Ruslan Nigmatulin ითამაშა ლოკომოტივის და CSKA, ისევე როგორც იტალიური კლუბები - "Elas Verona" და "Salernitan". ახლა ცნობილი სპორტსმენი არის პოპულარული სატელევიზიო წამყვანია და DJ, ისევე როგორც ექსპერტი და იტალიური სამზარეულოს სამოყვარულო. ჩაწერილი კორპორატიული რეცეპტი.
- Ruslan, თქვენ ერთხელ ითამაშა იტალიურ კლუბებში. სავარაუდოდ, ადგილობრივ სამზარეულოს სიყვარულით დაეცა?
- სიყვარულშიც კი გაიზარდა! მე ყოველთვის მომეწონა იტალიური ტანსაცმელი, სამზარეულო, ავეჯი, იტალიური სტილი. და კლუბის არჩევისას, ეს სიმპათიები გადამწყვეტი გახდა, მე შეგნებულად აირჩია კლუბი იტალიაში.
- ყველამ იცის ტრადიციული იტალიური კერძები, როგორიცაა პიცა, მაკარონი, რიოტოტო. მაგრამ არის იტალიელები უჩვეულო, რამდენიმე კერძები ჩვენთვის ცნობილია?
- ჩვენ ყველამ ვიცით პასტა ასობით suts. Risotto უდავოდ ასევე ამ სიაში. იტალიელები ხორცს ძალიან მაგარი ხდებიან. უჩვეულო კერძები ჩვენთვის იტალიაში, მაგალითად, MINESTRONE SOUP. ჩვენი იდეა სუპები ძალიან განსხვავდება იტალიელი, ეს არის სხვადასხვა ცნებები.
- რა იცით, როგორ საზ?
- მოხარული ვარ, რომ სხვადასხვა საწებელით პასტა. ჩემი შვილები მიყვარს Risotto ძალიან. დროდადრო მე პიცა "მარგარიტა" თხელი ცომით.
- ვინ გვასწავლა?
- ჩვენ გვაქვს დინასტია. (Smiles.) Mom არის მაღალი კატეგორიის საზ დიდი გამოცდილება. მე არ ვამზადებ არც ისე ხშირად, ყოველივე ამის შემდეგ, მე მჯერა მეტი, თუ როგორ ჩემი მეუღლე აკეთებს.
- გაქვთ კორპორატიული რეცეპტი?
- რიოსტო რეცეპტის ვიზიარებ, ეს არ არის სრულიად მკაფიო კერძი რუსეთისთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სწორი ბრინჯი - arborio rice for Risotto.
Rizotto საწყისი Ruslan Nigmatulina
Rizotto საწყისი Ruslan Nigmatulina
შემადგენლობა: ½ ჭიქა ბრინჯი arbrio, 1 ბოლქვები, 2 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი, 8 სტადიის. ლ. კრემი ზეთი, 5 ჭიქა ბულიონი (ქათამი, ძროხის ან ბოსტნეულის), ½ ჭიქა გახეხილი პარმეზანი, მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო მეთოდი: Preheat frying პან, დაასხით ნახევარი კარაქი მასზე, დაასხით ზეთისხილი. სუფთა და წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაასხით გარეთ პან, fry სანამ რბილი. დაამატეთ ბრინჯი, აურიეთ. ჩააგდოს ბულიონი ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარული ბრინჯი. ძაღლი ცეცხლი, მზარეული ნელი სითბოს სანამ ბრინჯი არ swell. დაამატეთ ბულიონი ნარჩენები და მოამზადეთ კიდევ 15-20 წუთი. დასრულებული Risotto დაამატოთ chicted პატარა კუბურები კარაქი და გახეხილი პარმეზანს. მასა აქტიურად შერეულია ერთიანობასთან და მაგიდაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილის კერძი.