Clanigagen bụ protein kachasị na ahụ gị, na gelatin bụ ụdị colgen esiri esi. N'ihi ya, ha nwere ọtụtụ ihe ndị a na-ahụkarị na uru ha bara. Agbanyeghị, ojiji ha na ngwa ngwa. Ya mere, ha enweghị ike iji ya mee ihe dị ka ndị a na-agbanwe agbanwe, ị ga-ahọrọ otu n'ime ha dabere na mkpa gị. Isiokwu a na-atụle isi dị iche na myirịta na Clanara na Gelatin iji nyere gị aka ikpebi ihe ịhọrọ.
Dị ka protein juru ebe niile n'ahụ gị, Collagen bụ ihe dị ka 30% nke protein gị. Ọ bụ tumadi nwere anụ ahụ, dị ka akpụkpọ anụ, nkwonkwo, ọkpụkpụ na ezé, ma na-enyekwa ụlọ, ike na nkwụsi ike. N'aka nke ọzọ, gelatin bụ ngwaahịa protein mepụtara site na njikọta nke collagen na-eji okpomoku - dịka ọmụmaatụ, site na ịcha ma ọ bụ ọkpụkpụ anụmanụ.
Gelatin Gel dị ka, Collagen - kwụsie ike
Foto: Egosiputa.
Myirịta nke ụdị protein ndị a
Ha abụọ collagen na gelatin nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ protein 100% ma nye otu ụdị nri a na akụkụ. Ha nwekwara ụdị amino acid, nke bụ ogige akụrụngwa a na-akpọ dị ka ihe na-ewu ewu, na Glycine bụ ụdị kachasị.
N'aka nke ọzọ, ha nwere ike ịdị iche ntakịrị na-adabere na anụmanụ na anụmanụ na-eji emepụta gelatin. Na mgbakwunye, ụfọdụ ngwaahịa azụmahịa sitere na gelatin nwere shuga, ụnyaahụ na ụnyaahụ nke nwere ike imetụta profaịlụ ike.
A na-eji collagen na gelatin na-eji ọtụtụ ebe niile na ụlọ ọrụ na-ahụ maka ọgwụ, ọkachasị n'ihi nsonaazụ ha bara uru na nkwonkwo. Ha nwere ike melite akara akpụkpọ ahụ, dị ka nkụ, peeling na mfu nke ihe dị ka nsonaazụ nke collagen na anụ ahụ gị. Nnyocha e merenụ na-egosi na oriri nke collagen na collagen n'ụdị collagen - nwere ike ịbawanye mmepụta nke collagen na anụ ahụ ma nye mmetụta na-aka nká. Dịka ọmụmaatụ, ọmụmụ abụọ na ndị sonyere na ndị sonyere na iri gram 10 nke ọnụ na-eme ka ọ bụrụ nke 28% bụ ihe ngosipụta nke mkpokọta nke collagen - mgbe afọ 8 gasịrị na izu iri na abụọ, n'otu n'otu. N'otu aka ahụ, na ọmụmụ ihe ọnwa iri na abụọ na ụmụ anụmanụ, gelatin nwetara site na azụ emeela ka ọ bụrụ na anụ ahụ dị afọ 18% na mkpokọta mkpofu site na 22%.
Ọzọkwa, ọmụmụ ihe na-egosi na collagen nwere ike ịbawanye ọkwa nke hhalogram nke ihe owuwu nke anụ ahụ nke ultraviolet B. Nke a na-egosi na ụmụ nwanyị iri egosipụtara Na kwa ụbọchị, a na-emekwa ka ụbọchị 2,5 nke collagen dị mma nke anụ ahụ site na ibelata selilite, ọ bụ ezie na achọrọ nyocha ọzọ iji gosi mmetụta a.
Nwere ike ime ka ahụike dị mma
Mgbakwunye collagen na gelatin nwere ike inye aka na ọgwụgwọ nkwonkwo iyi, nke mmega ahụ, na osteoarthritis, ọrịa na-emebi emebi nke nkwonkwo, nke nwere ike ibute ihe mgbu na nkwarụ. Nnyocha ndị a na-egosi na protein ndị a nwere ike ime ka ahụike nke nkwonkwo ahụ, imubanye na cartilage mgbe nri gachara, si na -ebelata mgbu na ihe mgbu. Iji maa atụ, na ọmụmụ ihe ọmụmụ ihe 70 na 80 na 80 ndị nwere Osteoarthritis, ndị were gram 2 nke mgbakwunye gelatin kwa ụbọchị enwetara nnukwu mbelata na mmega ahụ ma e jiri ya tụnyere ndị nọ na njikwa. N'otu aka ahụ, na ọmụmụ izu iri abụọ na anọ, ndị nabatara ihe na-anabata ihe mgbu 10-gram gosipụtara nnukwu mbelata na nkwonkwo, agagharị na mbubreyo ndị nọ na otu njikwa.
