Ábending frá kokkur. . Til þess að kjúklingabringa í útgáfu þinni er það ekki þurrt og ferskt, þú þarft smá. Í fyrsta lagi mun mistökin steikja kjöt á non-heitt pönnu. Jæja stríð pönnu áður en þú eldar. Í öðru lagi skaltu athuga eldunartíma. Meðaltal flök er tilbúið í 4-5 mínútur. Því lengur sem er, landið verður það. Í þriðja lagi, láttu mig slaka á. Og kaldur örlítið. Frá heitu kjöti salat springur strax.
Þú munt þurfa:
- kjúklingaflök (solid) - 300 grömm;
- valhnetur - 40 gr;
- hvítvín - 30 ml;
- adzhika er bráð - 15 grömm;
- ólífuolía - 30 ml;
- Tómatar - 1-2 stykki;
- Red Laukur - 1 stk;
- agúrka - 1-2 stykki;
- búlgarska pipar - 1 stk;
- Hvítlaukur - 2 tennur;
- Kinza - 1-2 twigs.
Elda tími 20-25 mín.
1. Hitið pönnu frá 1 msk. grænmetisolía. Kjúklingur flök skola og þurrkað með pappír servíettur. Vista, pipar. Steikja á háum hita 2-3 mínútur. Á hvorri hlið til gullskorpu. Undirbúa 4-5 mínútur. Á miðlungs hita, snúa yfir. Athugaðu reiðubúin með því að gera skurð í miðjunni. Lokið flök örlítið kalt í 5-7 mínútur. Skerið síðan á sneiðar.
2. Á meðan undirbúið sósu. Frá valhnetum, ef nauðsyn krefur, fjarlægðu skelina. Mala hnetur í skál af blöndunni, eða mjög fínt höggva hnífinn. Fínt höggva hvítlauk. Í djúpum skálinni, tengdu hnetur, hvítlauk, vín og ólífuolía. Bætið par af salt klípa eftir smekk. Klæðast wedge eða gaffli til einsleitni.
3. Skerið gúrkur með semirings. Leek skera niður þunnt sneiðar. Tómatur skera niður sneiðar hana. Pipar skera geðþótta. Í sérstökum djúpum skál, tengdu gúrkur, lauk, tómatar og pipar. Bættu sneiðar kjúklingi. Taktu sósu. Hrærið. Salt eftir smekk. Haltu Kinse. Áður en að þjóna, stökkva upp það fat. Berið salati strax.