Ég vildi í langan tíma að skrifa um efni eldunar, svo ég mun vera fús til að deila með uppskriftir og sögu matreiðsluupplifunar minnar. Innblásturinn er amma mín, í þorpinu sem ég keyrði á hverju sumri. Eins og margir forvitinn börn, elskaði ég að horfa á, hvað hún gerir. Amma mín var að undirbúa á hverjum degi, að morgni og kvöldi. Muna fullkomlega þessa bragð, sem án efa vildi ég flytja. Ég held að margir vilja skilja mig ... andrúmsloftið, lykt og niðri patties, sem þú vilt borða meira.
Ég man hvernig amma mín stóð upp snemma að morgni til að ganga á markaðinn og kaupa vörur. Ég man enn frekar vandlæti til að fara með hana og löngun til að undirbúa saman.
Frá barnæsku, elskaði að gera gjafir til foreldra með eigin höndum, og almennt elska ég að gera skemmtilega frá sálinni og elda er frábær leið til að deila tilfinningum þínum, því það er svo gaman að horfa á hvernig ættingjar njóta matarins af mér!
Hvað var fyrsta fatið, erfitt að muna, þar sem ég er enn ekki með einn ömmu með gullnu handföngum.
Kannski var það pizzur af úrræðum eða sætum twig undir forystu ömmu. Ég man hvernig á meðvitaðri aldri var borði fyrir ættingja, ekki bara eldað af mér kvöldmat, heldur einnig með þjáningu með því að þjóna, borga eftirtekt til allra gaffla.
Ég reyni alltaf að elda bara, en bragðgóður. Matvæli ættu að vera nærandi og vista alltaf jákvæðar eignir.
Svo, fyrsta uppskrift sem ég deili með þér.
Honey Duck.
Þetta er frábært og auðvelt uppskrift. Bakar öndina í ermi með eplum og tangerines.
Til að gera þetta þarftu:
- Duck Young - 1,5 kg;
- Hvítlaukur - 1,2 tennur;
- pipar og salt - eftir smekk;
- Honey - 1 msk. skeiðin;
- grænt epli - 1 stk;
- Mandarín með húð 1-2 stykki.
1. Duck nudda úti og innan með salti, pipar, crumpled hvítlauk.
2. Í hálfri glasi af vatni, ræktu matskeið af hunangi. Smyrðu önd með sírópi og gefðu þorna.
3. Til að endurheimta öndina með sneiðar af eplum, tangerines (ásamt húð), prunes. Aftur smyrja öndasírópið, setjið það í ermi fyrir bakstur.
4. Bakið öndinni í ofni við hitastig 180 gráður um 1 klukkustund 30-40 mínútur. Í því ferli að bakstur (í klukkutíma) er ermi er snyrtilegur skera og vatn frá tíma til að vatn með önd með hunangsírópi.