キャベツ「栄光」はレースのための古典的な品種であると考えられています、AROK、 "Morozko"、 "北極F1"などの冬の品種がまだあります。はんだ品種は、大型のカチェンと濃い、濃い、さえ失礼な葉でさえ区別されています。なお、11月29日から成長している段階があるので、あなたは成長段階があるので、あなたはワークを始めることができるという兆候があります。
あなたはキャベツ2kgを必要とするでしょう:
- 50 g。塩。
- 1-2ニンジン。
最初にコンテナを選択してください。モダンなアパートメンツのオークバレルは問題を維持することです。あなたはアルミ容器でキャベツを選ぶことはできません。
古典的なレシピにはキャベツ、塩、ニンジンのみが含まれています。キャベツを細くして、私たちはノッケルを取り除き、3つのニンジンの上に3つを取り除き、塩を加えてジュースの形成に変えることができます。
私たちはタンポード、プレートの上に置いて、それの貨物(私は大きな石を持っています)そして私たちは約20度の温度で3-7日待っています。低温は発酵プロセスを停止し、高温は生成物の輝きにつながるため、温度体制は非常に重要です。キャベツは、ガスを取り除くために木の棒で定期的に拾いました。これが行われていない場合、キャベツはパッチが適用されます。
発酵の結果として表面上で、フォームは形成することができ、それはスプーンによって除去されるべきである。
キャベツが準備が整ったら、ガラスバンクを分解し、5度以下の温度で保存します。
未定義のひまわり油でテーブルを提出することができます。あなたのキャベツが酸性にすぎる場合は、砂糖をそれに(0.5~1時間L)、薄い玉ねぎ、ひまわり油を加えます。それで、あなたは非常に酸性のキャベツの味を固定することができます。
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