Það mun taka: 2 duck brjóst, hrísgrjón pappír, 100 ml af vatni, 1 baffle seyði,
50 ml af víni eða hrísgrjónum edik, 2 msk. Skeiðar af hunangi, 2 msk. Skeiðar af vermouth,
2 gulrætur, helmingur dike rót, 5 poneszzles af grænum laukum,
100 g af frystum grænum baunum, svolítið súrsuðum engifer, bursta sósu, sjávarsalti, ferskum svörtum pipar.
Undirbúningur: Ofn Forhitið í 170 gráður. Brjóst þvo, þurrka pappírshandklæði, pipar, salt og steikja á báðum hliðum til gullskorpu á sterkum hrokafullri pönnu. Í sömu pönnu er brjóst í ofni í 20 mínútur. Kaldur og skera í þunnt ræmur.
Defrost Polka punkta. Skerið dickens og gulrætur með þunnt moli, og grænn laukur - þunnt langar hringir.
Blandið vatni, hrísgrjón edik, hunang, seyði og vermouth. Komdu með sósu til að sjóða og sjóða gulrætur í það 2 mínútur, þá láttu það á pappírshandklæði. Í 1 mínútu, slepptu í sjóðandi sósu daikon og leggðu út á pappírshandklæði og síðan sjóða græna baunir í sósu í 30 sekúndur.
Rice pappír blöð einn í einu drekka í heitu vatni í nokkrar sekúndur og látið út á blautum handklæði. Setjið nokkra önd, gulrætur, dike, baunir, grænn laukur og svolítið ginger á hverju blaði. Hallaðu pylsuna, settu í blaut handklæði og fjarlægðu í kæli. Áður en þú þjónar, skera í borðið skáhallt í litla rúllur og þjóna með ramberry sósu.