელში, თბება 150 გრადუსი. მაშინ ნარევი ეძებს ძალიან ჯარიმა sieve.
ცალკე yolks საწყისი ცილები. პროტეინები კარგად არის მიქსერის, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის ქვიშა.
გასწორება Proteins და ნუშის მიქსები, აურიეთ კარგად. ცომი უნდა აღმოჩნდეს იმისათვის, რომ გაიყვანოს და წვრილი თხელი თვითმფრინავიდან.
განათავსეთ ცომი შევიდა საკონდიტრო ჩანთა ერთად nozzle დაახლოებით 8 მმ დიამეტრის.
ნაზად shake საცხობი ფურცელი ისე, რომ macarons თანაბრად გავრცელდა.
დატოვეთ საცხობი უჯრა 1 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, რათა შეიქმნას ქერქი. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ეტაპი! თუ ქერქი არ harden, ზედაპირზე Makarun როდესაც საცხობი ბზარები. შეამოწმეთ ქერქი. თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ ეხება თითის ტესტის ზედაპირზე. თითი არ უნდა გამყარდეს. მუხლი / 3.jpg.
განათავსეთ მაკაროები ღუმელში 150 გრადუსით 6 წუთით. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და კიდევ ერთი მხარე კიდევ 6 წუთით. მადლობა ამ, cookies შეიძლება შეიწოვება თანაბრად. მაკარუნა ოდნავ უნდა გაიზარდოს.
მიეცით მაკარუნამ მაგარი და ამოიღე ისინი პერგამენტის ქაღალდზე.
Makarun შევსების mix კრემი ყველი, ნაღები და შაქრის ქვიშა. დაამატეთ მადაგასკარის ვანილის თესლი. მიიღეთ მიქსერი. Vanilla ჩაყრის სასურველია საზ დღეში, მაშინ სუნამოს ვანილის სრულად მოხვდება სრული. აუცილებელია შევსება მაცივარი 2-3 საათით ადრე.
დაჭრილი ახალი ჟოლო ერთად Mug და დააყენა ნახევარი pastries. მეორე ნახევარში cookies, squeeze ვანილის ჩაყრის საწყისი საკონდიტრო ტომარა.
დაკავშირება ორი halves.
თუ წარმატებას ვერ მიაღწევთ, ყოველთვის შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მაკარუნა ჩვენს ვებ-გვერდზე: dacquoise.ru