Protein na-eme ka mkpụrụ ndụ na-agbanwe agbanwe
Foto: Egosiputa.
Uru ndị ọzọ nwere ike
Clanigan na Gelatin nwere uru ahụike ọzọ, gụnyere:
Arụ ọrụ antioxidant. Na clanigagen, na gelatin nwere ikike antioxidant na-arịa ọrịa na-adịghị mma na-eme ka radicals nwere ike ịka nká na izugbe ahụ ike.
Na-eme ka ahụike bowel. Mpempe akwụkwọ na gelatin nwere ike ime ka akpụkpọ ahụ mucous nke eriri afọ. Ma ọ bụghị ya, akpụkpọ ahụ nke eriri afọ nwere ike ibute ọrịa eriri afọ na steeti ndị ọzọ AutoimMune.
Na-eme ka ahụike dịkwuo mma. Na-agbakwunye collagen mebiri emebi, dịka gelatin, nwere ike ịbawanye mineral njupụta nke anụ ahụ na anụ ahụ, mgbe ị na-ebelata mbibi ọkpụkpụ.
Isi ọdịiche
Imirikiti ọdịiche na collagen na gelatin jikọrọ ya na ihe owuwu kemịkal ha. Na ụdị okike ya, onye na-ahụ maka agba na-agba gburugburu nke mejupụtara nke mejupụtara 3 agbụ, nke ọ bụla nwere ihe karịrị 1000 amino acid. Kama nke ahụ, dị ka ụdị collagen, gelatin edowo onye na-ele anya hydrolysis ma ọ bụ mbibi, nke pụtara na ọ mejupụtara ụdị amino dị mkpụmkpụ. Nke a na - eme ka ọ dị mfe iji gbarie gelatin ma e jiri ya tụnyere collagen.
Agbanyeghị, mgbakwunye collagen kachasị mejupụtara n'ụdị mkpokọta nke collagen, nke a na-akpọ collagen peptides, na ha na-adị mfe ịnwe iri nri karịa gelatin. Ọzọkwa, a na-etisasịkwa cetides ma na mmiri ọkụ na oyi. Kama nke ahụ, gelatin gbazee naanị na mmiri ọkụ. N'aka nke ọzọ, gelatin nwere ike itolite gel nke siri ike nke dị jụụ n'ihi akụrụngwa na-akpụ akpụ akpụ, Njirimara nke collagen peptiden na-efu efu. Ọ bụ ya mere eji ghara iji ya na ya.
Nke ịhọrọ?
Nwere ike ịchọta ihe mgbakwunye na clanara na Gelatin abụọ na ntụ ntụ na ụdị granulated. Ọzọkwa, a na-ere Gelatin na mpempe akwụkwọ. Clonagen na gelatin, were ya, nwee ya dị elu, nke pụtara na a na-etinye ha n'ụzọ dị ukwuu site na usoro nri gị. N'ihi ya, nhọrọ dị n'etiti collagen ma ọ bụ gelatin mechaa na-adabere ebe ha na-aga.
A na-ejikarị collagen mee ihe dị mfe nri nri na-atọ ụtọ. Can nwere ike itinye ya na kọfị ma ọ bụ tii, jikọta ya na mmanya ma ọ bụ mix na ofe na sauce na-enweghị agbanwe ha. Kama nke ahụ, gelatin dị mma n'ihi Njirimara ya na-achọ ọtụtụ ngwa na nri. Iji maa atụ, ịnwere ike iji ya maka esi ụlọ eji eme ụlọ jelii na marmalands ma ọ bụ maka sauces na mmanụ. Agbanyeghị, ịnwere ike inweta uru kachasị site na ịrapara na mgbakwunye na-achọ ihe. Nke a bụ nke a bụ n'ihi akwụkwọ mgbakwunye nke ihe mgbakwunye na-egosi ihe ị na-anabata, nke na-eme ka ọ dị mfe ịbawanye oriri, ma ị nwere ike iri ụdị ihe a na Ntụziaka.