Si ritiene che gli gnocchi fossero stati inventati in Cina. Ci sono stati portati a causa degli Urali alla fine del XIV secolo. Le finlandesi della gola, passando verso ovest, si fermarono per un po 'negli Urali, dove condividono con il piatto del posto, in cui i pezzi di carne erano avvolti in una sottile pasta. Un ripieno classico per gli urali Gnocchi è preparato da tre tipi di carne: 45% di manzo, agnello del 35% e di maiale del 20%. Ma ora il ripieno di gnocchi fa da qualsiasi cosa: funghi, crauti, rape, bacche, frutta, gioco, pesce. Pelmeni è avvolto, estinto e cotto, servito con varie salse, panna acida e olio.
Pelmeni con Gorbowy.
Ingredienti: 1 kg di filetto di salmone rosa, limone, 2 lampadine. Per testare: 3 tazze di farina, 1 cucchiaino. Sali, 1 tazza di acqua.
Metodo di cottura: Aggiungi sale in farina e introdurre gradualmente l'acqua. Impastare l'impasto. Il filetto rosato può essere tritato da un coltello o macinare in una smerigliatrice di carne. Chi ama il riempimento di un anziano, puoi aggiungere scorrere nel grasso della macinella di carne. Tritare anche due lampadine. Nel trito finito, puoi cadere un po 'di succo di limone, aggiungere sale e pepe. In modo che durante la cottura dei gnocchi non cadano a parte, i bordi del test devono essere lubrificati con acqua o proteina dell'uovo e connettersi. Pelmeni può congelare o cuocere immediatamente. Disporre i prodotti finiti devono essere flown per il tabellone. I gnocchi di cottura sono necessari in acqua bollente, salata per circa cinque minuti. Puoi servire con panna acida, burro o salsa.
Il riempimento dei pesci può essere fatto di luccio e luccio, pesce gatto, kaces, salmone e trota. 100 g circa 180 kcal.
Gnocchi con funghi
Ingredienti: Pasta per gnocchi, 500 g Champignons, 2 bulbi, sale, pepe.
Metodo di cottura: Le cipolle chop in piccoli cubi. Shamphignons schiacciato. Se i funghi essiccati vanno per il riempimento, allora hanno bisogno di immergerli prima e poi bollire. In primo luogo, sull'olio vegetale, friggere cipolle prima della trasparenza, quindi aggiungere funghi. Quando i funghi sono preparati, hanno bisogno di essere salato, pepe e schiacciato in un frullatore. I gnocchi di cottura sono necessari in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Per il riempimento dei funghi, è possibile prendere funghi, sia freschi che congelati o essiccati. In 100 G circa 190 kcal.
Salsa a gnocchi
Siberiano: 1 tazza di panna acida, 200 g di funghi salini. Funghi schiacciati e si connettono con panna acida.
Sourlod: 1 tazza di panna acida, 1-2 cetrioli in salamoia, verdure, 30-50 g di formaggio solido. Crutriers schiacciata, grab scelto, grata formaggio. Tutti gli ingredienti per connettersi. Puoi aggiungere uno spicchio d'aglio.
Yogurt: 1 tazza di yogurt naturale, un raggio di ½ menta, ½ cucchiaino. pepe martello nero, ½ cucchiaino Sali, 4 spicchi d'aglio. Tutto schiacciato e connettiti.