Resep saka restoran
KHachapuri ing Ajars
Bahan. Kanggo tes: 400 g glepung, 2 endhog, susu susu, 100 g butter, 50 ml ragi garing, 10 g uyah, 10 g gula. Kanggo ngisi: 150 g Suluguni, 2 endhog, 10 g butter, 20 ml krim.
Proses masak: Ing glepung sifted Tambah uyah, gula, ragi garing. Nglako, ngenalake butter beku ing grater gedhe, banjur susu lan endhog kadhemen. Campur kanthi nambah minyak sayur. Tutup adonan karo film lan ninggalake kanggo santai nganti 20-30 menit.
Gulung tes 180 g. Grate keju ing grater cethek. Bagéyan keju kanggo nyelehake rong garis ing sudhut tes. Bungkus ngisi tes kanggo entuk rong tabung, lan nggawe ing sudhut ing bentuk prau. Ing tengah sijine keju isih. Nuduhake Khachapuri ing sheet manggang, lubricate adonan kanthi endhog nganggo krim lan panggang 15 menit. Banjur menyang tengah sijine yolk endhog lan panggang kanggo 2 menit liyane. Ing rampunge Khachapuri sing rampung nempatake butter.
Khachapuri ing Ajarsky. Waca rangkeng-.
KHachapuri karo daging
Bahan. Kanggo tes: 400 g glepung, 2 endhog, susu susu, 100 g butter, 50 ml ragi garing, 10 g uyah, 10 g gula. Kanggo ngisi: 200 g daging cincang omah, setengah bawang bawang, 1 bungkus bawang ijo, 3 bilbari, 1 bawang putih, 1 g bungkus adzhika, 5 g butter, 1 endhog, uyah.
Proses masak: Ing glepung sifted Tambah uyah, gula, ragi garing. Nglako, ngenalake butter beku ing grater gedhe, banjur susu lan endhog kadhemen. Campur kanthi nambah minyak sayur. Tutup adonan karo film lan ninggalake kanggo santai nganti 20-30 menit.
Ing Mince nempatake ijo lan bawang sing disigar, cilantro, lada, bawang putih, adzhiik garing lan banyu sithik.
Tes 300 g dibagi dadi rong bagéan lan gulung. Sijine adonan cincang ing siji lapisan. Nutupi lapisan adonan kapindho. Sudhut kanggo ngilangi. Nuduhake pai ing bajingan, lubricate yolk, ing tengah, nggawe pirang-pirang potongan. Panggang nganti 15 menit. Siap pie kanggo lubricate karo butter.
KHachapuri karo daging. Waca rangkeng-.
Resep saka pizza
Pizza "4 keju"
Bahan. Kanggo tes: 1 kg glepung, banyu, 30 ml minyak zaitun, 5 g ragi sing urip, 25 g uyah. Ing tes 200 g: 70 ml keju, 20 ml saus tomat, 60 g mozzarella, 25 g "keju" asian ", 25 g keju gorgonzola, 25 g walnut, 30 g walnut, 30 g walnut, 30 g walnut, 30 g walnut, 30 g walnut, 30 g walnut, 1 Tomat Cherry, 2 Olives tanpa wiji, 1 semprotan kemangi.
Proses masak: Ing banyu nyelehake ragi, tambah glepung, lenga zaitun lan uyah. Kanggo nyusut adonan, dibagi ing bagian 200-300 g, bal gulung, tutup misi lan sijine dina ing kulkas.
Nalika masak pizza 200 g, test digulung kanthi apik lan dilebokake ing oven nganti 2 menit. Banjur copot, lubricate saus keju, banjur - saos tomat. Padha mbedakake potongan mozzarella ing tes kasebut. Sisane keju dipotong dadi kubus lan, misahake pizza mental dadi papat bagean, bosok saben keju ing waktu. Sijine oven nganti 5 menit.
Kanggo dekorasi pizza sing wis rampung: nyelehake irisan-irisan saka keju Gorgonzola, menyang "Brie" - Walnut, menyang "Tal Falva" - Olives, ing tengah - cabang saka Basil.
Pizza "4 keju". Waca rangkeng-.
Pizza "calcone"
Bahan. Kanggo tes: 1 kg glepung, banyu, 30 ml minyak zaitun, 5 g ragi sing urip, 25 g uyah. Ing tes 300 g: 60 g mozzarella, 60 g ricotta, 20 g saka Parmesan, 30 g Salami, 30 g saka ham, 100 g nutmeg, 20 ml saus tomat.
Proses masak: Ing banyu nyelehake ragi, tambah glepung, lenga zaitun lan uyah. Kanggo nyusut adonan, dibagi ing bagian 200-300 g, bal gulung, tutup misi lan sijine dina ing kulkas.
Kanggo persiapan pizza gulung 300 g saka tes. Campur bayem irisan seger karo ricotta, nutmeg, parmesan parut, uyah lan lada. Nuduhake barang ing siji setengah adonan. Ndhuwur nyelehake sosis irisan tipis lan ham. Tancepake keju mozarella parut. Tutup separo kapindho tes (kaya Khachapuri), tlatah sudhut. Kirimi pizza menyang oven nganti 7-8 menit, banjur lubricate saos tomat lan panggang kanggo 2-3 menit liyane.
Pizza "kalon". Waca rangkeng-.
"Wektu makan", saluran pisanan ing dina minggu, ing 12,15