Avrai bisogno: 2 torte di Peyte, 1 melanzana, 1 grande pomodoro, 2 cetrioli, ½ limone, ½ di peperoncino fresco, 2 penna di una giovane cipolla verde su una piccola lampadina, un mazzo di prezzemolo, un pacco di kinse, 2-3 cucchiai. Cucchiai di olio d'oliva, tagliare il pepe nero del martello fresco, ¼ h. Cucchiai di sale marino.
Per salsa: ½ limone, 1 garofano aglio, 1 cucchiaio. Cucchiaio tahini, tagliare il sale marino.
Processo di cottura: Con la melanzana al vegetale, tagliare la buccia con sottili strisce longitudinali, lasciando i tratti della stessa larghezza tra loro in modo che la zebra appare. Tagliare la melanzana di fronte a cerchi spessi, stenditi in un colino, muovere il sale, lasciare per 15-20 minuti, quindi risciacquare, dare acqua da scaricare, asciugare con un asciugamano di carta e striscio con olio d'oliva da tutti i lati. La teglia per fissare la carta da forno, stendere melanzane e inviare al forno per una griglia preriscaldata per 5 minuti. Cancella i cetrioli dalla buccia e tagliare finemente. Pomodoro tagliato a piccoli pezzi. Le cipolle verdi tagliate in anelli sottili, prezzemolo e kinza ritagliando. Pepe del Cile, rimozione di semi, tritato finemente. Dalle metà del succo di spreco di limone. Collegare tutte le verdure affettate e verdi, sale, pepe, cospargere di olio d'oliva e succo di limone, mescolare tutto. Malato il succo dal pasto del limone per la salsa. Cucinare la salsa: panno d'aglio pulito e confuso in un mortaio con sale, aggiungi tahini pasta, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di succo di limone e un po 'd'acqua in modo che il rifornimento sia omogeneo e non troppo spesso, poi versare il succo di limone rimanente e mescolare tutto. Peit giaceva sulla teglia e riscaldarsi nel forno sotto la griglia. Le torte calde si mettono sul piatto, mettono le melanzane su di loro, cospargere con una salsa, mettere un'insalata di verdure in cima.