წვერი მზარეულიდან. . იმისათვის, რომ ქათმის მკერდის თქვენი ვერსია, ეს არ არის მშრალი და სუფთა, თქვენ უნდა პატარა. პირველი, შეცდომა შეამცირებს ხორცის არასამთავრობო თბილი frying პან. კარგად warp პან ადრე სამზარეულო. მეორე, შეამოწმეთ სამზარეულო დრო. საშუალო ფილე მზად არის 4-5 წუთი. აღარ შიში, მიწა ხდება. მესამე, ნება მომეცით დაისვენოთ. და მაგარი ოდნავ. ცხელი ხორცის სალათი დაუყოვნებლივ აფეთქებს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქათმის ფილე (მყარი) - 300 გრამი;
- კაკალი - 40 გრ;
- თეთრი ღვინო - 30 მლ;
- Adzhika არის მწვავე - 15 გრამი;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- პომიდორი - 1-2 ცალი;
- წითელი ხახვი - 1 კომპიუტერი;
- კიტრი - 1-2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი;
- ნიორი - 2 კბილები;
- Kinza - 1-2 twigs.
სამზარეულო დრო 20-25 წთ.
1. სითბოს პან 1 სტადიისგან. მცენარეული ზეთი. ქათმის ფილე rinse და გამხმარი ქაღალდის ხელსახოცები. შენახვა, წიწაკა. Fry მაღალი სითბოს 2-3 წუთი. თითოეულ მხარეს ოქროს ქერქი. მოამზადეთ 4-5 წუთი. საშუალო სითბოს, გარდამტეხ. შეამოწმეთ მზადყოფნა ცენტრში ჭრილობის გზით. დასრულდა ფილე 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭრილი ნაჭერი.
2. იმავდროულად, მოამზადეთ სოუსი. საწყისი კაკალი, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღონ ჭურვი. Grind კაკალი ბლენდერის თასი, ან ძალიან წვრილად chop დანა. წვრილად დაჭრილი ნიორი. ღრმა თასში, აკავშირებს თხილი, ნიორი, ღვინო და ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ წყვილი მარილი pinch გემოვნებით. აცვიათ სოლი ან ჩანგალი ჰომოგენურობით.
3. დაჭრილი კიტრი ერთად semirings. ლეიკი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ტომატის დაჭრილი მისი ნაჭრებით. წიწაკა დაჭრილი თვითნებურად. ცალკე ღრმა თასში, დაკავშირება კიტრი, ხახვი, პომიდორი და პილპილი. დაამატეთ ნაჭერი ქათამი. მიიღოს სოუსით. აურიეთ. მარილი გემოვნებით. შეინახეთ kinse. სანამ ემსახურება, sprinkle ეს კერძი. მიირთვით სალათი დაუყოვნებლივ.