Beetter "khusus"
Bahan: 2 Beets gedhe kanthi pucuk (sampeyan bisa njupuk ndhuwur, udakara 300 g), 2 wortel, 1 bolong, 5 timun, 5 timun, ½, lan setengah bundel saka dill.
Cara masak: Beets lan wortel dipotong dadi jerami cilik. Mecah cilek cantik lan sacoro apik. Beets kanggo ngisi 3 L saka banyu, tambahake brine timun. Kepiye bisul, masak udakara 10 menit. Tambah wortel. Ayo malah ngalahake 10 menit. Timun ngethok jerami lan ditambahake sup. Sawise 10 menit, tuang pucuk pembiakan bet lan bawang sing disigar. Masak nganti beets lan wortel siap. Kelangan sadurunge diladeni. Ngawula karo krim sing ora nguntungke lan endhog sing digodhog. Opsi, sampeyan bisa nambah kentang.
Beetter "negara"
Bahan: 3 beets, 4 timun seger, liwat balok cilik bawang lan dill, 5 radish, 4 kentang masak, ½ chap. Gula, 3 tbsp. cuka (9%), 1 sendhok teh. Uyah, 4 endhog, 2 liter banyu, 1-2 cengkeh bawang putih, 1 sendhok teh. Mustar, sawetara endhog kanggo dipakani.
Cara masak: Beets dipotong dadi jerami cilik. Nggawa banyu menyang godhok, sijine uyah lan gula. Nglakoake. Pateni geni lan pour cuka. Sijine ing beet brine sing diasilake. Sijine geni lan godhok. Cook udakara 5 menit. Umume ragger gabungan dadi bokor sing kapisah. Beet mung kudu ditutupi banyu. Telusur karo beets maneh dilebokake ing kompor, lan sniff metu ing geni cilik nganti siap. Nalika bit wis siyap, tambahake decoction lan adhem. Iki minangka dhasar saka beetter. Luwih becik njaga ing kulkas. Nglangi endhog ing "tas". Cincin karo mustar lan ora kejawab bawang putih. Sayuran ijo sing bener. Nyampur karo endhog. Kentang, radish lan timun dipotong dadi straws. Sambungake karo sayuran lan endhog. Ing piring nyelehake campuran sayur lan tuang pangkalan beetter. Ngawula karo krim sing ora nguntungke lan endhog rebus.
Beetter karo kvass
Bahan: 2 beets nganggo pucuk, 3 endhog, 3 timun seger, 1 tbsp. cuka, setengah tbsp. Gula, 1 sendhok teh. Uyah, ing sekumpulan bawang ijo lan parsley, 1 liter kvass.
Cara masak: Saka beets kanggo ngethok pucuk. Ing beets dhewe dipotong dadi jerami, tuang menyang banyu sithik lan dilebokake kanggo nyolong nganti kesiapan. 10 menit sadurunge mburi mbatesi, tambahake pucuk sing diganggu. Beets kanggo kelangan. Endhog lan timun dipotong dadi cilik, sayuran ijo sing disigar. Kabeh Sambung. Duwe beets sing digawe adhem kanggo diwutahake kvass, sijine endhog, sayuran ijo lan timun. Campuran. Uyah kanggo rasa. Ngawula karo krim sing ora nguntungke.