Belata ibu? You na-atụle calorium ọ bụla? Nke a abụghị ihe kpatara iji bee onwe gị na protein! Whonye na-atụ aro na-akwalite mkpa ọ dị maka oriri ha niile na nha nke 10-35% nke kalori ọdịnaya nke nri izugbe. Nke a na-egosi na ọ ga - eme ka ọrụ nkịtị, nke pụtara iji belata oriri nke protein na ihu ọma nke ọnụ ọgụgụ ahụ nke ukwuu.
O di nwute, na nri calari dị ala, enweghị protein n'ahụ ahụ na-apụghị izere ezere. Na-ebelata calorie ọnụego nitrogen: protein malitere iji ya dị ka isi iyi nke ike, nke na-eduga na mfu nke akwara, ọ bụghị naanị oke. N'ihi ya, sayensi nke sayensị maka ịba ụba nke protein na nri bụ ọchịchọ maka obere anụ ahụ nwere ike ịnwe ahụ.
Ndị ọkà mmụta sayensị na-eduzi ọmụmụ ihe nke protein ọdịnaya. N'otu nnyocha, e jiri ya tụlere ya, e jiri ya tụlee ibu ndị mmadụ, iji × 0.8 g nke protein kwa kilogram nke protein kwa kilogram. Ọ tụgharịrị na nri bara ụba na protein mere ka ọ bụrụ na ọ ga - ekwe omume ịnọgide na akwara akwara. N'ime ọmụmụ ihe ọzọ, na mgbakwunye na idebe nri ahụ, ndị sonyere na-arụ mmega ahụ, ndị otu na-eji nri protein jigidere ọtụtụ akwara ike oriri nke protein kwa ụbọchị. N'ihi ya, ndị nchọpụta ahụ chọpụtara na nri protein sonyere site na mgbatị ahụ na-agafe agafe na-arụ ọrụ nke ọma maka ịbelata oke ma ọfụma na-emetụta ọnụ ọgụgụ karịa nri na-adịghị mma.
Nsonaazụ na-atọ ụtọ nke ọmụmụ ihe ọzọ dị oke ọnụ, nke weere ọnọdụ ruo ihe karịrị otu afọ. E kewapụrụ oge nnwale ahụ ụzọ abụọ: ọnwa anọ - ọkwa nke ihapu nke kilogram asatọ - ọnwa nke ịnọgide na-enwe nsonaazụ ahụ. Nri maka otu ndị sonyere dị iche iche dị iche iche na nkesa nke nri. Ya mere, otu otu soro nri carbohydrates, 1% protein, 30% abụba, nri nke ndị ọzọ sonyere, 30% nke protein na 30% abụba. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na oke nke ihe dị arọ bụ otu ihe ahụ na otu abụọ, mana ndị sonyere na nke abụọ furu efu nke abụọ ahụ furu efu. Na mgbakwunye, ha gosipụtara nsonaazụ dị elu mgbe nri gasịrị: 64% nke ndị sonyere na-ejigidekwa ibu dị iche iche, ebe n'etiti ndị sonyere na ndị na-ala ala na-anọ naanị 45%. Na-ekwu okwu maka nri protein, ọ bara uru ịkọwapụta na otu ndị nọ ọdụ na nri dị ala na-eri ụbọchị kwa ụbọchị, ebe nri nke abụọ chere ugboro abụọ na oriri - 1.6 g nke protein maka nnukwu ahụ kwa ụbọchị. Ọzọkwa, ndị na-eso ụzọ nke nri protein kọrọ enweghị mmetụta nke agụụ n'oge nri.
Nsonaazụ nke ọmụmụ ahụ na-egosi na protein na-abawanye mmetụta nke ịnọ nkịtị ma e jiri ya tụnyere nri dị ala. Ọzọ na-aghọta na-agbakwunye bụ caloric nke protein nri pere mpe. Nke a na-akọwa arụmọrụ nke nri protein. Site n'ụzọ, protein ahụ na protein otu na - eri nri bụ 10-40% nke nri kwa ụbọchị - ma ọ bụghị mgbe niile ihe ngosi a dị elu karịa nri ọ bụla ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, protein gụnyere nri, nke pụtara oriri naanị 1.12 g nke protein kwa kilogram nke ibu ahụ.
Dabere na nyocha ọhụụ, ọ dị mma ikwubi na ego ole protein nwere nri dị ala kwesịrị ịdị elu karịa site na nri ot. Ọ bụ ezie na ọ dị mkpa iji mee ka ọrụ nke protein na-arụ ọrụ nke ahụ mmadụ na-ebelata ibu, mana ịlele ihe gosiri protein kwa kilogram zuru oke maka ịnọgide na-enwe ahụ ike.