ブルーチーズは食用型を含み、それは彼に鋭い味と匂いを与える。これはすべてそれだけではありませんが、絶対に安全です。しかし、金型を持つチーズは、他のチーズと同様に台無しにすることができ、そしてどのように決定するかを知ることがチーズの安全な消費の重要な部分であるかを知ることができます。
製品分析
チーズを吸います。青いチーズが甘やかったかどうかを調べるための最良の方法はそれを嗅ぐことです。金型の新鮮なチーズは強い臭いがありますが、劣化し始めると変わります。チーズを吸うと、アンモニアのように匂いがするならば、それはおそらく台無しにされています。あなたがちょうど彼に家を持ってきたとき、金型でチーズを嗅ぐことです。だからあなたは新鮮なチーズの匂いがどれほど匂いがするかを知るでしょう、そしてあなたは匂いがいつ変わるかを決定することができます。
新鮮なチーズの通常の色 - 白から黄色へ
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2.色に注意を払う。既に型を持つ新鮮なチーズには、通常は青または緑です。しかし、それはクリーミーなチーズの色に注意を払う価値があります。これは通常、白、ベージュまたはイエローの色合いです。あなたがそれがピンク色、茶色または緑になったことに気付いたら、おそらくあなたの青いチーズは甘やかされました。チーズアロマの場合と同様に、新鮮なブルーチーズの色に注意を払って、変化が悪化しやすい場合に気づくことが簡単になります。色を変えることに加えて、チーズを読んで、その表面が粘液やふわふわしているかどうかを確認し、テクスチャの変化に気付いた場合は捨てます。
チーズを試してください。金型とチーズがまだ臭いがしていて色が変わっていない場合は、試してみることで甘やかされたかどうかを定義できます。カビのある新鮮なチーズは強いタルトの味がありますが、古いチーズはそれが劣化し始めるときに特に鋭くなります。あなたが青いチーズの味を感じたなら、彼は彼らを楽しむには強すぎる、それを投げ捨てる。私はいくつかの甘やかされて甘いブルーチーズを食べています、あなたは行かないので、味は危険ではありません。
有効期限に従ってください
1. 2日後、冷蔵庫の外に貯蔵されたチーズを捨てます。青いチーズは、+ 0~10度の温度で保存され、それが新鮮なままであるように+ 0~10度の温度で保存されるべきです。テーブルの上または袋に入れた場合は、より速く劣化します。ほとんどの場合、わずか数日で甘やかされていることに気付くでしょう。誤って金型でチーズを去った場合、2日以上経過した場合はそれを捨てるのが良いです。
2. 3~4週間後に冷やしたチーズを投げます。冷蔵庫のブルーチーズの保管はかなり長い間続くことができます。チーズの貯蔵寿命を確認してください - ほとんどの場合、包装を開く2~3週間は新鮮なままです。金型を持つチーズはできるだけ新鮮なままで、冷蔵庫内の温度が+ 10度を超えないようにしてください。
冷凍庫チーズに保管した後はクリーミーな
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6ヶ月後に冷凍チーズを取り除きます。金型を有するチーズが冷凍庫に0度で貯蔵される場合、それは無限に長く保存することができ、それはあなたが損傷を防ぐために月に使用することを計画していない余分なチーズを凍結することができることを意味する。しかし、より良い味とテクスチャのためにそれを6ヶ月以上凍結形式で保存するべきではありません。青いチーズの味と質感が霜取りの後少し変化することができることに注意してください。それは鋭い味の一部を失い、そして通常崩れがより簡単です。