Pumpkin mumetake awake dhewe entheng, rada manis, nanging ora dadi rasa cerah. Nanging bumbu sing dipilih kanthi bener nggawe mukjijat karo dheweke. Utamane apik karo waluh "anget" rempah-rempah: kayu legi, jahe utawa nutmeg. Dheweke mengsion, bisa dadi Isi jajan sing cocog. Lan ing kombinasi karo herbal, umpamane, nganggo rosemary utawa sage, waluh daging bakal dadi dhasar kanggo sup vegetarian sup tartamtu - cahya, padhang lan manis. Denis Kotter, restoran Irish sing misuwur lan masak, mili menyang ekstasi agama nalika waluh. Ing salah sawijining buku kuliner, ujar: "Atusan piring waluh, sayuran iki mbukak cakrawala sing paling gedhe sadurunge masak. Pungkasane, warna waluh dhewe minangka alesan sing cukup kanggo terus-terusan ngaktifake pasugatan adhedhasar ing menu. "
Ing saindenging jagad
Saliyane warna-warna oranye sing apik lan kuliner, waluh uga ora bisa dipercaya: bisa tuwuh ing sembarang titik ing jagad iki, kajaba antartika. Pramila ing menu musim gugur restoran akeh negara sing dicet ing jeruk. Ing negara-negara kasebut, umpamane, waluh cake kanthi cara salah sawijining preian Autumn Main - Thanksgiving. Italia nambah waluh ing risotto, Mexico mangan kanthi gula kanggo sarapan kanggo sarapan, pai lan roti lan uga ana ing waluh sing kaya kentang. Stew ing waluh sing populer ing India, lan ing tradisi masakan wétan tengah-waluh daging waluh, kanthi cara sing padha karo kita padha karo mrico. Austria nemokake panggunaan ora mung pulp oranye sing cerah, nanging wiji: saka wiji macem-macem waluh khusus, sing thukul ing aroma ijo, ana aroma ijo sing apik banget Waca rangkeng-. Utamane apik banget ing campuran karo bumbu saka cuka balsamic lan lenga zaitun, sing biasane digunakake ing salad. Lan minyak waluh iki asring ditambahake menyang pesto tinimbang kacang cedar tradisional.
Sajian waluh sing paling universal lan asring. Duduh kaldu vegetar lan daging, adhem lan panas, pedhes lan manis, ditemokake ing pawon saka macem-macem negara. Kita nuduhake resep kanggo cahya, nanging nyukupi waluh sup.
Sup waluh karo keju (kanggo 6 wong)
Wektu kanggo nyiapake - 40 menit
Bahan:
- Kira-kira 1 kg persagi Pompa Pompa tanpa wiji;
- 50 g minyak;
- 1 bolam (sacoro apik);
- 2 cengkeh bawang putih (remuk);
- 2 lembaran laurel;
- 75 ml anggur putih;
- 900 ml saka duduh kaldu pitik seger;
- 15 g keju padat;
- Ing bakal - 2 sendok krim tebal (22%);
- Opsional - minyak truffle (tuang sup ing piring ing ngarep feed sajian).
Nyawiji minyak ing panci gedhe ing geni cilik. Tambah ing bawang minyak, waluh lan nyiyapake 5 menit, aduk.
Tambah godhong bawang putih lan teluk kanggo ngompa lan nyiyapake 5 menit liyane, aduk.
Tuang anggur lan ngidini campuran kanggo mbusak sawetara menit maneh.
Banjur pour duduh kaldu pitik. Nambah geni lan nggawa sup sadurunge nggodhok.
Sawise sup sing digodhog, nyuda geni lan tinggalake sup kanggo ngenteni panas alon-alon sajrone 10 menit utawa nganti waluh.
Yen sup bakal siyap, copot saka geni lan menehi sithik. Copot godhong teluk.
Pateni sup ing puree kanthi bantuan blender lan bali menyang panci. Panas ing geni cilik menyang negara sing panas, aduk. Opsional, ketik krim. Tambah bumbu rasa.
Tuang sup kanggo 6 piring sing digawe panas. Tancelake saben piring Keju tipis.
Ing siji bagean - 205 kalori.
CATETAN: Sawise masak, sup iki bisa digawe adhem lan beku. Iki bisa disimpen ing mesin pembekuan telung wulan.