თქვენ დაგჭირდებათ: 4 კვერცხი, 70-100 გრ წითელი ხიზილალა, პატარა bunch of კამა, 2 სტადიის. კოვზი კრემის ყველი, ზღვის მარილის chopping. სოუსით Bezamel- ისთვის: 300-350 მლ რძე, 50 გრ კარაქი, 2 სტადიის. კოვზები ფქვილი, pinch of nutmeg.
სამზარეულო პროცესი: ღუმელი preheat 180 გრადუსი. მომზადება Beshamel სოუსით: ღრმა პან მდნარი კარაქი, დაამატოთ ფქვილი და სიტყვით მისი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მცირე ნაწილებში, დაასხით რძეში პანში და მუდმივად აღვივებს, პატარა სითბოს დათბობას, სანამ ფქვილი მთლიანად დაიშალა და სოუსი არ იქნება ერთგვაროვანი. ამოიღეთ frying პან ცეცხლი, დაამატეთ nutmeg, აურიეთ ყველაფერი და მაგარი ოდნავ.
პროტეინები გამოყოფენ yolks. Yolksy ცემა შევიდა მკვრივი მასა. მუდმივად whipping მიქსერის, ნაწილი დანერგვა ნახევარი სოუსით შევიდა whipped yolks. დამატება კრემის ყველი და სცემეს ყველა მიქსერი შევიდა ერთგვაროვანი მასა. ციყვი მარილი და სცემეს ძლიერი ქაფი. ნახევარი whipped ცილები დაკავშირება souffle, მაშინ შეიყვანეთ დარჩენილი ცილები და დაიბანეთ ყველაფერი. პატარა კერამიკული ფორმებით souffle, შევსება მათ ⅔ მოცულობაში. Bake in მწვავე ღუმელი ჰიდრო რეჟიმში 12-15 წუთი. კამა Melko Chop და Sprinkle მზად დამზადებული sublates. Souffle- ზე წითელი ხიზილალა და ემსახურება.