N'ime ihe ndị dị mfe ma mara ihe, mgbe ụfọdụ ị nwere ike esi nri ihe na-enweghị atụ. Iji maa atụ, achicha anụ achicha Georgia "Kubdari". Piese achịcha dị mma ma na-ekpo ọkụ ma oyi. Enwere ike esi nri maka nri abalị ma ọ bụ soro m rụọ ọrụ maka nri ehihie.
Kubdari. Svan anụ achịcha
Ezi ntụziaka "kudbari" ọtụtụ, mana m ga-ekpughe oge nke aka gị. enwere Otutu ihe nzuzo Daalụ achicha gị ga-abụ anwansi:
1. Anụ nke maka ejughị eju n'ime anụ grinder, ghọọ mma n'ime mma dị nkọ.
2. Morces chọrọ yist. Ọ ka mma ma ọ bụrụ na ị kwadebe ya n'ụlọ, ma ịzụrụla njikere. Ọ bụghị ike. Ma kwapụta mgwakota agwa dị mma - nke siri ike karị. You ga-arụsi ọrụ ike!
3. Oghere ule ahụ bụcha.
Efrata:
N'ihi na mgwakota agwa:
- ntụ ọka wheat - ihe dị ka 1 n'arọ;
- yist (akọrọ) - 1 tsp;
- Mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ (ma ọ bụ mmiri) - 500 ml;
- ihe oriri nke ihe oriri (isi) - 50 ml;
- shuga - 1 tsp;
- Nnu - 1 t. l;
- akwa - 1 pc
Maka ndochi:
- anụ ezi - 1.2 n'arọ; ma ọ bụ 900 g nke abụba anụ ezi + 300 g nke anụ ezi;
- White ma ọ bụ yabasị, nnukwu - 2-3 iberibe;
- Garlic, cloves - 4-5 iberibe;
- Adzhika - 1 tbsp. Na slide, ịnwere ike karịa;
- coriander - ½ h. l;
- Uti - ½ h. L;
- Zira - 1/4 H. L;
- Red dị nkọ ose - ½ h. l;
- Svan nnu, ma ọ bụrụ na enwere - ½ h. L;
- Nnu nụrụ ụtọ;
- Butter maka lubrication nke pies rụchara - 100 griiz.
1. Nri. Anụ ahụ na-egbutu anụ ahụ nke ọma - ekwuola ya n'elu. Finely be eyịm na galik. Anyị na-eji yabasị anụ, galik, ịgbachi, adzhika na nnu. Inggụ ihe na-enye aka na-adụ naanị aka gị ka akụkụ ya niile tinye ya na ngwa nri. Kpuchie mkpuchi ahụ ma tinye ya na friji ahụ, ma ugbu a, anyị na-ejikere Yist mgwakota agwa.
2. Mgwakọta. Na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, anyị na-agbaze yist na shuga. Na ntụ ọka anyị na-eme ka miri, tinye nnu. Anyị na-awụpụ mmiri, akwa, igwakorita mgwakota agwa. Mmanụ tinye mgbe ntụ ọka na mmiri. Mgbe mgwakota agwa ghọrọ ihe na-agbanwe agbanwe, na-etolite bọl, anyị na-ahapụ ịbịakwute otu awa, na-ekpuchi tank ahụ na mkpuchi ma ọ bụ ihe nkiri. Mass ga-aba ụba ọtụtụ oge. Anyị, saa, kewaa na akụkụ. Anyị na-etolite afụ maka kubdari. Ka m fepụ maka minit 10-15 tupu e guzobe.
3. Guzobe. Na mkpịsị aka gị nke ọ bụla na mkpịsị aka gị, nkwụ ma ọ bụ ntụtụ ntụtụ, gbakwunye ndochi, na-ekpuchi site n'elu. A na m eme nkwụ ya na ewepụghị, anyị fesaa na ntụ ọka ma tụgharịa. Jiri nwayọ tụgharịa na paịlị iri abụọ na dayameta. Oyi akwa ahụ kwesịrị ịdị aghụghọ, ma ọ bụghị imebi. Ọ bụrụ na ọ gbajiri, mmiri na mmiri ma chekwaa mpempe akwụkwọ. Anyị na-eme obere oghere n'elu, tinye kubdar na mpempe achịcha. Kubdari anaghị eme akwa nkochi ime akwa tupu achịcha!
4. Ime Kubdari na kpụ ọkụ n'ọnụ ruo 180-190 ogo, oven na-acha odo odo na agba aja aja 25-30. Anyị na-agbanwuru kubdari na efere, anyị ji ọrụ n'ụra mmanụ mee ka minit, kpuchie ya na akwa nhicha ahụ. Pie na-ahapụ maka nkeji iri.
5. Kubdari na-enye ọkụ Na-ekpori ndụ pụrụ iche nke ugwu svanet. Kudbari ga-atọ ụtọ ma na-esote ya.