カボチャは自分自身が軽度の、やや甘い、しかし特に明るい味ではありません。しかし、正しく選択された調味料は彼らと不思議を作り出しています。特にカボチャの組み合わせ「暖かい」スパイス：シナモン、ジンジャー、またはナツメグで良い。彼らは味付けした、それはケーキのための理想的な充填になることができます。そして、例えば、ローズマリーやセージでは、ハーブと組み合わせて、カボチャの肉は特定のベジタリアンスープ - ライト、明るく甘いものにとって優れた基準になります。それがカボチャに関して、Denis Kotter、有名なアイルランドのレストランと料理はほとんど宗教的なエクスタシーに流れます。彼の料理本の一人で、彼は言う： "何百ものカボチャ料理、この野菜は料理の前に最も広い視野を開きます。最後に、カボチャ自体の色は、メニューの中でそれに基づいて皿を絶えずオンにするのに十分な理由です。」
世界中で
その美しいオレンジと料理の多機能に加えて、カボチャも解釈されていません。南極大陸を除いて、世界中のどの時点で成長することができます。そのため、多くの国のレストランの秋のメニューがオレンジ色で描かれています。州では、例えば、カボチャケーキは伝統的に本当の秋の休日の一つを焼く - 感謝祭です。イタリア人はRisottoでカボチャを追加し、メキシコ人は朝食のためにそれを食べる、フランス語はスープ、マイとパン、そしてニュージーランド人のための原料として使われています。キャリーカボチャのシチューはインドで人気があり、中東料理の伝統でカボチャの肉、米、スパイスを詰めています。ピーマンを詰め込むのと同じ方法です。オーストリア人は明るいオレンジ色のパルプだけでなく種子の使用を見つけました。 。それは通常サラダで使用されているバルサミコ酢とオリーブオイルからの調味料との混合物が特に良好です。そしてこのカボチャの油は、伝統的な杉のナッツの代わりにペストに追加されることがあります。
最も普遍的で頻繁かつ頻繁なカボチャ皿はスープです。ベジタリアンと肉のスープ、寒くて暑くて辛い、甘い、彼らはさまざまな国のキッチンにあります。レシピを光のために共有していますが、カボチャスープを満足させてください。
チーズとカボチャスープ（6人用）
準備のための時間 - 40分
材料：
- 種なしのパルプポンプの約1kgのパルプポンプ。
- 50gの石油。
- 1電球（細かくカット）。
- 2ニンニク（粉砕）のクローブ。
- 2月桂樹シート。
- 白ワイン75ml。
- 新たに淹れたてのホットチキンスープの900 ml。
- ソリッドチーズ15g。
- タームスクリームの厚さ2杯（22％）。
- オプション - トリュフオイル（皿の飼料の前の皿の中にスープを注ぐ）。
小さな火の大きな鍋に油を溶かします。オイルタマネギ、カボチャに加え、5分間攪拌しながら準備します。
ポンプにニンニクとベイの葉を追加し、さらに5分間攪拌します。
ワインを注ぎ、混合物をさらに数分間除去することができます。
それからチキンスープを注ぐ。火を増やし、沸騰させる前にスープを持ってきてください。
スープが煮た後、火を減らし、スープをゆっくりとして10分間またはカボチャが柔らかくなるまでゆるいです。
スープが準備ができているときは、火から取り除き、少しクールにします。ベイリーフを取り外します。
ブレンダーの助けを借りてピューレのスープを回して鍋に戻ります。小さな火の中で熱い状態に熱を加熱します。必要に応じて、クリームに入る。味に調味料を加える。
6加熱プレートにスープを注ぐ。それぞれの薄いチーズプレートを振りかけます。
一部では - 205カロリー。
注：調理後、このスープを冷却して凍結することができます。それは3ヶ月間冷凍庫に保管することができます。