Þú munt þurfa: 2 Lítil Almond Handustrians, 2 msk. Skeiðar af mjúku smjöri, 2 msk. Skeiðar af hveiti, 2 msk. skeiðar af sykurdufti, 2 msk. Skeiðar af kakódufti án glæru. Fyrir rjóma: 100 g af súkkulaði, 6 eggjarauða, 340 ml af mjólk, 200 ml af rjóma, 50 ml af ferskum soðnu espressó, 2 msk. Skeiðar af súkkulaði-hneta líma, 1 msk. Skeið af sykri dufti, 1 msk. Skeið af kartöflusterkinu.
Matreiðsla: Ofn forhitið í 200 gráður. Mjöl til að tengjast möndlum, duftformi og kakó, bæta við mjúkum smjöri og mala allt í blender. Massinn sem myndast er jafnt settur í formið til baka, ýttu á deigið með fingrum sínum og sendu í 10 mínútur til frysti. Súkkulaði brjótast í sundur. Krem og 300 ml af mjólk Hellið í litla pott, hellið sykurdufti, blandið, bætið súkkulaði og að meðaltali eldi til að sjóða. Yolks whipping blöndunartæki í léttan massa. Halda áfram að slá, bæta súkkulaði-hneta pasta til eggjarauða. Sterkju hella inn í eftirliggjandi mjólk, blandið, kynnið í gulu súkkulaði massann og sláðu alla hrærivélina. Hellið smá heitt mjólk með rjóma, blandið saman og hellið í pott með mjólk, hrærið stöðugt. Skilaðu potti í eldi og heldur áfram að hræra, hita upp, en kremið þykkir ekki. Hellið espressó, blandið, fjarlægðu pottinn úr eldinum og gefðu kreminu kaldur. Kældu Korzh Fjarlægðu úr frystinum og bökaðu í ofþensluðum ofni í 20 mínútur. Lokið korflar að kólna niður, þá brjótast inn í litla bita og mala í blender í bastard. Stór gagnsæ gleraugu, látið mola, súkkulaði rjóma og krumka aftur.