Þú munt þurfa: 250-300 g af kjúklingum, 200-300 g af hreinsaðri rækju, 3 lítill skrældar skrokkar af smokkfiskum, 1 blað, ½ fennel, lítill geisla steinselja, 200 ml af ólífuolíu fyrir djúp fryer, 2-3 msk. Skeiðar af hveiti, 3-4 msk. skeiðar af ólífuolíu, ¼ klst. skeiðar af sætum paprika í dufti, ¼ klst. skeiðar af blöndu af nokkrum gerðum af pipar, ¼ klst. skeiðar sjávar salt.
Matreiðsla: Þú bryggja á kvöldin, þá holræsi vatnið og skolaðu baunirnar. Ljós laukur, skera í þunnt hringi. Fennel móta þunnt hey. Örlítið hita í pönnu 2 msk. Skeiðar af ólífuolíu og hrærið reglulega, steikja stundum og fennel fyrir gagnsæi. Hellið hnetum með vatni og sett að sjóða, í miðju undirbúningsins bæta við ⅔ brennt sáning og fennel og haltu áfram að elda baunir þar til reiðubúin. Squids skera í hringi. Blandið með blöndu af pipar, salti og papriku. Í litlum djúpum passar, hita olíuna fyrir djúp fryer, smokkfisk og rækjur í hveiti með kryddi og steikja í nokkrar mínútur í olíu, og látið síðan út á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram fitu. Reiðindi smokkfisksins er hægt að ákvarða með lit sem breyst á hvítu. Fagnaðu tilbúnu súpu, pipar og slá í blöndunartæki í puree, ef kælt - áður en þú borðar heitt í potti. Steinselja hakkað fínt. Súpa hella í plöturnar, settu steikt fennel og stundum, nokkra smokkfiskar og rækjur í batterinu, stökkva með steinselju og stökkva með ólífuolíu.
Ábending: Til þess að hneta til að verða mjúkur, bæta við 1 tan. Skeið af gosi, eftir 6-12 klukkustundir, skola baunir og sjóða í fersku vatni ef það gufa upp við eldun, bæta við kjúklingi eða grænmeti seyði.
Squids og rækjur geta verið stífur - þú ættir ekki að steikja þá of lengi. Í slíkum súpu er hægt að bæta við mussels og jafnvel stykki af fiski, úr kryddi - túrmerik eða karrý.